ti
**LOUVRE - PALAIS ROYA: KEI **
Če si želite privoščiti gastronomsko poslastico na potovanju v Pariz, ne zamudite Kei , ki se nahaja 5 minut od muzeja Louvre. Ponuja brezhibno postrežbo, odlično kulinariko, pristne in obljubljene okuse, brez smetane ali masla.
Ta gastronomska restavracija Kei Kobayashi hvaliti se zasluženo Michelinovo zvezdico zahvaljujoč japonskemu kuharju, ki poskrbi tudi za najmanjše podrobnosti. Njegove jedi so predstavljene kot slike z rožami in zelišči na porcelanasti posodi, podpisani za restavracijo, ustvarjanje popolne harmonije.
Opoldne se odloči za svojega Carte Blache jedilnik presenečenja, sestavljen iz 5 ali 8 plošč . Pustite se prenesti aromam njegovih izdelkov terroirja vrhunske kakovosti, zaradi popolnega kuhanja in izvrstnega japonskega pridiha.
Lahko uživate v svojem Hrustljavi zelenjavni vrt , škotski losos, mousse iz rukole, limonina emulzija, paradižnikova vinaigrette in crumble iz črnih oliv; dimljene kozice, šitake v frikaseju, oiseau poper in bisque ali s teletino po galicijsko, špinačna krema z aromo česna, drobnjak na žaru in gorčica po starem.
Sperite jih z belimi burgundskimi vini, kot sta Meursault ali Puligny Montrachet, ali rdečimi, kot je Pommard.
**LE MARAIS: BENOIT**
Njegov jedilnik združuje tradicionalno bistrojsko kuhinjo, ki je po zaslugi znanega kuharja dosegla nivo Michelinove zvezdice, Alain Ducasse.
Nahaja se poleg lepe in na novo prenovljene Tour Saint Jacques , streljaj od Hôtel de Ville, med priljubljeno Soseska Chatelet in vzdušje Le Marais , ponuja podobo pariškega vzdušja v vsem svojem sijaju.
Ohranjena je dekoracija iz leta 1912, prihodi in odhodi natakarjev, kocka obrtniškega masla na omarici, ogledala... in vzdušje sočutja z določeno arogantnostjo do Parižanke, o kateri se toliko domneva.
Njegove stranke uživajo v okusnih receptih v prijetno vrvenje ameriških dinerjev, ljubiteljev francoske kulinarike in drugi tujci, očarani nad tem, kar slišijo, vidijo in jedo.
V njegovem meniju boste okusili odlične klasike, kot je npr pâté en croute ; the escargot s česnovim maslom in finimi zelišči; file morskega lista Nantua ali legendarni tête de veau en ravigote.
In za spremljavo predlaga sommelier meni z več kot 350 vini , večinoma francoski.
benoit
** SAINT-GERMAIN-DES-PRES: RESTAVRACIJA LE **
L'Hôtel, ki se nahaja v 6. okrožju, na levem bregu Sene, v eni najbolj prisrčnih sosesk Pariza, je bil ena od rezidenc in kraj smrti Oscarja Wilda.
Nekaj metrov od prestižnega Šola za likovno umetnost , med ulicami, kjer prevladujejo umetniške galerije, boste našli ta hotel s svojim presenetljivim in veličastnim slogom imperija, značilnim za okus njegovega znanega dekoraterja Jacques Garcia.
Ponuja izvrstno restavracijo Le Restaurant, vzvišeno urejeno kot eleganten in prijeten salon z žametnimi ležalniki in fotelji, bakrenimi svetilkami, zelenimi marmornimi stebri ... idealno za romantično večerjo ob soju sveč.
ki jih nosi kuhar Julien Monbabut, s katerim boste odkrili njegovo okusno in estetsko kremo yuzuja in rakovice Loctudy ob kozarcu Pouilly dimljeni les terres blanches avtorja Pascal Jolivet. Zakaj ne bi romba naročili pri janežev vonj po badianu in komarčku z zelenjavo in divjimi zelišči ; zalijte z vasjo Macon Jean-Marie Chaland. In če imate raje ptice, naročite goloba pri kmetija du renard rouge v dušenem rdečem soku z rdečo peso in rabarbaro.
oh la la!
