Furanča se ne razume brez 'vinske trte'
Prvo pravilo furančo kluba je, da furančo kluba ne obstaja . Ker tisto, kar je na jugu Galicija So hiše, v katerih nekaj mesecev na leto ostane vino. Mimogrede, ker smo, tam lahko jeste kar vam ponudijo , bodisi hrano lahko vzamete s seboj.
Včasih gredo mimo nabiralci školjk ali lovci z lastnim ulovom, da bi ga pojedli. Y vino je mlado . Odpirajo se, dokler ne zmanjka. n meni ali brezalkoholne pijače. Dobrodošli v najbolj varovani skrivnosti v Galiciji.
Vinska klet Barrantes
Galičani smo takšni, odločni in gospodarni . Polomljeno kad spremenimo v korito za krave, pa tudi živino ogradimo s starim posteljnim okvirjem. Furanchos ali znani tudi kot loureiros , se je začel kot uspešen izhod za presežek pridelka.
Prodali so ga lokalih v bližini ali v samem domu . Ko so ga zamesili - so dali členek, pipo, v sod - to so naznanili z obešanjem lista loureiro -lovor- na vratih hiše. Prišli so poskusit sosedje, ki zgodbo poznajo že tri stoletja. Kot vedno se je našel kdo, ki je sodeloval, saj je imel kaj prigrizniti. In ena stvar je vodila k drugi.
The furančos Odprti so le nekaj mesecev na leto. Prepoved se začne decembra in konča junija. Lahko odprejo a največ tri mesece, vendar jih večina popije vino, ki ga ima, preden sta dva. Zato je priporočljivo meseca marec in april , saj vreme spremlja in odpri več furančov . In hrana je lokalna. Ampak lokalno, lokalno.
Pripravijo ti isto solato s tisto, ki jo imajo na sosednjem vrtu ** ocvrejo ti nekaj krompirja (tip Kennebec, od oči do podrobnosti) ** z nekaj jajci, ki so jih tisto jutro pobrali od njihovih lastnih kokoši. In pozabite na naročanje eksotičnih stvari – kot je koktajl – na katere morda še nekaj časa čakate ( spojler: ne vztrajajte, ni ) .
Galicijska sideralna pita
Zakaj torej toliko slave? Zaradi ednine, rustikalno – tukaj pravimo enxere - in pristno. In tudi zato, ker so cene zelo ugodne: vrči mladega vina običajno ne presežejo 6 evrov, tapasi pa ne dosežejo 12 , razen morskih sadežev (školjke, školjke, ostrige ali rakovice), ki jim ne nasprotujemo, saj so tukaj morski sadeži religija in je razpravljanje o njihovi kakovosti bogokletno.
Nekateri ti postrežejo mlado vino v cuncasih direktno iz soda, takoj ko se usedeš, ne da bi odprl usta, hrana je domača, granitne stene in lesene mize in stoli v vročini lareire, brez hrupa in na sredini. od nikoder obdan z zelenico.
Kaj je boljšega od tega za vikend pobeg? Po nekaterih je tako veliko povpraševanje, da so jih na koncu preuredili v restavracije, drugi so izkoristili stare lope in dobili dovoljenje za bar, da lahko strežejo vse leto. Težko jih je le najti. tukaj je vprašanje.
Furanchos ali loureiros se lahko skrijejo kjer koli
Kljub poskusom lokalnih oblasti, da vodijo evidenco, ni jasno, koliko furančov je tam. Ve se, da so skoraj vsi v Rias Baixas , na provinca Pontevedra . Od Vigo v regijo O Salnes . Največja koncentracija je v regijah Cambados, Meis, Meaño in Sanxenxo . Zavedati se morate množice avtomobilov, ki se tvori pred vrati hiš: če imate lovorov list na vratih je furančo.
Drug način je, da vprašate sosede za najbližji loureiro . Običajno so to hiše z veliko garažo in obdane z vinsko trto. Ali v GPS, saj so nekateri identificirani. Obstaja celo spletna stran ( defuranchos.com ), ki ga je izvedla skupina kolegov iz Vilagarcíe, ki vam lahko pomaga . Ni uradno in je odvisno od uporabnikov samih.
