Bi tudi vi lahko jedli samo suši?
Težko je izbrati med pestro ponudbo **Japoncev v Barceloni**. Pogosto se znajdemo na razpotju iskanja tiste igle v kopici sena.
Zaradi tega in ob zavedanju, kako težko je zadeti žebljico na glavico, izbrali smo pet odličnih tabel, v katerih vas ne bo stalo ponoviti Pravzaprav sem to že nekajkrat naredil sam.
Upoštevajte: tukaj je pet odličnih japonskih restavracij in njihove najboljše jedi.
** HAHA BCN ** (Pariška ulica, 175)
Sestre Rebecca Brown Y Ruth Jimenez so zadolženi za nedavno otvoritev HAHA Barcelona , majhen prostor namenjen japonska kuhinja na pariški ulici, ki jo (zaenkrat) pozna le malokdo, a bi jo morali.
Ta ekipa je navdušena nad japonsko kulturo uvaja inovacije na področju tradicionalnih jedi in z velikim veseljem uspeva . Za njihovo mizo boste okusili tako okusne jedi kot bik nigiri (topi se v ustih), spektakularno losos ebi uramaki ali bik in jež suzukuri.
Njegove tempure in Riž iz jegulje Yakimeshi iz Delta de l'Ebre mariniran z domačo teriyaki omako.
Trik za doseganje popolnosti? "Dober ribji rez in kakovost izdelka". In še skrivnost: skoraj ne boste potrebovali soje , imajo njihovi nigirisi toliko okusa, da ga ne potrebujejo.
** KIBUKA (ulica Goya, 9) **
Ali je to najboljša japonska restavracija v Gràcii? Človek, jaz bi rekel da. Kibuka si je dolga leta prislužil mesto v prvih petih na lestvici najboljši Japonec v Barceloni.
V tem majhnem in brezskrbnem suši bar v Gracii ponudi nekaj najboljši uramakiji v celem mestu , mešanica fuzij, ki vodi do okusne norosti, kot je uramaki v italijanščini, kibuka uramaki z jeguljo in avokadom ali aburi uramaki s karamelizirano čebulo.
Najboljše je to izdelek je izdelan v tem trenutku , pravzaprav lahko vidite, kako ga pripravijo v lokalu; in možno je tudi, da ni drugega, ki bi se lahko kosal z njim v kvaliteti in ceni.
Je kaj narobe? Ne sprejemajo rezervacij , je treba iti s časom, da večerjaš pravočasno, ker Vedno je poln.
** NAKASHITA BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
Tole delim z vami skrivni dragulj v El Bornu . Po navdihu japonske taverne , Nakashita Bcn ponuja nekaj drugega: zelo zanimiva in okusna brazilsko-japonska fuzija.
Morda ga vaše brbončice ne bodo nikoli pozabile tunin tatarski uramaki , pokrovača, rakovo meso, rezine bika s kandiranim ingverjem in drobnjakom; niti tistih iz sveža mocarela . In predvsem jih ne morete zgrešiti gunkan , neke vrste maki, obložen s surovo ribo.
Opomba: njihova riba je tako sveža, da bi lahko kar pojedel krožnik sašimija in bodite neizmerno srečni.
CHARLOTTE AKANEYA (Slikar Fortuny, 32)
Charlotte Akaneya So pionirji v Barceloni in v Evropi. Leta 2011 so bili prvi, ki je odprl sumibiyaki v barcelonskem Ravalu . Ali kar je isto, vrsta japonski žar z ogljem, imenovanim shichirin.
Ta vrsta kuhanja (ki so jo Japonci uvozili iz Koreje), katere zgodovina je povezana s Tikets de Ferran in Albertom Adriàjem, in ki je prvi sumibiyaki na Zahodu, ki ponuja Govedina wagyu s certifikatom JMGA A5 , ga uvršča med eminence japonske kuhinje v Barceloni.
Dvakrat letno njeni kuharji odpotujejo na Japonsko, da spoznajo glavne novosti in jih prenesejo v svoje kuhinje. Brez dvoma je to najboljša restavracija v Barceloni za neposredno potovanje na Japonsko.
** KOY SHUNKA (Carrer Copons, 7) **
Kot pove že ime, pomeni Koy Shunka “intenzivna sezonska aroma” , v restavraciji kuharja Hidekija Matsuhise je glavna hrana vedno sezonska in lokalna.
Ta restavracija v bližini Via Laietana je uspela Michelinovo zvezdico leta 2013 , kar niti ne preseneča glede na kakovost njihovih jedi in odločnost, s katero jih pripravljajo. Med najuspešnejšimi je lignjev sašimi z umeboš omako jaz ali on suši s chirachi jeguljo.
Če želite uživati v izkušnji, rezervirajte čas v baru in se odločite za enega od njihovih degustacijskih menijev.