Ste pripravljeni na pristno kulturno potopitev?
PRITI DO MAE SALONG NI ENOSTAVNO, NE BOMO VAS PREVARILI
Da bi dosegel to majhno mesto zasidran med gorami, kjer se zdi, da se svet konča – torej v severno-severno od Tajske ** - moraš biti zelo jasen. No, bodite zelo jasni glede tega in verjemite, da ste dobro razumeli znake, ki vam jih je dala prijazna deklica na avtobusni postaji v ** Chiang Raiju, mestu, iz katerega se lahko pripeljete do te oddaljene vasi, polovico v tajščini, polovico v Angleščina.
Za začetek morate vzemite avtobus, ki ustavi v Ban Pasang, predhodno obvestili voznika o vašem končnem cilju. Nenadoma, ko boste najmanj pričakovali, bo obstala sredi križišča in vam povedala, da ste prispeli na cilj.
Priti do Mae Salonga, zasidranega med gorami, ne bo lahko
"Kako? Ampak ali me bo res pustil tukaj na sredini?«, se sprašujete. "Da, dragi moj, od zdaj naprej se sam poskrbi zase", Čutili boste, da vam s pogledom sporoča. Takrat boste morali pokazati svoje odlične sposobnosti barantanja, saj je čas za pogajanja.
Edini način, da resnično dosežete Mae Salong - ker očitno to križišče še ni vaš cilj - je lokalni prevoz, znan kot soorng-taa, nekaj modrih pick-upov, katerih lastniki ponujajo storitev, podobna taksiju in koga boste našli, da vas čaka na tisti nedoločeni točki Tajske. Če želite zapreti ceno, boste morali Bodi potrpežljiv: preveč vas bo spraševal in vi ga boste, kolikor boste znali, poskušali znižati.
Ko se potovanje začne, da, čas bo za uživanje v pokrajini: polni neskončne gore in značilna bujna kot nekaj, kar boste našli na teh zemljepisnih širinah, se ta začne postopoma spreminjati, ko se vzpenjate skozenj nemogoče krivulje. Končno tisk vodi do ogromna čajna polja, ki predstavljajo gospodarski motor tega območja.
OD YUNNANA DO TAJSKIH GOR
A ni bilo vedno tako, kaj je? In tukaj se začne naš kratki tečaj zgodovine, ki ga lahko kontekstualizirate: čaj so na teh zemljepisnih širinah začeli gojiti od poznih osemdesetih let prejšnjega stoletja, ko je tajski vladi po letih sporov uspelo prepričati lokalne skupnosti, do takrat osredotočene na trgovino z opijem s Kitajsko.
Kitajci, ki so prišli okoli leta 1949, so svojo posebnost uspeli ohraniti vse do danes
Upoštevajte naš nasvet in se mentalno premaknite v sredino 20. stoletja. A 1949 , če smo natančni: takrat sta naredila komunizem in novi kitajski režim člani 93. divizije kitajske nacionalistične vojske so pobegnili iz Yunnana, mesta, iz katerega so prišli, v sosednji Mjanmar.
Vendar se tudi tam niso mogli naseliti in leta 1963 jih je jangonska vlada izgnala. Tako je bilo po prečkanju gora in prečkanju meje, Končali so v tem koščku severne Tajske, kjer so prejeli status begunca.
Zanimivo pri vsem tem je bilo, da se ti izseljenci iz Kitajske nikoli niso dokončali vključitve v državo, ki jih je sprejela in ustvarili so celotno skupnost po podobi in podobnosti tistih, ki so včasih naseljevali njihovo deželo originalno. Tudi težavna cestna povezava z glavnimi mesti Tajske ni pomagala, zato je tukaj, v zavetju in zaščitenosti visokih gora, uspelo jim je ohraniti svoje posebnosti zelo latentne do danes.
Čeprav se morda zdi neverjetno, danes v Mae Salongu še naprej govorijo v kitajščini, ohranjajo običaje, ki so najbolj zakoreninjeni v njihovi kulturi, gledajo kitajsko televizijo in živi se navsezadnje »po kitajsko«.
In zdaj, ko ste se ujeli, kaj če poskusite?
Čajnica v Mae Salongu
ŽIVLJENJE NA VASI
Sprehajanje po ulicah Mae Salong vodi do nenehnega vzpenjanja in spuščanja po hribih. Vsako jutro, že zelo zgodaj, poteka lokalna tržnica kamor prihajajo trgovci iz sosednjih plemen prodajat ročne izdelke in čaj: idealen kraj, da občutite bistvo tega posebnega kraja.
Restavracije brez preveč pripomočkov se izmenjujejo z malimi podjetji, ki so prav tako specializirana za zvezdniški izdelek: so čajnice, pri katerih je idealno, da se razveseliš z eno izmed njihovih degustacij. Če sedite na starem pletenem stolu in na lesenem šanku, bo prišel čas, da se potopite v to globoko zakoreninjeno kulturo skozi cela slovesnost okušanja lokalnih proizvodov.
