Ulica, kjer uživaš v preprostih stvareh življenja
Ob prvem obisku Kopenhagen, je pogosto navdušen nad nenavaden in trajen občutek popolnosti. Neokrnjene ulice, mimoidoči, urejeni kot popolno oblečeni in okarakterizirani igralci v izvrstnem okolju, zgradbe, kolesa ali majhne terase, ki lahko na vsakem koraku povzročijo Stendhalov sindrom ...
V nadaljevanju, tako kot naslednji sestanki, ki razkrivajo neizogibne pomanjkljivosti, odkrite bodo še druge majhne značajske lastnosti, zaradi katerih je danska prestolnica včasih nekoliko hladno mesto; ampak leto za letom eno najsrečnejših mest na planetu.
Objave, da doživite "hygge" stran od doma, ta ulica je dobro mesto za to
Morda bo prišel dan, ko boste ugotovili, da nekdo zavrne vašo pomoč pri vstajanju s tal z naglim, a vljudnim: "ne, hvala, zmorem sam". Ali z vrsto otroških vozičkov, parkiranih ob vhodu v restavracijo, dež, sneg ali vročinski val. Če jokaš, ti preostane le, da pogledaš v notranjost, za starši modrega mclarna. Ali pa lahko veste, kaj je hygge?
Zagotovo glavni danski izvozni izdelek po sledu (sled) ali **smørrebrød** (rezina črnega kruha, ki je osnova njene gastronomije), ta slavni izraz se uporablja za opis posebej prijetnih, udobnih ali gostoljubnih situacij.
Kot se zgodi s portugalskim glasom saudade (enakovredno galicijskemu domotožju) oz. nemški fernweh (dobesedno bolečina zaradi odsotnosti) Nima neposrednega prevoda v naš jezik.
Vendar pa ustreza tistih pet minut, zaradi katerih je postelja vsako jutro najboljši kraj na svetu, s popoldnevi ob odeji in filmu na kavču, s toplino sončnih žarkov na obrazu med uživanjem havtornov prvi sladoled sezone (ne poskušajte ga doma, ta slasten okus, pridobljen iz rakitovca, je skoraj izključno v nordijskih državah) .
Na to ulico se ve, kdaj pride, ne kdaj odide
To bo rekel Danec tega hyggeja ne doživiš kot doma, a obstajajo alternative , še posebej, ko je pred vami komaj vikend v Kopenhagnu. Poleg palače Amalienborg, Tivolija ali barvnih hiš Nyhavn, vsak obisk mesta bi moral vključevati sprehod po eni od ulic, ki najbolj in najbolje koncentrirajo dansko izkušnjo v nekaj kvadratnih metrih.
Ne tako dolgo nazaj Jægersborggade veljalo za eno tistih območij, ki se jih turistom svetujejo, da se izogibajo, dokler kuhar Christian F. Puglisi , kovali v kuhinjah Noma, je bil odločen, da tam odpre svojo restavracijo.
Kot skoraj vse zgodbe o gentrifikaciji je tudi ta na tej ulici, zdaj potopljena v živahno Soseska Nørrebro zgodilo tudi z a litanija kavarn, čudovitih butikov z brezhibnimi izložbami ali skrbno okrašenimi prizorišči -nič od Ikee-, ki je v kratkem času svojo priljubljenost dvignila v kategorijo hashtaga.
Tako neizgovorljiv kot hygge (ali ste vedeli, da danščina razlikuje 14 samoglasnikov?), je Jægersborggade zdaj eno od krajev, ki najbolje odražajo osebnost mesta in poseben čar danskega značaja.
Meyers Bageri, obvezen postanek v popotniški hiši
** MEYERS BAGERI : ZNAČILNA ORGANSKA PEKARNA** _(Jægersborggade, 9) _
Danski kuhar in podjetnik Claus Mayer ustanovil to verigo obratov, raztresenih po nekaterih izbranih kotičkih Kopenhagna, kjer lahko uživate osnovne cimetove žemljice in neskončno izbiro kruha narejeno iz ekoloških žit. Privabljen s skoraj užitno aromo je obvezen postanek za popotnikov zasluženi oddih.
** ISTID : OBRTNI SLADOLED S TEKOČIM DUŠIKOM** _(Jægersborggade, 13) _
Ta formula, ki se šele začenja izvajati v Madridu to je prava institucija na prometni danski ulici. Tekoči dušik omogoča pripravo sladoleda v trenutku, s čimer se ohrani vsa njegova kremastost in okrepi okus sezonskega sadja. in ponujajo zelo učinkovito predstavo za vse čute.
