E. Dehillerin, od 1820
Z izginjanjem starih butikov se izgublja del zgodovine in običajev mesta. Pariz ni izjema in večina njegovih mitskih revij postopoma izginja.
Nekateri pogumni kot A la Mere de Famille , se trudijo ostati v spreminjajočem se pariškem reliefu. Vabimo vas na potovanje skozi čas skozi njegovo stoletja stare ustanove, ki kljubujejo gentrifikaciji.
DEBAUVE ET GALLAIS _(30 rue des Saints-Peres, 75007) _
Zgodovina tega stara čokoladnica se začne 1779, ko Sulpice Debauve, farmacevtka Ludvika XIV. in Marije Antoinette, Za lajšanje kraljičinega glavobola zmeša zdravilo s kakavovim maslom.
Navdušena nad svojim rezultatom, slednja svoje čokoladne medaljone imenuje "Marie-Antoinette's pištole" in Sulpice postane uradni čokoladnik dvora.
Izkoristil je svoj uspeh in leta 1800 skupaj z nečakom ustanovil svoj prvi butik Maison Debauve & Gallais. Ta luksuzna čokoladnica vas vabi na pokušino pralineji pripravljeno à l’ancienne, okusno ganache odišavljen po čaju ali kavi; muffin avtor Marcel Proust; tartufi ali metina čokolada iz Tangerja, beli poper z otoka Marie Galante, citrusi iz Seville ali poper Bayonne.
Debauve & Gallais, luksuzna čokoladnica, kjer se lahko izgubite
CHARVET MESTO PRODAJ ME _(28 Place Vendôme, 75001) _
Charvet je a Atelje za krojenje oblačil po meri in luksuznih prêt-à-porterjev. Njegov ustanovitelj Joseph-Christophe Charvet je prvi odprl trgovino s srajcami, saj so jih prej izdelovali doma.
Njegova prva pariška trgovina je bila odprta leta 1838, kakovost in kroj njegovih srajc in moških oblek ter njegova odlična izbira tkanin in barv. Tako se obrne notri obleka srajc prestižnega Jockey Cluba; kot tudi ljubljenec velikih osebnosti, voditeljev držav in članov kraljeve družine iz vse Evrope.
Leta 1982 se je preselila na današnjo lokacijo, Hôtel Gaillard de la Bouëxière, čudovit dvorec, ki ga je zgradil Jules Hardouin-Mansart. Charvet je edini francoski izdelovalec srajc, ki se je ohranil med glavnimi izdelovalci srajc 20. stoletja, za razliko od Poirierja, Bouvina, Seelia in Seymousa.
Njegove sobe dihajo dušo in storitve tistega časa in zahvaljujoč elegantnemu vzdušju si je mogoče predstavljati njegovo elegantno klientelo pred nekaj desetletji. Charvet se še naprej hvali njihove kravate iz egipčanskega bombaža, robčki, okraski, manšetni gumbi, svilene pižame, metuljčki in drugi modni dodatki.
Obljubljajo, da bodo dodali dandy pridih prilagodite katero koli od svojih oblačil.
Charvet, edini francoski srajčar, ki se je obdržal med glavnimi izdelovalci srajc 20.
NA ORIENTAL _(Galerija Chartres 19-21, 75001) _
À l’Oriental je majhna jama Ali Babá, ki se nahaja v arkadah vrtov Palais Royal, posvečeno na pipe za kajenje od leta 1818.
Njegova pestra okna hranijo širok izbor blagovnih znamk, kot so Becker et Musico, Jensen, Ashton, Castello ali Philippe Bargiel in stari kosi iz občutljivih materialov, kot so slonovina, školjke ali rogovje.
V njegovih nekaj metrih so neurejeno prepleteni zanimivi dodatki za tobak, kot so cigaretnice iz časa Napoléona III., tobačne škatle ali celo nargile ali nekatere relikvije, kot je pipa Georgesa Brassena ali zbirka Sherlocka Holmesa.
Danes v lasti Rachel Van Kote, Ta nenavadna trgovina še naprej ponuja različne predmete za kadilce in popolno bric-à-brac zakladov, kot so sprehajalne palice, dežniki, slike ... včasih zahtevajo strokovnjaki za filmske produkcije.
À l'Oriental, še naprej ponuja različne predmete za kadilce
** STOHRER ** (51 rue de Montorgueil, 75002)
Stohrer je najstarejša slaščičarna v Parizu, ki še vedno ohranja stenske freske iz 19. stoletja, ki jih je zasnoval Paul Baudy, priznani slikar, zadolžen za dekoracijo Opere Garnier.
Vse se je začelo, ko je Poljakinja Maris Leszczyńska, žena kralja Ludvika XV., v Pariz pripeljala svojega francosko-poljskega kuharskega mojstra. Nicholas Stohrer, da je 1730 odprl ta butik, kjer je ustvarjal dobrote, kot npr uradni slaščičar francoskega dvora.
300 let pozneje ta ustanova, registrirana kot zgodovinski spomenik, še naprej služi baba au rhum , specialiteta hiše in klasika francoskega peciva, puits d'amour, r eligieuses à l'ancienn e, pa tudi okusno limonine torte; éclairs in macarons, primerni za kraljeve družine.