Znotraj L'Hôtela
**EIFFLOV STOLP- CHAMP-DE-MARS: TI **
V 7. arondismanu, nedaleč od Champs de Mars in Eifflovega stolpa, v mirnem predelu Tour Maubourg v novi restavraciji lahko uživate v eksotični tajski kuhinji ti.
V poletnih dneh se lahko odločite za bivanje na svoji terasi, polni rastlinja v najčistejšem azijskem slogu in uživajte v veličasten pogled na kupolo Les Invalides . Če imate raje v zaprtih prostorih, vas pričakuje svetla jedilnica s trezno, a izvrstno dekoracijo, prefinjenim slogom notranja arhitektka Laura González v kateri meša les, usnje in žametne fotelje, medenino in ogromna okna, ki prepuščajo pariško svetlobo.
Je zelo privlačen trendovski naslov za zaključek dneva s prijetno večerjo s prijatelji. njegov slavni Kuhar Thiou vas bo presenetil z izvrstnimi tajskimi specialitetami z zahodnjaškim pridihom v très chic vzdušju.
Poskusite tradicionalno jokajoči tiger ; the Hrustljava softshell rak s solato iz zelenega manga in tajskimi zelišči; originalni Lomo Bellota "Sierra de Jabugo" poêlé v svojem soku z limonino verbeno in kari ratatouille s sotiranim rižem . Okusite jagnječja rebra, kuhana v 2-krat, s sotirano zelenjavo v kračaju in seveda Phad thai s kozicami, sojo in drobnjakom.
Pariz, je t'aime!
ti
**REPUBLIKA: MATIÈRE À**
Blizu trendovske porjavelosti Kanal Saint-Martin , v veliko bolj sproščenem slogu, v skladu s četrtjo, chef Anthony Courteille uživa v pripravi receptov za svoje goste. kuhinja odprta v jedilnico.
Kot protagonist, ena velika miza za 14 oseb s, v katerem boste odkrili jedi dneva, ki se spreminjajo glede na letni čas.
V svojem kratkem, a sočnem meniju ponujajo prefinjene kreacije po razumni ceni ki jih začenja prepoznavati večina gurmanov.
Med vašimi jedmi popečen škat z bazilikinim oljem in kaprami, rumenimi in zelenimi bučkami, artičokami in kandirano papriko v lešnikovo masleno peno za mesojedce pa zajčji hrbet s špinačo, pistacijo in jesensko zelenjavo na pastinakovem muslinu. Pohvalijo se tudi z domačim kruhom in maslom.
Matière À
**MONTMARTRE: LE COQ RICO**
Ta bistro, specializiran izključno za ptice, se nahaja v znamenita ulica Lepic ; v bližini veličastne bazilike Sacré Coeur, kabaretov Le Moulin Rouge, Au Lapin Agile ali mitskega Moulin de la Galette.
Ta restavracija je odlična postaja za okrevanje moči po dnevu dolgih sprehodov Pigalle in hrib Montmartre.
Poskusite francosko specialiteto v vseh različicah. Začenši s predjedjo, ne da bi se oddaljili od teme, ponujajo jajca, pripravljena na različne načine, à la coca cola z lososovimi ikrami in krutoni z maslom iz alg; poširana, s confit paradižniki z agrumi in béarnaise omako ali mimoza jajcem z tuna iz Conserveira de Lisboa.
Dali vam bodo možnost, da naročite porcije ali cele kose za skupno rabo od 2 do 4 oseb. Med njegovimi posebnostmi so Challans piščanec, confit in pečena stegna Dombes, rumeni piščanec "Cou-Nu" iz Les Landes , pegatka Auvergne na žaru ali piščanec Bresse.
Pripravljajo tudi druge jedi na osnovi perutnine, kot so pečena stegna, frikase iz zelenih špargljev, čebule in dušenega zelja pak choi ali golobjih prsi. Mesquer z zelenim zeljem in brunoise iz korenja in zelene.
Le Coq Rico
Sledite @miguiadeparis