Slaščičarne grešijo v Madridu
mala vojvodinja _(Ferdinand VI, 2) _
Čudoviti Oriol Balaguer rešuje klasično slaščičarno, ustanovljeno leta 1914, spoštuje svoje okolje in posodablja svojo gurmansko ponudbo. Pozornost na čokolade in čokoladne palme.
Moulin čokolada _(Alcalá, 77) _
Macarons, čokolade, tartufi, panettone, éclaires, čokoladne torte... sladki raj pod prizmo Ricarda Véleza in njegove sestre, šarmantne Puy.
Rogljički Moulin Chocolat
Najboljša čokoladna torta na svetu _(Alcalá, 89) _
Iz Lizbone prihaja ta trgovina, ki poudarja torto, ki jo je ustvaril slaščičar Carlos Braz Lopes.
Na voljo je v dveh različicah: s čokolado Valrhona, s 53 % ali 70 % kakava, obe brez moke in fermenta.
Moj Bog...
Mama Framboise _(Ferdinand VI, 23) _
Z osmimi prostori v mestu je Alejandro Montes utrdil svojo slaščičarno kot referenco v Madridu in obnovil bistvo klasičnega evropskega peciva.
Macarons mame Framboise
Majorka _(Velazquez, 59) _
Kaj bi Madridčani brez naših Mallorc? Ensaimade, ki jih je že leta 1931 izdelal Bernardino Moreno so ustvarili imperij sladkih in slanih delikates, z 11 slaščičarnami in tremi kavarnami v prestolnici ter podružnicami v Tokiu in D.F.
Čista zgodovina madridskega slaščičarstva