V ozadju so police napolnjene s pisanimi paketi najbolj tradicionalne sorte tega območja: v glavnem oolong čaj in jasminov čaj. Če ste iskali idealen spominek za domov, je tukaj.
Čeprav se vedno več popotnikov spodbuja, da obiščejo to oddaljeno mesto, Mae Salong je za mnoge še vedno velika skrivnost. V nekaterih njenih hotelih in hostlih, raztresenih po njenih uličicah, bivajo tisti pustolovci, ki se odločijo, da bodo nekaj dni preživeli na -skoraj-koncu tajskega sveta.
Tempelj Wat Santikhiri v kitajskem slogu
Možnost skupnega življenja in občutenja te mešane kulture od blizu ter primerjanja njenih tradicij je edinstvena, zato jo izkoristite. kako No, na primer, da vam dam poklon na podlagi najboljši junanski rezanci Kaj boste okusili v svojem življenju? V Trgovina s kitajskimi rezanci Yunist , na plastičnih mizah in z brnenjem kitajske televizije v ozadju vas bo postregla karizmatična dama, ki skrbi za to, da nahrani pol mesta. In ni pretiravanje.
Najbolj verski del pa boste našli v Wat Santikhiri, čudovit tempelj v kitajskem slogu – očitno – nahaja se na 718 stopnicah, v najvišjem predelu Mae Salonga. Od tega boste tudi uživali čudovit razgled na plantaže čaja ki obkrožajo mesto. Čeprav, če sem iskren, ni nič podobnega obisk enega ob vznožju polja. Nekaj, kar v Mae Salongu brez dvoma morate narediti.
UMETNOST PRIDELOVANJA
Delovni dan se vsak dan začne zelo zgodaj v Plantaža Mae Salong 101 , enega tistih, ki obstajajo raztreseni po mestu. Iz njegovih velikih skladišč, ki se nahajajo ob vhodu v objekte, boste videli, kako Na desetine žensk, oblečenih v pisane klobuke in šale, se je v eni vrsti odpravilo proti ogromnim čajnim poljem.
Vsaka od vrst nasada se preliva s sijoči zeleni listi čaka na prevzem. Ko ga dosežejo in se z ogromnimi košarami, varno pritrjenimi na hrbet, razidejo: takrat se vse začne ritual zbiranja, v katerem prevladuje predvsem to, da delo opravimo z največjo možno mehkobo in skrbnostjo. Le tako bo rjuha ohranjena popolna in izdelek bo 10.
Ženske, ki nabirajo čajne lističe v Mae Salongu
Med bežnimi pogovori - tu je delovodja, ki vedno skrbi, da delo poteka čim bolj učinkovito -, še kakšen smeh in veliko, veliko koncentracije, ženske se premikajo kot mravljice med neizmernostjo posevkov in dajejo znamke, ki se zdijo pripravljene za fotografiranje.
V drugem delu tovarne so medtem moški, ki vodijo proces sušenja: V nadstropju najvišjih nadstropij stavb so skrbno razporejeni, razgrnjeni na velikih platnih.
Tam bodo morali preživeti nekaj dni, preden jih bodo premestili v eno od zadnjih faz procesa: tisto, ki poteka nadstropje nižje. Tam okoli ogromnih miz, moški in ženske z veseljem skrbno ločujejo spol v različne kategorije, ločevanje tistih optimalnih listov od tistih manj kakovostnih.
Da se lahko naučite in uživate v vseh podrobnostih o zbiranju, sušenju in predelavi čaja, je tako preprosto, kot da vas spodbudimo k Pojdite na voden ogled katere koli plantaže v okolici Mae Salonga.
Delo je opravljeno z največjo možno mehkobo in skrbnostjo
Prav tako, da, lahko naredi sam: le dogovoriti se boste morali s svojim ljubljenim voznikom, da vas odpelje do vhoda v eno od tovarn in vas potrpežljivo počaka, dokler ne boste mislili, da imate dovolj.
Preden zapustite tovarno, da, bodisi da se vrnete v mesto ali da začnete pot nazaj v Chiang Rai, nič takega še zadnjič se ustavite in ponovno poskusite čaj Mae Salong. In kaj je boljšega kot to storiti v beach barih, ki so na voljo drug zraven drugega pred samimi plantažami: majhne stojnice, kjer vam bodo prijazni zaposleni ponudili, da brezplačno poskusite različne čaje, ki jih proizvajajo v podjetju medtem ko vas s svojimi zanimivimi razlagami v popolni angleščini razsvetljujejo o svojih kvalitetah.
Najboljši način, kako lahko končaš to potovanje k izvoru in bistvu zelenega zlata Tajske. To je gotovo.
Plantaže čaja Mae Salong lahko obiščete z vodnikom ali sami