Pripravite brbončice novo muzej posvečen savoir faire francoske hrane in pijače, bo kmalu odprl svoja vrata v mestu Dijon , srce Burgundije.
Čeprav morda izraz muzej ne ustreza La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin, saj vas poleg več kot 1000 m2 razstav čakajo kuharski tečaji, degustacije, gurmanske trgovine, restavracije ... in celo kino!
Če povzamemo, ta novi gastronomski kompleks, ki svoja vrata odpira 6. maja , želi, da poskusite, se dotaknete in se naučite tega, kar je bilo predstavljeno kot "nova vodilna destinacija". slaviti umetnost življenja Francoski stil”.
Notranjost "La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin" v Dijonu.
OGLED PO OBJEKTIH
Besedilo, video, fotografije, gledališče , interaktivne animacije, velikanski kompleti ... stalne in občasne razstave se bodo srečale na različnih točkah tega kompleksa, ki se nahaja v središču Dijona, nedaleč od njegovih burgundskih vinogradov in Route des Grands Crus ter v stara bolnišnica.
Prizadevajo si »povedati in dati življenje vrednote, ki jih priznava UNESCO francoske gastronomije in podnebja burgundskega vinograda«, je ta novi muzej v Dijonu pripravil ogled razstave ki poteka na 1750 m2 v katerem opišite tisoče vidikov francoskega "dobrega jesti" in "dobrega pitja".
Po odkrivanju razstav, kot je Le petit théâtre du bien manger et du bien boire, se je interpretacijska tura osredotočila na geneza francoske gastronomije , ali V kulinariki, a eksperimentalna in interaktivna instalacija ki bo aktiviral pet čutov, zagotovo gladovne stavke.
Toda preden se odpravite na Gourmet Village prostor rezerviran za restavracije in degustacije , tretja stalna razstava čaka v La Chapelle des Climats et des terroirs. Tukaj lahko raziskujete Podnebje burgundskih vinogradov.
Šola Ferrandi.
Razstave postanejo praktični koncepti v Vinska klet Cave de la Cité, epicenter degustacij z več kot 250 vini, ki so na voljo na kozarec, in skoraj 3000 referencami.
In v prej omenjeni Gourmet Village se lahko udeležite tečaji priprave receptov, kuharski mojstrski tečaji, miksološke delavnice...
Prav tako ne manjka niti ducat trgovine kje odkriti izjemne proizvajalce in obrtnike; a kino z devetimi dvoranami ki bodo skušali okrepiti kulturno ponudbo urbanega prostora in Hotel Sainte-Anne Dijon , novi Curio By Hilton, ki bo na voljo leta 2023.
Dokončajte mesto Kuharska šola Ferrandi Paris , ki bo izvajala pouk v dveh laboratorijih, enem za kuharstvo in drugem za slaščičarstvo. Vsako leto bo 110 študentov z vsega sveta sprejetih v ta izobraževalni prostor, ki bo tudi zagotavljal intenzivno usposabljanje za odrasle.
končno, Le Village avtorja CA Zberite se okoli 15 zagonskih podjetij v prostoru, ki želi postati središče izmenjav in inovacij v agroživilskih zadevah.
Obnovljeno območje La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
UMETNOST INTEGRACIJE
Za seznam je manjkal en paviljon: Le 1204 . Ta številka ni ostala ločena brez razloga, temveč ta številka pojasnjuje ogromno arhitekturno delo, opravljeno v Citéju.
Le 1204 bo pozdravil prihodnost Center za interpretacijo arhitekture in dediščine Dijon in njegovo ime ni nič drugega kot poklon letu odprtja bolnišnica, ki zaseda ta novi muzej.
Natančneje, to je storil na mestu, kjer je nekdanja generalna bolnišnica , ki je deloval med letoma 1204 in 2015. Njegovih 6,5 hektarjev je bilo priča elegantni povezavi, kjer dialog ohranjanja dediščine in arhitekturne modernosti.
Kapela Sainte-Croix v Jeruzalemu.
Bolnišnico, ki jo je leta 1204 ustanovil Eudes III., vojvoda Dijonski, je delovala nič manj kot 800 let. Daleč od tega, da bi izgubilo prvotno strukturo, to 'novo mesto' združuje preteklost in sedanjost.
Tako se je ohranilo in izboljšali obstoječo dediščino kot veličasten Kapela Sainte-Croix de Jerusalem , zgrajena leta 1459, "medtem ko zagotavljamo presadke sodobne arhitekture, ki bo pisala novo zgodovino in nakazala preobrazbo mesta", poudarja Anthony Bechu, eden od arhitektov, odgovornih za projekt.
Bechu dodaja, da so »bolnišnice objekti, ki običajno živijo sami zase, z malo komunikacije in povezave s preostalim mestom. Tu je bila ograja, ki je prebivalcem Dijona preprečila, da bi se sprehodili ob bregovih reke Ouche in si ogledali drobne dediščine . Ta projekt je omogočil odprtje lokacije in vrnitev prebivalcem."
Jama de la Cite.
Železniške proge so to območje ločevale od zgodovinskega središča, ki je zdaj zabrisano corten steel s katerim se igra mesto. Steel, ki bo sčasoma razvil svoj ton, vendar bo "še naprej igral v ljubezenskem govoru z odtenki strešnikov starih zgradb kot tudi z belina burgundskega kamna” pod katerimi čakajo degustacije ali kuharski tečaji.
Poleg tega corten spominja na vinsko trto Côte d'Or, na trto iz sodov. »Ta stavba ni nastala od nikoder: očitno je del regije,« dodaja Bechu.
Jekleni gazebo Cor-ten v La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
PRAKTIČNI PODATKI
Muzej se nahaja en kilometer od železniške postaje Dijon, ki je ena uro in pol vožnje z vlakom iz Pariza. Ure se razlikujejo glede na to, kateri del mesta Cité nameravate obiskati, zato preverite ure pred obiskom. Priporočljivo je rezervirati preko spleta.