** KAKTUS : OAZA IN PUŠČAVA** _(Jægersborggade, 27) _
Pravkar so slovesno odprli svoj novi prostor – ali konceptualno trgovino –, ki i Vabi vas, da ponovno naselite dom z novimi alternativami Monsteri deliciosi . Prej le nekaj metrov od sedanje je Kaktus ena tistih trgovin, iz katere je skoraj nemogoče oditi praznih rok. Ali bodo sprejeli lonec kot ročno prtljago?
** KARAMELLERIET : KDO JE REKEL, DA DANCI NISO SLADKI?** _(Jægersborggade, 36) _
Iz njegove velike vitrine si lahko ogledate, kako obrtniki delajo stopljeno karamelo vseh možnih okusov. In nasmeh je dovolj, da prejmete povabilo, da pridete in poskusite nekaj njihove sveže pripravljene karamele. Nihče ne postane zagrenjen zaradi sladkarije.
** PLANTEPOLSEN : VEGANSKI RAJ** _(Jægersborggade, 39) _
Njegovo ime ni zavajajoče in to tudi je Klobase Plantepølsen ne vsebujejo nobenih živalskih derivatov, narejene so iz rastlin, kar pomeni zelenjava in začimbe, postrežene v ravno toliko pisanih hrenovkah, da potešijo lakoto in okoljsko ozaveščenost.
** MANFREDS : OD KMETIJE DO MIZE** _(Jægersborggade, 40) _
Njegov moto je pravzaprav opis njegove metode dela. Nižji (in cenovno dostopnejši) v profilu kot njegov sosed Relæ, ista ekipa streže kvaliteten meni v kombinaciji z biodinamičnim vinom v kateri izstopajo vse priprave, ki omogočajo svežo zelenjavo in njeno zvezdniško jed: tatarski kamen
** RELÆ : THE STAR RESTAURANT** _(Jægersborggade, 41) _
Ponovno, zelenjava je glavni protagonist dodelanega jedilnika odlikovan z zvezdico iz Michelinovega vodnika po nordijskih mestih.
Njegovi kuharji so bili prvi vizualizirati potencial ulice in do takrat pozabljene soseske in mesto je uspelo ohraniti izjemno kakovost pri zdravljenju in v izdelavi daleč od pretenzij drugih restavracij v mestu.
** INGE VINCENTS : OBLIKOVNI SPOMINKI** _(Jægersborggade, 43) _
Govoriti o nordijskem dizajnu pomeni to narediti minimalizem, z brezhibnim občutkom za estetiko in funkcionalnost. In te tri značilnosti so zelo prisotne v bela keramika avtorja Inge Vincents. Če bi bil hygge otipljiv, bi bil v obliki ene od njegovih vaz.
** GRØD : HYGGE V SKLEDI** _(Jægersborggade, 50) _
Če so nekoč sodobnost stregli v Mason Jars, jo zdaj strežejo v skledi. Kaj Grød's ovseni kosmiči, müsli ali granola, postreženi s sadjem, sirupi ali omakami in oreščki kar je povzročilo strašno fotogenično skledo. Poleg tega je mogoče kupiti njihove mešanice in podvig ponoviti doma. ne odidi, ne da bi poskusil njihova bezgova limonada z gazirano vodo ker ti bo vse življenje žal.
** TI VAM: KAKO LJUBKI SO VEDNO TI DANČANI ** _(Jægersborggade, 56) _
Deloma po zaslugi zelo pustolovskega občutka za modo in delno po zaslugi njihovega pragmatizma pravijo, da lahko stil Dank zasenči stil Francozinj. V tej trgovini z rabljenimi izdelki lahko najdete nekatere njene referenčne znamke –Ganni, Samsøe & Samsøe, Stine Goya- po zelo ugodnih cenah.
** COFFEE COLLECIVE : THE LAST STOP** _(Jægersborggade, 57) _
Ne, Köbenhavn ni znan po kavi, vendar je zapomnili si ga boste po kavarnah. Ta iz verige Coffee Collective ne bi bil nič posebnega, če ga ne bi bilo je prav na vogalu ene od ulic, v kateri Danci najraje preživljajo vikend.
Najprej malica, nato sprehod po trgovinah in nazadnje zadnji postanek v kavarni pravične trgovine z intenzivnimi okusi na vogalu.
Hygge je bil to.
Kopenhagen si boste zapomnili po kavarnah