Višavje v mojem srcu
So mesta, ki niso v modi in nikoli ne bodo in tudi nič se ne zgodi; če je moda to, kar je, je "moda zadnja stopnja pred slabim okusom", je dejal karl lagerfeld , in kakšen razlog je tisti v Hamburgu, kajne?
No, to, medtem ko instagram planet je zavzel ulice in zalive Finska, Indonezija, Lizbona ali Halong Bay , naša Škotska in njena mafija se ne zavedata hashtag teči teči . Zbogom visokogorje, zbogom sever.
Pot se začne v Edinburgu, na bregovih estuarija Naprej in z zdravim namenom vožnje brez druge obveznosti kot časa: Pravzaprav je to edini pravi kompromis..
Ampak kaj gremo, ni moja stvar, da dajem žerjavico z nasveti ("Eno ti bom povedal: nikomur ne daj več svojega najboljšega nasveta, ker ga ne bo upošteval", Jack Nicholson ), vendar je ena od knjig tukaj najem avtomobila, brez strahu pred britansko vožnjo in izgubo, se pravi, skozi čudovite ceste, ki vlečejo to ponosno in temeljito deželo ; se izgubijo in najdejo prek njihovih gore, jezera, gradovi, dimniki, losi in vrtovi.
Višavje so njegove stranske ceste, kjer je vožnja še vedno užitek, paleta barv boli od tolike lepote (oker, rjava, zemlja, rumena, mah, bordo, oranžna, gozdno zelena in cinober rdeča) in edinstven način razumeti zemljo med spoštovanjem spomina in pogledom na sedanjost: kakšna zavist, to znati gledati na preteklost brez strahu, kaj bo prišlo.
Zaznava se v vsakem destilarna , v vsakem izložba in v vsakem kavarna pitlochry , lepi kotiček, ki si ga izberemo za okop in bazo za to križarsko vojno, ki je tolikokrat življenje brez naglice; Zato se je težko ne zaljubiti v Pitlochry in njegove jesenske pokrajine , nemogoče, da se ne bi zaljubil v njegovo masleni piškoti, vroče juhe, tviti, tartani in merino volna ; civilizacija je bila to, a dneve preživljam priklenjena na mobilnik, kaj za vraga počnem?
Edradour, 'najmanjša tradicionalna destilarna na Škotskem'
In viski. Pijem viski, ker samo v kozarcu (kako lepi so kozarci za viski, tako poudarjeni in tako resnični) nianse, vonjave, okus, čustva in spomin ; »Uisge Beatha«, voda življenja, ki nas s časom in dialogom spravlja.
Od tega bastiona resnice, natančneje od hotela Claymore, potujemo do destilarn Dalwhinnie, Glengoyne in še posebej ** Edradour **, 'najmanjša tradicionalna destilarna na Škotskem' —katedrala od leta 1825, posvečena počasnemu delu in tradicionalnemu načinu dela; pijača za odrasle za odrasle pivce. Verjetno zadnji craft viski iz Škotske.
Vrnemo se v osrčje visokogorja, v grad blair v perthshiru , čarovnija Začaran gozd in veličasten koktajl bar **grada Fonab pred reko Tummel**, kjer James Payne in njegovi Chesterji škrlatno nas ovije v bordo roke, Cote Rotie , the sherry okvir in fotografije enosladni viski . Ure se ustavijo; čas prekriža popoldne in nujno se stisne ob bok pomembnemu. Vse diši po lesu, sivki in večnosti.
Res je bilo: košček srca za vedno ostane v Višavju.