Asturijska pot po prestolnici za oblizniti prste!
ASGAYA _(dr. Fleming, 52) _
mogoče je ena izmed asturijskih restavracij z največ sledilci za tiste, ki prihajajo izven Madrida in pogrešajo Asturio.
Nahaja se na obrobju trga Plaza de Castilla, ta asturijski vodi Manuel Fernandez vas pozdravlja z nekakšen pridih modernosti in popolna terasa za to vročino, ki že začenja delati.
Seveda za toplino vašega jedilnika, zdaj prenovljenega, s sezonskimi izdelki in ki vam odpira usta z kristalni kruh s paradižnikom in ibersko šunko iz želoda.
Tradicionalne jedi, kot so fabada ali verdinas a la marinera prihajajo izpod rok drugih morda bolj sofisticiranih morskih in gorskih z a Asturijska sirova torta za sladico preprosto umreti od užitka. Povprečna vstopnica: 45 evrov
Dušene verdine s piksinami, školjkami in sipami
MEDVED _(Avda. Burgos, 214) _
majhen izlet v Morala od časa do časa nikoli ne škodi, če iščemo visokokakovostno asturijsko kuhinjo v prvovrstni restavraciji.
El Oso združuje prefinjenost in avantgardo z tradicionalni lonec, zaradi katerega je misija nemogoče nehati si oblizovati prste.
Ta fantastični Asturijec naredi pixín umetnost, bodisi v obliki riža z zelenjavo bodisi v enolončnici. Če k temu dodate Joselito šunka s seznanjanjem, ki temelji na Markiz Riskalski, za večer lahko že rečemo, da je bil popoln.
Seveda, obvestilo navigatorjem, ni poceni. Dobro, plačaš. Povprečna vstopnica: 40 evrov
El Oso: pote, pixín, šunka Joselito in Marqués de Riscal. Kaj več bi si lahko želeli?
STROJ _(Jorge Juan, 12) _
Na tej točki filma je vsem že dobro znano eden od referentov, kar zadeva asturijsko mizo je skupina strojev.
Poleg zasedenih tapasov njegove trdnjave na ulici Ponzano je veliko Machine. Nedvomno imajo prostori Jorgeja Juana vse značilnosti eden od referentov asturijske kuhinje v Madridu, in ne samo zato, ker se nahaja v starem dvorcu in njihovi kroketi so, da izgubiš razum
Tam zmaguje njegov krožnik "Izleti v stilu Ovieda" , narejeno z nosom in ki zna dodobra spraviti v trepetanje nasprotnike iz Madrida.
Sladice, vse domače, vključno z listnatim pecivom in tartami različnih vrst, ki preprosto niso s tega sveta. Povprečna vstopnica: 40 evrov
Stroj Jorgeja Juana, klasika iz Barrio de Salamanca
HIŠA HORTENZIJE _(Lekarna, 2) _
Že vrsto let je tako študentje štejejo za pravo hišo Asturije in do danes še vedno ohranja svojo zasluženo slavo potrebnega Asturijca.
Nahaja se poleg soseske Chueca , Casa Hortensia je tipična asturijska hiša, ki so jo vsi kdaj priporočili.
Skrivnost njegovega uspeha je zelo preprosta: popolna kombinacija med sveže točen naravni jabolčnik in ena izmed fabad z največ nagradami v mestu. Naša draga Adela pravi, da izdelava traja tudi do pet ur.
Del restavracije z jabolčnikom je tudi idealen kraj za vaše chorizos v jabolčniku in preprosto spektakularno uho na žaru. Povprečna vstopnica: 30 evrov
Fižolova enolončnica Casa Hortensia, ena najbolj cenjenih v prestolnici
LUARČI _(Ventura de la Vega, 16) _
Ustaviti se v El Luarquésu pomeni jesti eden od Asturijcev z največjim pretokom v prestolnici. Z več kot pol stoletja življenja za seboj ne preseneča, da je to najprimernejše mesto naših poslancev, ko želijo nekaj fižola s školjkami med prsmi in hrbtom ob odhodu s kongresa.
tudi pixín in verdina kuhajo na svoj način, okronanje menija desetih s spektakularno nebeško slanino.