JAME LEGRAND _(1 rue de la Banque, 75002) _
Prvotno, v 18. stoletju, je bila trgovina Corporation des Epiciers; leta 1880 ga je monsieur Beaugé spremenil v skladišče začimb za uvoz izdelkov iz Compañía de las Indias.
Družina Legrand prevzame nadzor nad prodajo vrhunskih jedi kava, pražena v zadnji sobi; alkohol; sveče in vino, kupljeno v Bercyju v sodih in ustekleničeno na kraju samem.
Skoraj dvajset let je Caves Legrand prevzel Christian de Chateauvieux in Gerard Sibourd-Baudry, ki ga razširijo s vinska klet, ki se odpira na Galerie Vivienne, elegantna nakupovalna arkada iz 19. stoletja.
je butik z vinom in delikatesami blizu Place des Victoires Ohranja staro vzdušje z boiseries, starinskim pohištvom in fasado iz leta 1900.
E. DEHILLERIN _(18-20 Rue Coquillière, 75001) _
To družinsko podjetje je bilo namenjeno komercializaciji kuhinjskega materiala za profesionalce. Od leta 1820 izbira kuhinjske in slaščičarske pripomočke ohranja svoj okus preteklih let.
Nahaja se v Les Hallesu in skrbi za svojo stoletno tradicijo; vsak predmet ima referenco, ki ustreza ceni velike kartotečne omare; na njegovih originalnih policah je shranjen najrazličnejši jedilni pribor, namizni pribor... in njegova klet omogoča, da se zlahka izgubite med aluminijastimi skledami za orade, prevelikimi enolončnicami, skimmerji in XXL lonci.
Ponujajo vse vrste instrumentov za gostinske strokovnjake ali gastronomske amaterje, noži za odpiranje ostrig, strgalniki za muškatni orešček, merice, kitajščine … in tiste, ki so značilne za francosko gastronomijo, kot je npr. klešče za polže ali spektakularni sokovnik za znamenito krvavo raco dirke Tour d'Argent.
DEYROLLE _(46 rue du Bac, 75007) _
Deyrolle je prvi taksidermist v Parizu, ki je svoja vrata odprl leta 1831 v Saint Germain-des-Prés. Od takrat je edinstveno mesto, ki se predstavlja kot naravoslovni muzej, ohranja svojo čarobno atmosfero omarice zanimivosti.
Njegove lesene vitrine razkrivajo fosilov, vzorcev metuljev in drugih žuželk in v njihovih dvoranah so prepredeni plišaste živali, impresivni medvedi, eksotične ptice, mačke, žirafe ... v impresivni uprizoritvi.
Dekoraterji, opremljevalci oken, entomologi ali filmski producenti pridite v Deyrolle, da dobite navdih ali si zagotovite enega od njegovih edinstvenih primerkov.
V pritličju namenijo prostor za vrtnarjenje z zalivalkami, herbarijem, semeni, enciklopedijami rož ali zdravilnih rastlin ... in organizirajo Otroški pogovori, ki najmlajšim približajo naravo.
ULTRA MODERNA MERCERIE _(4 Rue de Choiseul, 75002) _
Nahaja se v Soseska Bourse od leta 1832 kot klobučarna, dokler leta 1920 svojo dejavnost ni posvetila prodaji galanterijskih izdelkov.
Skoraj sto let pozneje sprejema svoje stranke v toplem podnebju iz drugega časa, polnem poličke z gumbi, bobni niti v tisočih odtenkih, bogato vezeni trakovi, svilene žametne pentlje, grosgrain ali satenasti trakovi, rože, perje ... vse nepredstavljivo za okrasitev plašča, polepšanje obleke za zabavo ali okrasitev zaves.
Kot v pesniškem prizoru iz Le Bonheur des Dames , prodajalke na svojih lesenih pultih razgrnejo zvitke vrhunskih tkanin v vzdušju miru, značilnem za drugo stoletje.
AU PLAT D'ETAIN _(16 Rue Guisarde, 75006) _
Au Plat d'Etain je majhen butik, specializiran za kositrne vojake in zbirateljske figurice od leta 1775. Nahaja se v bližini cerkve Saint-Sulpice in je prežeta z zgodovino.
Njegovi predmeti so izdelani in poslikani ročno z veliko skrbjo in mnogi zbiratelji so jih našli najboljši deli CBG Mignot, Tradition of London, Lucotte ali Marlborough. Rečeno je, da kot otrok Charles de Gaulle je bil tukaj reden gost.
Še danes je znana po nabiranju najrazličnejše figurice Galcev, Egipčanov ali drugih iz srednjega veka, drugega cesarstva ali renesanse... poleg njihovega plats d'étain, nekaj 30-milimetrskih kositrnih miniatur, izdelanih v dveh dimenzijah, pri katerih gravura poudarja relief.
Poleg tega imajo tisti, ki so navdušeni nad tem vesoljem, prednost, da v Au Plat d'Etain popravljajo, cenijo in celo uprizarjajo zasebne zbirke.
Vodilni vojaki iz Au Plat d'Etaina