Najbolj znani newyorški sendviči praznujejo 125 let
ZAKAJ GRETI?
Ker je to zgodovina New Yorka. **Malo krajev je starejših od Katza **: 125 jih je pravkar dopolnil letos maja (Empire State, na primer, šteje samo 82 let, izračunajte). Je pa tudi zgodba, v kateri lahko uživamo vaše sendviče s pastrami, soljeno govedino, jezikom, puranom ali tortiljo (z vsem naštetim) , ki po istem receptu delujejo že od leta 1888. Da, Meg Ryan je zaradi lažnega orgazma v Ko je Harry srečal Sally (v restavraciji poudarjeno z napisom) postal svetovno znan, pred tem pa je bil že ena najbolj prometnih delikatesnih trgovin - Newyorčani vedo, kje so dobre stvari, in gredo vedno znova. Dnevno oskrbijo med 400 in 4000 strankami, tedensko pa prodajo sedem tisoč kilogramov pastrami. . In kot pravi njen lastnik: "Če bi Sally poskusila pastrami, ji ne bi bilo treba ničesar ponarejati."
AMPAK KAJ ZA VRGA JE PASTRAMI?
Govedina v slanici , kasneje kuhan po receptu, v tem primeru nič skrivnostnega, saj ga imajo objavljenega na svoji spletni strani: kos mesa sušijo med tremi tedni in enim mesecem (ne 36 ekspresnih ur, kot pravijo druge delikatese), je dimljena 48-72 ur (dokler zunanjost ni črna) in kuhana v vodi (ne da bi bila popolnoma porabljena) štiri ali pet ur. Zadnji korak? Nafilajo (zelo na tanko), ogromno dajo med dve rezini rženega kruha in vsaki dodajo gorčico po okusu. super. Brizgi maščobe iz vaših rok so vredni tega . Katzov velik konkurent je verjetno Carnegie Deli, vendar njegove absurdno ogromne količine ne ustrezajo kakovosti tega pastrama. Zaročenec.
KAJ PROSITI?
no pastrami sendvič (deliti, če ne odidete zelo lačni), ampak tudi sendvič s koruzno govedino , ali če res želite poskusiti najbolj pošastno in okusno, je Reuben : veliko (vendar veliko) koruzne goveje rezine s topljenim švicarskim sirom, kislim zeljem in rusko omako . Se vam že cedijo sline? Obvezno, spremljati kumarice obeh vrst, bolj in manj kisle ; In brez pomfrija, tisočkrat boljši so krompirjevi latkesi: krompirjeve palačinke s kislo omako ali jabolčno čežano.
slastna pošast
KAKO NAROČITI?
Zdi se kot absurdno vprašanje, vendar njegov odgovor ni. Ko vstopite, dajo vam majhno zeleno, roza ali rumeno vstopnico . Ne izgubite ga, zapisali vam bodo, kar zahtevate, bodisi samopostrežno ali postreženo s strani natakarja (obstajajo različne mize, odvisno od izbranega stila), in s to vstopnico morate iti do izhoda in plačati. Čeprav na listku niso zapisali ničesar, če ga izgubite, vam bodo zaračunali 50 centov, so vas opozorili.
KDAJ GRETI?
Med tednom se izogibajte kosilom japijev in delavcev v okolici (med 12.30 in 14.00). To je eden njegovih najljubših krajev in lahko nastanejo čakalne vrste, ki segajo vse do stavbe. Najboljši? Pojdi prej ali potem. In še bolje: petek ali sobota, dnevi, ki se ne zapirajo, ob zori , potem ko se odpravite na živahno Lower East Side ali East Village. Pastrami sendvič vas pozdravi in prepreči morebiten mačka . Pozor, morda so to časi, ko večina bodočih Sally ponareja glasne in nepotrebne orgazme. Po besedah njegovega lastnika, Jake Dell, v povprečju imajo orgazmično stranko enkrat na teden.
lažne orgazme vsak teden
KOLIKO LAHKO POJEM?
To pravijo lastniki Katz's Bill Clinton je naročil dve pastrami . Prejšnjo soboto je Joey Chestnut, največji jedec hrenovk na Nathanovem tekmovanju, zmagal tudi na Katzovem tekmovanju jedcev pastrami ob 125. obletnici. Tip je pojedel 25 pol sendvičev. , torej 12 sendvičev in pol. Ugibamo z gorčico. Ni nujno, da gredo tako daleč, pravzaprav naj niti ne poskušajo. Z enim za dva in spremljevalci je običajno več kot dovolj … Razen če imate servis Billa Clintona.
SALAMA IN VOJSKA?
oprosti? Ja, ja, salama in ameriška vojska. Katz's ima dva znana slogana: "Katz's, to je vse," kar je mogoče videti na fasadi, ki se je ni dotaknila od poznih štiridesetih let; in »Pošlji salamo svojemu fantu v vojsko«, katerega izvor sega v čas druge svetovne vojne, ko se je njen lastnik takrat boril s tremi sinovi. Danes nadaljujejo s to prakso in pošiljajo svoje klobase (in majic, kap in predpasnikov, katerih tamkajšnje uporabe ne poznamo dobro) vojakom na fronti.