Russafa, valencijski "hipsterski vrt"
Russafa, "Jardín" v svojem arabskem izvoru (seme soseske, ki jo poznamo danes, kmečka hiša, ki jo je zgradil pesnik: Abd Allah al-Balansi ; kako lep izvor, kajne?), dokler ne pride rekonkvista in pristop k Valencii, ki jo danes brcamo (spada v okrožje Ensanche).
Poleg tem ( Kaj če je »Malasaña de Valencia«, kaj če Hipsterlandia , če Rufaza ni več to, kar je bil ali pa je El Cabanyal novi Ruzafa) Russafa je vrtinec Valencie, ki nas (res) vse malo navduši . Urbana in kozmopolitska soseska, da (očitno ni Soho ali Shoreditch, ali prekleta potreba po tem), vendar se počutimo kot "naša", z dovolj znaki identitete, da je smiselna v Valencii in ne drugje. Takšna bi morala biti soseska, se vam ne zdi?
Eden od epicentrov soseske
POJEJMO ZAJTRK
Za začetek izjava o nameri: danes tukaj (nikoli!) ne boste prebrali tiste nesmiselne besede, ki jo tako sovražimo: “brunch”. V Mantel & Cuchillo imate zajtrk, kosilo, jeste ali se spustite na pilon, ampak ne greva "na brunch" — za božjo voljo.
Najboljša kava v Bluebell Coffee “Kava je naše poslanstvo, ostalo je zabava!” Hiša Marija Valero To je edina delujoča kavarna v Valencii s posebnimi kavami (iz Hondurasa ali Kenije), poleg nepozabna jajca benedikt . Nove klasike zajtrka so tudi Celia Cruz _(Cuba, 54) _, ki ima lastno delavnico in se zavzema za gastronomijo za celiakije, Dulce de Leche _(Pintor Gisbert, 2) _ ali CAFÉ 33 , kavarna Umetnostne galerije 33 _ (Denia, 62) _.
Tukaj je ZAJTRK
Pazi tudi nanj esmorzaret (vera v Turiji) bara (bareto) čudovite tržnice Ruzafa. In tukaj je odstavek: Če nekaj definira Ruzafo, je to njen trg , ničelna točka, naša matična ladja, Nostromo, ki tvori hrbtenico vsake od ulic in vogalov — in vse se končajo tukaj; v tem talilnem loncu barv, ki obdaja souk, ki ga je oblikoval Julio Bellot Senet okoli katere se razteza soseska, vsako jutro.
Steber soseske: tržnica
TRGOVIN, ATELJEJEV, GALERIJE IN STARIH KNJIG
"Absolutno nujni predmeti za sodobno preživetje" Kako se ne bi zaljubili v Gnoma _(Denia, 12) _ s takšno izjavo namere. Čas je (lahko povem glasneje, ne pa jasneje) predajanje »teoretično« banalnemu, lepoti predmeta , arhitektura obleke ali preprostost vrča (ta namreč kraljuje moji kuhinji).
Moja vera je tista neizpodbitna resnica Ramon Trecet : »Išči lepoto. To je edina stvar, ki je vredna v tem umazanem svetu." tako da ni druge tolažbe (vidite), kot da se obdamo z zgodbami, (ljudmi) in lepimi predmeti.
Bistvenega pomena je Siemprevivas, šivanje po meri (in ljubezen do rokodelstva) z roko Adrian Salvador in Lucas Zaragosi . Z njimi se pogovarjam o tem, zakaj nas ima Ruzafa "ljuba kadar koli v dnevu zaradi občutka, da smo obkroženi z umetniškimi galerijami, kreativci, rokodelci in umetniki, oblikovalskimi studii in kuharji, ki živijo s svojimi vseživljenjskimi sosedi" in kateri je vaš “ Galerija Espai Tactel, Celia Cruz in njena kuhinja brez glutena, taqueria La Llorona in taverna Tao Tao, vsaka od stojnic na tržnici Ruzafa, Fierro in njegova miza za 12 oseb, kroketi Croquetea foie, gin in tonik Nixe in suši bar Nozomi nenehno".
