Talent in naravnost sta dva koncepta, ki ju pogosto pozabljamo, vendar delata razliko med bivanjem resnično pristno ali preprosto dobro orkestrirana kopija nečesa. In isto se dogaja v svetu gastronomija. Mešanje okusov ni koristno le za sestavo 'izvirnih' jedi ali pijač, ampak treba je ustvariti ravnovesje na okusu zaradi česar uživamo, čutimo, skratka, uživati. Veliko več, če vemo, da je to, kar bomo okusili čim bolj naravno in ekološko.
Pod to predpostavko Red Bull je ustvaril Organics, serija organske, osvežilne pijače iz 100% naravnih sestavin (za mešanje z alkoholom ali uživanje samostojno) v več različnih okusov: Organics by Red Bull® Viva Mate, Organics by Red Bull ® Bitter Lemon, Organics iz Red Bull® Ginger Ale, Organics iz Red Bull® Simply Cola in Organics iz Red Bull® tonik voda.
Ampak katere so te sestavine s katerimi je Red Bull sestavil svoje nove brezalkoholne pijače Organics by Red Bull®? Mate, limona, ingver, kavna zrna iz ekološke pridelave in cinchona, med drugim tudi, da čeprav se a priori morda zdijo nekoliko eksotični, so med nami (in v naših mednarodnih in nacionalnih kuhinjah) pravzaprav že stoletja. Zato predlagamo čutno popotovanje skozi njeno zgodovino, značilnosti in uporabo, pa tudi različne jedi in recepte, h katerim se bodo te ekološke pijače harmonično in presenetljivo podale da na vašo mizo prinese tisto iskrico ustvarjalnosti, ki je manjkala.
Organske osvežilne pijače ORGANICS by Red Bull.
ORGANICS BY RED BULL® VIVA MATTE
z značilnostjo okus dimljenega mateja, ta organska pijača je narejena z naravnim izvlečkom mate, naravni koncentrat kofeina in limoninega soka.
Prvi so ga uporabljali Guarani yerba mate kot tolažilni eliksir, "darilo bogov", ki so ga kasneje popularizirali jezuiti - ki so ga gojili v redukcijah ali jezuitskih misijonih - v podkraljevstvu Río de la Plata. Leta 2013 je bil mate razglašen za "nacionalno mešanico" v Argentini in okoli njega je bila skovana globoko zakoreninjena kulturna (in prečna) tradicija v južne države Amerike.
Argentinci ga radi vključujejo recepti za torte ali pudinge in v Čilu običajno spremljajo infuzijo omleta iz premoga (kmečki kruh, ki se peče v žerjavici in pepelu), sopaipilla (tipična ocvrta pogača) ali topljeni sir. Organics by Red Bull® Viva Mate se odlično ujema s sladicami ali prigrizki, zagotavlja tisto okusno prekajeno točko, ki pomaga zmanjšati apetit, pa tudi z dobrim žarom nas teleportirajo na drugo stran Atlantika.
Organics by Red Bull® Viva Mate z dobrim žarom.
ORGANICS BY RED BULL® BITTER LEMON
Prevladujoč okus te brezalkoholne pijače ni rahla grenkoba, ki jo dajejo rastlinski izvlečki, ampak koncentrat limoninega soka (in izvlečki citrusov).
Čeprav menimo, da je limona tipično sredozemska, to sadje velja za domače v Aziji (na Kitajskem je simbol sreče in dolgoživosti), od koder bi se njeno gojenje razširilo v sedanji Iran oz. nato v sredozemski bazen. V renesančni Italiji so bogate družine imele posebne zbirke citrusov in ni ga tihožitja, v katerem ne bi kot (so)protagonist nastopila limona. Limonin sok je bil močan protistrup proti skorbutu v mornarici in okoli njegove proizvodnje na Siciliji se je ustvarila celo vrsta mafije.
