Vedana: najlepša restavracija v Vietnamu
Narava je ena najboljših brezplačnih stvari! da imamo srečo, da lahko uživamo v: hodite po gorah, plavajte v morju, poslušajte zvoke gozda, dihajte svež zrak, opazujte čudovite pokrajine, počutite se svobodni ...
In kaj je še eden izmed največjih užitkov v življenju? Jejte, seveda. Gastronomske izkušnje ne morete vedno združiti z naravo, a kako čudovito je, ko najdemo kraje, kjer lahko uživamo v obeh hkrati!
Najnovejša izdaja Nagrade za oblikovanje restavracij in barov , ki je potekala virtualno, podelila nagrado za najboljšo restavracijo na svetu Garden Hotpot, ki se nahaja sredi evkaliptusovega gozda na obrobju mesta Chengdu (Kitajska).
Ne tako daleč stran, na Švedskem, najdemo Bord för En, kraj sredi podeželja, kjer lahko jeste brez stresa z jedilnikom, ki združuje švedsko in špansko tradicijo.
Naše zadnje odkritje? Vedana, restavracija, ki so jo zasnovali arhitekti Vo Trong Nghia in se nahaja v narodnem parku Cuc Phuong, največjem naravnem rezervatu v Vietnamu, ki ima spektakularno bambusovo kupolo.
Narava in gastronomija pod bambusovo kupolo
OB JEZERU IN S POGLEDOM NA GORE
Restavracija Vedana se nahaja v sklopu počitniškega kompleksa Vedana Resort in je zgrajena na umetnem jezeru pred gorami province Ninh Binh v delti Rdeče reke v Vietnamu.
Bambusova kupola restavracije je visoka 16 metrov in široka 18 metrov in je najvišja struktura iz bambusa, ki jo je doslej ustvaril vietnamski studio Arhitekti Vo Trong Nghia –prej zasnoval spiralno bambusovo streho za kavarno v Vinhu–.
Ta krožna streha, ki se razprostira na 1050 kvadratnih metrih, je sestavljena iz treh koncentričnih obročev, ki posnemajo tradicionalne vietnamske strehe. in čeprav so videti kot tri ločene dvokapne strukture, je resnica, da je kupola edinstvena struktura, narejena iz 36 bambusovih modulov.
Okulus, ki se nahaja na vrhu kupole, projicira žarek svetlobe in bambusovi loki, ki se križajo, ustvarjajo cvetlično strukturo.
Restavracija Vedana se nahaja v narodnem parku Cuc Phuong
DRUGI PROTAGONIST
Z dovoljenjem bambusa, glavno vlogo ima tudi veliko 4,2 ha veliko turkizno jezero v tej restavraciji, saj ponuja spektakularen razgled.
Poleg svoje estetske vloge, jezero deluje tudi kot naravna klimatska naprava v vročih in vlažnih poletjih, ki so značilna za to območje, hlajenje zraka, ko voda izhlapeva z njegove površine.
Voda iz dežja in odtoki z gora se kopičijo v jezeru uporablja pa se tudi za namakanje dreves in rastlin, ki rastejo okoli 16,4 ha velikega kompleksa, vključno s 15.000 cvetočimi drevesi – ki so del dolgoročnega načrta.
Na obali jezera in s pogledom na gore
V jezeru najdemo tudi drevesa posajena v lončke in razporejena po restavraciji Vedana.
Gozd rož bo sestavljal ekosistem, ki bo prebudil vse čute in v katerem bodo sobivale bananovci, feniksovi cvetovi, grenivkini cvetovi, sezam...
V tem letovišču se bodo združili štirje tipični letni časi severnega Vietnama obdan z gorami, poln sprehajalnih poti in uspava zvok tekoče vode.
Zgrajena je bila kot posnemanje tradicionalnih vietnamskih streh
LETOVIŠČE
Restavracija Vedana je del Vedana Resorta in za oba projekta so bili zadolženi VTN arhitekti.
Letovišče lahko sprejme 1.350 gostov na različnih lokacijah: 135 vil, pet kondotelov in osem bungalovov.
Restavracija se nahaja v središču naselja. Uporablja se za postrežbo obrokov čez dan, vendar se lahko spremeni v hišo večje dogodke, kot so poroke in zabave.
Imamo nov izgovor – arhitekturni in gastronomski – za obisk Vietnama!
Vedana Resort, v osrčju naravnega rezervata