Šivanje po meri in dober okus
Bistvena je tudi Espai Tactel, galerija sodobne umetnosti in trend energizirajoči vrtinec, umetniki in »novo«; Zastareli visoki tisk (kjer je Guillermo Cerdá - zastareli tiskar - obnovil ljubezen do svinčene premične vrste ) ali Borja García Studio , arhitekti in oblikovalci temeljnih prostorov v (estetiki) soseske, kot so Kopenhagen, Olhöps ali Malmö.
Kako Gothama (in njegovega mačka) danes ne bi bilo tukaj, stripovnice Antonia Matamorosa, kjer lahko vdihneš ljubezen v sredini, na vsaki polici. Dve nujni knjigarni so Bartleby (knjige, stripi in vina) pod vodstvom Davida Brieve in Lucija Romera. Tudi Ubik Café (Literato Azorín, 13) ali nedavno odprtje: galerija Pepita Lumier. Ponovno: umetnost, stripi in odnos.
Primer valencijskega tiska
**MORATE JESTI (IN PITI) **
V Kje jesti najboljši curry v Španiji? smo že govorili Tono Pastor in njegov Bouet ; do bistva: zasvojeni smo. Vendar je še več, veliko več. In to je (morda) gastronomija tista maskleta, ki je razburkala sosesko, ki jo je spremenila v neizogibni usodi mnogih Valencijcev vsako noč.
Iz orientalske esencije ene (prav) mojih neizogibnih japonskih restavracij (tu in povsod) Nozomi. Restavracija, ročno izrezljana v cerejeira in hrastovem lesu: ulica v Kjotu sredi Ruzafe ampak tudi sanje o pošteni družini (mojega dragega Joséja Miguela in Nurije), da bi dosegla najbolj absolutno odličnost v svoji bistveni in čisti viziji japonske kuhinje.
Kjotska ulica sredi Ruzafe
Ruzafa je japonska, pa tudi perujska ( Ancón ), mehiška ( Taquería La Llorona ) ali argentinska, v rokah dveh novih sosedov v soseski: Germána Carriza in Carita Lourenço y su Fierro (miza za 12 oseb, meni, ena noč ) . Zakaj Ruzafa, Nemec? "To je soseska ljudi in družin", vaše bistvene stvari? »Predvsem trg Ruzafa. Potem Glasol, Tasqueta del Mercat, mehiški Chilangos, Tao Tao, Bouet in seveda Ricard Camarena. Kar zadeva prostore izven gastronomskega področja: Gnomo, trgovina, ki smo jo obiskali, da bi pridobili podrobnosti o Fierru ; Ana Higueras, s katero oblikujemo stekleno posodo; Večnih, ki jih je več (veliko več) kot sosedov. Črna garaža, kamor peljemo kolo, da se pripravimo; in La Real, kjer kupimo vse začimbe, ki jih uporabljamo v kuhinji«.
In Russafa je poleg vseh kuhinj na svetu kuhinja Valencie, saj je ta soseska tudi gnezdo Ricard Camarena —in kaj bova jaz in Ricard rekla o njegovi gastronomiji in njegovi Canalli…
Previdni bodite tudi pri temnem soncu Rodamóna (Luce Bernasconija), pri L'Alquimista, Il mago della pasta; morda moja najljubša italijanščina (skupaj s Trattorio Da Carlo) v mestu in z 2 Estaciones, novima Iagom in Patxijem (kužki Ricard Camarena).
RUZAFA SE NIKOLI NE KONČA
Noč se nadaljuje (kaj bomo) v Deloreanu, Nylonu ali Singularju, kjer didžejajo moji dobri prijatelji iz Kaspar & Hauser (v oblekah po meri od Holland & Sherry). Torej ja.
Sledite @nothingimporta
*** Morda vas zanima tudi...**
- Soseske, ki to počnejo: zahodna soseska Salamance
- Soseske, ki to počnejo: Casco Vello de Vigo
- Soseske čez reko
- Restavracije brez zvezdice v Valencii
- Razlogi za odkrivanje Valencie
- Valencia: mesto v ognju
- Tržnice, kjer jih lahko jeste: osrednja tržnica v Valencii
- Najlepše soseske v Evropi
- Najbolj očarljive soseske v ZDA
- Sosedske ljubezni: najlepše v Španiji
- Najboljše soseske v Evropi