Terasa okrepčevalnice Tribeca.
Minilo je leto dni, odkar je Tribeca Snack Bar prispel v Ordoño Passage, da bi revolucioniral leonsko gostinsko sceno z njegova izpostavljena opečnata stena, industrijski stoli in ta očarljiva notranja terasa s koncerti v živo (primerno tudi za nekadilce). In še danes nas presenečajo z alternativnimi pobudami, kot je njihov glasbeni vermut na romantičnem trgu fundacije Sierra Pambley, modne stojnice, obutev, dodatki itd.
Morda so bili pionirji, a niso edini. Zdi se, da je mesto zajela mrzlica za vintage estetiko, ki briše prah s prvotnih zidov in jih s plakati s sporočili, osvetljenimi črkami in najbolj norimi okraski prilagaja novemu času. León dobi gafapasto: kljub temu, kdo ga teži, so tukaj tudi hipsterji. Bolje to kot samo fantovščine, kajne?
Tribeca Musical Vermouth na romantični tržnici fundacije Sierra Pambley.
IZDELANO V ITALIJI
Za norijo stolov, tistih iz picerije Made in Italy, ki ji – kot smešno pravijo v drugih evropskih mestih – Na vhodu ima katedralo. Pri nas ima vsak karirasti prt drugačen vzorec in prevladuje minimalizem, tako da je prvotno mesto (sosed na ulici) imelo samo eno mizo, a nič od tega ni pomembno, ko burrata solato s počasi pečeno papriko in jagenjčkom solato prelijemo s pravim 24 mesecev starim parmezanom. Če ste se že odločili, da greste, ko rezervirate mizo po telefonu, ne pozabite storiti tega tudi s tiramisujem, sicer ga boste želeli poskusiti. S pristno mocarelo in italijansko moko 00 sta specialiteti domača piščančja pica s curryjem in pica Made in Italy, ki je obložena s 5 jotami šunke de Huelva.
Izrazita estetika La Mary.
MARIJA
Ta restavracija je pristala v Barrio Húmedo s svojim estetska 'mera' à la Lázaro Rosa-Violán: modre in bele ploščice, usnje, žamet, posoda v omarah, steklenice vsepovsod in razsvetljava, ki bolj kot svetilke včasih spominja na vesoljske ladje. Marija je s svojimi cenami uspelo osvojiti javnost, ki je navajena neplačati tapasov in se ponaša s tržno kuhinjo s sodobnimi notami, ki stavi na izdelke km 0, kot so paprika iz Bierza, cecina iz Leóna ali meso Valles del Esla. Ob vikendih je skoraj vedno polno, zato je najbolje, da rezervirate (poleg tega so kar razumevajoči in jim ni problem počakati skupino petih deklet, ki si mažejo oči, oprostite, mislim, da poskušajo parkirati v centru mesta). ).
v polni vlagi
niMÚ STREHA
Na podstrešju hotela Conde Luna staro mestno jedro Leóna še nikoli ni imelo takšnega primata v restavraciji v prestolnici. Ustvarjalna, čeprav ne pozabi na lokalno gastronomijo, njegova kuhinja tekmuje z razgledi na Botines, Torre del Gallo de San Isidoro, Palacio de los Guzmanes in katedralo. Stavite na jedi za skupno rabo (krompirjev čips s sardelami in ali olijem, pizza-taco iz fižola in mesa, rahlo sesirjeno krompirjevo omleto s karamelizirano čebulo ipd.), a tudi na druge bolj močne, kot je lignji v črnilu z rižem. ali takosi iz pečenke s čipsom in papriko padrón. V redu, Pascua Ortega morda ni najbolj industrijski notranji oblikovalec na svetu, a tokrat ni pozabil na pozlačena ogledala, krožnike na stenah in mešanico stolov vseh vrst.
Pogled na Botines z niMú.
MOM TERE GASTROBAR RESTAVRACIJA
Najbolj nevedni ne bodo vedeli, da so Don Kihot in njegove 'namizne' igre umrli. Namesto tega je Mama Tere v Plaza Mayor postavila malo več glave, natančneje velikansko glavo modrega žametnega nosoroga. Pijejo iz sezonskih izdelkov in za ta San Frolilán so jih pripravili nekaj Krvavica Ferrero Rocher s svežim sirom in kislim jabolčnim pirejem obložena z lešniki. Tu česnove juhe postanejo prefinjene, vinska karta pa je kot nekakšna oda tradiciji aperitiva ali skrajšanega, kot je v slogu Leóna. Mangova in piščančja palčka s pikantno omako je hitro postala njena zvezda tapa.
Zbogom, Quijote. Pozdravljeni, gastrobar Mama Tere.
BODI KUHAJ
“Tukaj se je nekaj spremenilo,” so zapisali na tabli ob vhodu v restavracijo Becook. In da v Leónu vsi vemo, da je zapleteno. Nepričakovano je prišla sveža in urbana kuhinja In vse nas je presenetilo. Kdor koli je bil, bi lahko verjel, da je ta restavracija izven zapleta tega poročila zaradi svoje preproste in ne kričeče dekoracije, vendar Davidova in Mariova kuhinja ne potrebuje umetnosti, da bi se razlikovala: s skrbno estetiko, ki zavrača običajno in okuse. pošteno ob kreativnih imenih: »popolni« losos, Toma pan y moja! v kariju itd. Vidite, kako ja hipsterski so!
*** Morda vas zanima tudi...**
- 47 stvari, ki jih morate v Castilla y León narediti enkrat v življenju
- Najboljše meso na svetu, leonski prezir in muhavost 84 evrov
- Leon je 'mod'
- Castilla y León, brez kamna na poti
- 10 najboljših zahodnih kastiljsko-leonskih mest: ne le kamni na zahodu
- Vsi članki Marte Sahelices
Wagyu burger, čedar, čebula s tartufi in rukola pri Becooku.
Je kdo rekel krvavo klobaso Ferrero Rocher?