Piščanec z limono je nepogrešljiv del kitajske kuhinje in the limonina pita To je glavna torta slaščičarn francoski, ameriški in britanski. Obstajajo ribe, ki jih v Južni Ameriki "kuhajo" z limono in v Salamanci ga dodajo ocvrtim jajcem s chorizom. Priporočamo kombiniranje nove Organics by Red Bull® Bitter Lemon s tradicionalnim perujskim cevichejem, za dodatno izboljšanje pookusa citrusov.
Organics by Red Bull® Bitter Lemon.
ORGANICS RED BULL® GINGER ALE
Jantarne barve in pikantne arome, ta organska pijača iz vode iz avstrijskih in švicarskih Alp (tako kot ostale sorte Organics) izstopa po svoji izvlečki ingverja ki dopolnjujejo koncentrat limoninega soka.
Izvira iz jugovzhodne Azije, Indije in Kitajske, rastlina ingver nujna v prehrani teh območij, kjer je je poleg svojih aromatičnih in kulinaričnih lastnosti cenjen zaradi svoje medicinske uporabe zaradi svojih prebavnih in antioksidativnih lastnosti. V Evropo je prišel s trgovino z začimbami Grkov in Rimljanov, danes pa lahko njeno korenino uživamo svežo ali posušeno, zmleto ali v obliki olja ali soka.
Aroma, ki jo ingver vnese v piškote, kruh in piškote, je znana vsem, a ni jih malo recepti za ribe in školjke, ki ga vključujejo za izravnavo umamija. Najdemo ga v oaxaškem mole negru, pa tudi v kantonskih svinjskih kolenih. Organics by Red Bull® Ginger Ale, najboljši z dobrim izborom sušija, ki ga za to vedno spremlja vložen ingver.
Organics by Red Bull® Ginger Ale.
ORGANICS RED BULL® SIMPLY COLA
naravni kofein (iz ekološko pridelanih kavnih zrn) in koncentrat limoninega soka najdemo v tej brezalkoholni pijači Red Bull, ki s svojo rahlo sladek okus Popoln je za pitje kot 100% naravna osvežitev.
Čeprav kava je ena izmed najbolj uživanih pijač na svetu (skupaj s čajem in vodo), tega ve malokdo njegov izvor je v visokogorju Etiopije. Pravzaprav legenda pravi, da je etiopski pastir odkril njegove lastnosti, potem ko je opazil, da divje sadje ki so jim žvečili koze, so jih naredili pokazati silovit in vznemirjen. Šele v 16. stoletju bo njegov poparek začel nespati tudi prebivalce Arabije, Indije, Bližnjega vzhoda in Evrope.
Idealno za aperitiv, Organics by Red Bull® Simply Cola je najboljši spremljevalec lahkega prigrizka ki je lahko na osnovi kislih kumaric, humusa ali hladnih juh, kot je gazpačo. Tisti, ki imate radi bolj močne jedi, ga lahko pospremite z a karamelizirana raca s slivami in kavno omako ali z intenzivnim kavni in čokoladni mol.
Organics by Red Bull® Simply Cola, najbolj naravna brezalkoholna pijača.
ORGANICS BY RED BULL® TONIK VODA
A uravnotežena mešanica sladkega, grenkega in suhega je tisto, kar sestavlja to naravno pijačo, ki vsebuje tudi rastlinski izvlečki in kinin.
Pravijo, da je španski jezuit odkril, da Indijanci Srednje Amerike uporabljajo zmleto lubje dreves iz rodu Cinchona za zdravljenje malarije. Zdravilo, ki bi grofico iz Chinchona, Ano de Osorio, ženo perujskega podkralja, rešilo smrti, zaradi česar bi jo začeli klicati 'grofica v prahu'. Toda poleg legend ali terapevtskih funkcij je resnica ta, da kinin, pridobljen iz teh rastlinskih vrst uporablja se kot ojačevalec okusa v tonični vodi od 19. stoletja.
Ni boljše spremljave za a Organics by Red Bull® Tonic Water kot dober gin pripraviti znameniti gin tonic, ki zahteva nič drugega kot dobro družbo. Pravi recept za srečo.
Organics by Red Bull® Tonic Water. Samo ali v gin toniku?
NAROČITE SE TUKAJ na naše novice in prejemajte vse novice Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler