Porcija hitre hrane v Parizu
1.**Tradicionalna kuhinja v Bocu, ki spominja na “babičine” recepte (vsaj francoske)**
Njihove jedi, ki jih ustvarjajo kuharski mojstri, lahko okusite z michelinove zvezdice kot so Anne-Sophie Pic, Gilles Goujon ali Emmanuel Renaut, pod njihove sladice pa se večinoma podpisuje Christophe Michalak, slavni slaščičar v hotelu Plaza Athénée.
Jedilnik se glede na letni čas spreminja trikrat letno. Poletno pismo predlaga Ratatouille s svežim ananasom, govedino po burguignon in dušenim zelenim zeljem z zelenjavo ; Rižota kokilet s šparglji in reblošonom... Kuhajo se tudi z njimi 100% organski izdelki in predlagajo izbor vegetarijanskih in brezglutenskih jedi. Predstavljeni so v steklenih kozarcih in so idealni za šik piknik v vrtu Palais Royal.
Ena izmed Bocovih pomladnih jedi
2.**Zvitek jastoga v ameriškem slogu v Lobster Baru**
Poznavalci slastnega sendviča z bretonskim jastogom v spremstvu posebne hišne omake in domačega čipsa. Okusen morski recept, ki ga lahko vzamete s seboj v trendovski restavraciji ali če ga raje s seboj. Gurmane bo premamila ponudba dobrot, ki se spreminja vsak teden. Njegov plus je, da je pet minut od muzeja Louvre.
Zanj se lahko odločijo ljubitelji tega raka pražen v sproščenem vzdušju v Les Pinces, v središču modne četrti, le Haut Marais. Lahko ga spremljate s pivom Brooklyn Brown Ale ali Lobster Bib (koktajl iz vodke, pistacijevega sirupa in mleka) .
Lobster Bar delikatesa
3.**Luksuzni kebab v Grilléju**
Stran od turističnih središč soseske Saint Michel in njenih sumljivi valji so se vrteli v nedogled. Ponujajo gobast épeautre bio pšenični kruh, brez kvasa, ki so ga zamesili in spekli sami. Meso je teletina, jagnjetina ali svinjina iz znane mesnice L_uxe_ Huga Desnoyerja, zelišča (meta, peteršilj in koriander, začinjena z limono) pa iz Annie Bertin. Dve omaki na izbiro, bela iz kremnega sira in hrena ali zelena s paradižnikom, zelenimi čiliji in čebulo._ Za prilogo okusen domač krompirček. Popoln kraj za hiter obrok na območju Bourse v moderni in umirjeni dekoraciji ploščic, delo Clémenta Blancheta, študenta Koolhaasa.
štiri. Riba in krompirček v britanskem slogu
Pri The Sunken Chip ponujajo to svežo ribo, oblito v rahlem in hrustljavem testu ter zraven domačega čipsa in legendarnega grahovega pireja. Lahko si ga privoščite za njihovimi dolgimi mizami ali pa zahtevate za s seboj in sedite na robu hipsterskega kanala Saint-Martin, pripravljeni? Za tiste, ki obožujejo tovornjake s hrano, se The Sunken Chip Van prebija po glasbenih festivalih v prestolnici.
Riba in krompirček v britanskem slogu
5.**Okusna pita v restavraciji Miznon**
Gre za rustikalno kamnito menzo, okrašeno z zelenjavnimi zaboji v osrčju četrti Le Marais. Kuhar Eyal Shani iz Tel-Aviva predlaga vse možne nadeve za vaš sredozemski sendvič. Med slanimi možnostmi biftek minuto z jajcem ali brez, kandiran korenčkov ratatouille, mesne kroglice iz bretonskega mola, sveža marinirana tuna in med sladkim bananino-čokoladnim ali jabolčnim tatinom. Za prilogo se odločite med cvetačo ali sladkim krompirjem na žaru. Če se želite zliti z vzdušjem, ostanite pri pultu in naročite kozarec izraelskega vina Shoev Pinot.
Njihove pite, užitek
6. Hrustljavi sendvič v tradicionalni sendvičarni Jambom Beurre Cornichon
Pripravljeno na kraju samem z bageto Jeana Noela Juliena, izbrano za najboljšo v Parizu. Okusite klasiko JBC, Jamon de Paris : (naša York šunka) , maslo in kisle kumarice, Omega: svež losos, kandirane bučke, koper in olivno olje oz. Kalamata : piščanec na žaru, feta, tapenada in zelena solata.
Slastni gurmanski sendviči
7.**Juhe in quenelles v Giraudet**
Poskusite to specialiteto, neke vrste krokete iz zapečenega testa. V tej znani hiši jih ročno pripravljajo že od leta 1910 z znamenitim modeliranjem na žlico na osnovi pšeničnega zdroba durum in masla. Izbirajte med 21 recepti v različnih formatih. Od odlične klasike, ščukine quenelle, do bolj izvirnih kreacij, kot je quenelle s črnilom sipe, cvetom mlade čebule, naravnim bio ali perutnino s smrčki.
Plus vaš kuhar Michel Porfido ponuja pestro ponudbo domačih juh. Odkrili jih boste slane in tople (Vegetarijanska Tajska, Bio Tibetanska, Kardamom Korenček, Bio Curry Coral Lentils...) ali sladke in sveže (Kokos Mango, Summer Garden...)
Giraudetove juhe
8. Originalni francosko-japonski bento
Za popoln uravnotežen obrok v Neobentu boste izbrali šest majhnih porcij. Med možnostmi, ki se vsak dan spreminjajo, kvinojina rižota z artičokami, goveji tataki, korenčkovo-bučni millefeuille, soba rezanci, mini japonske polpete s sakejem in sojo … Poleg tega se lahko, če vas premami njihov jedilnik, udeležite kuharskih tečajev, ki jih organizirajo nekaj nedelj v mesecu.
Originalni francosko-japonski bento
9. Odpeljite New Yorkerja pri Frenchie To Go
Uspešna restavracija Frenchie ponuja možnost izbire dobrot za s seboj v svojih prostorih na isti ulici, v prijetnem prostoru z odprto kuhinjo in velikimi okni. boste dobili a vlečena svinjina Sendvič (prekajeno svinjsko pleče, žar omaka in zeljna solata) a reubensov sendvič (pasrami, cheddar__westcomb in zeljna solata) ali Hot dog (100% telečja klobasa, hišno kislo zelje in savora) .
A Take away za New Yorker
10. Topel panini iz Pressinga
Njegova edinstvenost je v tem, da je mobilen, odkrili jih boste v različnih restavracijah in tržnicah v Parizu. Temeljijo na dovršenih receptih različnih kuharjev, kot je Bebert (konfit iz rdečega vina, goveja lička, karameliziran čebulni mousseline, čedar, korenčkove kumarice s tradicionalnim belim kruhom) ali Elsa (pečeno in surovo korenje, Mimolette Vieille 12 mesecev, medeni vinaigrette, Roquette s papriko) .
Neustavljivi paniniji
11.**Mini napolitanske pice 18cm v Mipiju**
Za premagovanje lakote kadarkoli v dnevu, dva koraka od Opere Garnier. Na njegovem meniju je Bufalina (paradižnikov koncentrat San Marzano, Mozzarella di Bufala Campana ZOP, grana padano in bazilika; ali disumana (jajčevec parmigiana, paradižnikov koncentrat in fiordilatte mocarela.
Poleg tega lahko okusite dišeče beignets, Zeppulelle ali Fritto Misto. Je kot tradicionalna italijanska trattorija, okrašena s ploščicami in medeninastimi svetilkami, vendar prilagojena pariškemu slogu. Gremo na mangiare!
12.**In za sladico? Fauchon mini mafini**
Simbolni gastronomski butik je pravkar odprl Kiosque à Madeleines, posvečen tej klasični sladkarijem francoskega peciva. Je it-snack trenutka, v majhnem formatu in s tremi okusi , akacijev med, pistacija in karamela postrežena v kornetu za na pot. Pečeni ves dan v kiosku so gurmanski prigrizek, ki ga ne smete zamuditi na sprehodu po Place de la Madeleine. In za tiste, ki ga raje naročijo na dom, Take Eat Easy _ Oh la la la la la! _
Spremljajte @miguiadeparis * Morda vas bo zanimalo tudi ...
- Raca s krvjo, žabji kraki ... in številne jedi, ki jih morate poskusiti v Parizu
- Najbolj priljubljeni tovornjaki s hrano v Parizu
- Od barov do vin v Parizu
- Zakaj imamo tako radi makarone?
- Hiperglikemija v Parizu
- 97 stvari za početi v Parizu
- 100 stvari o Parizu, ki bi jih morali vedeti
- Kako ne izgledati kot turist v Parizu
- Ključ do popolnega pariškega piknika
- 42 stvari, ki jih morate narediti v Franciji enkrat v življenju
- Pariz poleti: vroča umetnost in gastronomija
- Vsi članki Marije Luise Zotes Ciancas
Mini pizze za vzbuditev apetita