Da, resnično, moraš rezervirati ker prostor ni prevelik in je ponavadi poln. Povprečna vstopnica: 30 evrov
Luarqués, Asturijec z veliko 'flowa'
14. KROG _(general Oraá, 25) _
Radi imamo eksperimentiranje in majhne nore stvari, ki nam jih lahko da življenje. fuzijska kuhinja , in zato ne morejo manjkati na našem seznamu Asturijcev briljantne neumnosti kuharja Maria Céspedesa.
14. krog se je pojavil kot Mariova potreba po zlitju prefinjenost japonske gastronomije s potencialom amazonske kuhinje in odličnim proizvodom Asturije.
Rezultat je bil zelo drobovina v njihovih gyozah, skoraj nemogoč stil sušija in telečji cachopinos s kozjim sirom in gobami.
The bar pinchos načrt je nuja prebivalcev soseske, zakaj bi bila...? Povprečna vstopnica: 30 evrov
NERU _(Vezenine, 5) _
Zakaj bi iskali 'sproščujočo skodelico kave z mlekom', če imamo poleg Plaze Mayor ena najboljših asturijskih fižolovih enolončnic na svetu ?
Kljub dejstvu, da je ob koncih tedna panj turistov, ima ta asturijski bar več kot štiri desetletja na dva pasova med tradicionalno madridsko kuhinjo in tipično asturijsko pod budnim očesom cele galerije fotografij in fresk.
Jabolčnik igra glavno vlogo, nekatere spremlja Kroketi Cabrales ali a Škarpenska torta.
Tudi ponudbe ena najbolj cenjenih fabad prebivalcev Madrida. Povprečna vstopnica: 25 evrov
LIST _(Doktor Castelo, 48) _
Od leta 1981 se o tej restavraciji v prestolnici veliko govori. Tradicionalne asturijske jedi tukaj gredo še korak dlje in se oblikujejo v tako neverjetne jedi, kot je zelenjava z jastogom.
tudi njegovi asturijski lonci imajo velik protagonizem, dušena s prvovrstnim izdelkom in na majhnem ognju, zelo previdno.
Toda brez dvoma je tisto, kar je najbolj osvojilo v tem koščku Asturije v glavnem mestu, njegova presenetljiva žlica dneva. Ker če, žlica je njegov prepoznavni znak. Povprečna vstopnica: 30 evrov
tempelj žlice
FERREIRO _(Komandir Zorita, 32) _
Tukaj se bomo malo zmočili in lahko rečemo, da je eden najboljših Asturijcev v Madridu, če ne celo najboljši.
Ker iti v Ferreiro ne pomeni preprosto jesti pri tipičnem asturijcu. Jesti v Ferreiru je več kot le nagrajena fižolova enolončnica nekaj neverjetnih vampov in flag cachopo, ki je pravi škandal.
Je tudi cenjen tempelj za ljubitelje Sir Cabrales v vseh njegovih pojavnih oblikah. Morda je njegova cena nekoliko visoka, vendar bo vedno prisoten čar polovičnih porcij. Povprečna vstopnica: 45 evrov
Za mnoge najboljši Asturijec v Madridu
INGAZU _(Paseo Castilla, 7. Alcorcón) _
Ali veste, kje je najbolj priljubljen cachopo v Španiji? V Ingazu, asturijski restavraciji v Alcorcónu, ki je pred kratkim spremenila lokacijo.
Ker ni seznama asturijskih restavracij brez templja cachopo in za Vodnik Cachopo v Španiji je najbolj priljubljena za to leto 2019 tukaj.
Ingazu cachopo se kuha z Vrhunska govedina, iberska šunka, jajca iz proste reje in domači asturijski sir , tehta skoraj kilogram, izbirate pa lahko med 10 različicami.
In za sladico, praženo mleko Tacal je! Povprečna vstopnica: 25 evrov