ZLATA MILJA FURANCHA
Če pa želite doseči enakomeren strel, je najboljši začetek jame , župnija Meaño. Koncentrirajo a deset jih v slabem kilometru. Nekatere so še vedno pristne furanče, druge so se odločile za gostilne, a duša je zelo podobna. so vsi noter Vas Abaixo , v cestno križišče EP-9302 in EP-9306 . Izpostavljamo, brez reda ali dogovora, naslednje:
v furanču A od Janeza ni enostavno videti (kot mnoge druge). To so lesena vrata sredi slepega zidu (brez oken). Če ga najdeš, te najprej preseneti pismo. Gre za kos v velikosti pol strani, plastificiran, v katerem je naslov kape in obstajajo "majhen" in "velik" . Citiram, ker Za Galičane je velikost relativna – vse je relativno – in veliki so fontane, so vas opozorili. Lignji (8 evrov) ali klasična hobotnica (10 evrov) se dobro splačajo.
Presežek pridelka, poreklo furanča
Angelska (Rustibodega de Angel) Je prenovljen in ima enoposteljno sobo kot zelo udobno kavarno ter spektakularno teraso, kjer kraljuje kašča (Tudi to je težko videti, je dvonadstropna hiša z granitnim zidom, ki ima velika bela vrata in lesen napis poleg njih. Izstopa po zelo urejeni kuhinji. Da poskusim tortiljo in pečeno šunko. In sladica zvezda je slamice.
Henryjeva hiša Pripada veteranom in ima teraso s čudovitim razgledom. Obvezne so običajne: tortilja, richada in hobotnica.
V A Roda (razlikuje se po zgornjem delu bocoy na vratih) ditto. Vredno je poskusiti tudi papriko Padrón in lignje, čeprav stranke osvojijo z nabodalom, ki pride k vinu.
The gardenija To je hiša z lesenimi vrati, ki stojijo ob kamnitem križu. Enako prijetno vzdušje v enoposteljni sobi. Lesene mize in kamnite stene . Njihova specialiteta je polenovka, pečena v pečici in postrežena v keramičnem loncu, naročiti pa jo morate.
Ali Bacelo de Mari Je eden zadnjih, ki je prišel. Lopa, ki je bila last dedka Vicenteja, ki je bil mizar in se je njegova vnukinja odločila, da bo nadaljevala. Posebnost **je jagnjetina in kopun (na zahtevo)**, ki sta spektakularna in postrežena v ogromnih količinah.
Muiño da Conda To je že restavracija, ki je prenovila prostor in ohranila granitno kamnite zidove. Ponuja obsežnejši meni in je odprt vse leto, kar je idealno za tiste, ki se ne morejo udeležiti v sezoni furancho. Zelo priporočljiva je omleta Muiño da Conda.
Nenazadnje, malo stran od centra sta še dva zelo priporočljiva: **Quirófano (kraj Outeiro)**, ki ga je tako poimenoval lastnik, »ker so ga obiskovali zdravniki«. Z osupljivim razgledom na estuarij reke Arousa, presenečen nad njim rženi kruh ki ga postrežejo s pokrovom na terasi z vinom Barrantes – tistim, ki vam pusti jezik vijoličen –.
In trta hiše Lar de Outeiro (ali furancho de Quintela) je vreden kraj poskusite richado (10 evrov). A tipična galicijska jed, ki jo strežejo skoraj vsi furančosi v Pontevedri ki je sestavljen iz govejega mesa, narezanega na majhne koščke, običajno na trakove, ocvrtega s papriko in krompirjem, ki naj bi večkrat umrl.
In potem? Pota kava, kavni liker in sprehod skozi mesto . Hodimo, da je operacija bikini tik pred padcem. In razgledi so vredni tega.
Tale rženi kruh in hobotnica govorita zase
Med vini, vinogradi, gorami in vijugastimi cestami so furančosi