Casa Balandra, sanje na Mallorci
Neopazno in uživanje v samoti. Prej je bilo bivanje v hotelu ali zatočišče v podeželski hiši odtujitev od sveta, s svojimi lastnimi načrti in potopljenostjo v svoj osebni mehurček. "Ne moti" je bila predpostavka.
Če se kaj spreminja, je to tista življenjska filozofija na potovanjih. In čeprav trenutno prevladuje socialna distanca, je to način, na katerega upamo, da bomo to ponovili.
The Hoteli vedno bolj želijo spreobrniti zbirališča njegovi skupni prostori, ki so na voljo, tako da se lahko gostje in domačini "drgnejo" med e-pošto in kavami, delom, uživanjem v prizoru ali preprosto opazovanjem ur, ki tečejo. The skupne mize Močno so začeli udarjati tudi že pred pandemijo, z gastronomskimi ponudbami, v katerih je kuhar kuhal za »družino« strank, ki uživa v pogovoru z neznanci, popolnoma moderno na mizi in uživa v domačih okusih, sklede za skupno rabo prepolna lokalnih proizvodov in uživanje v večerih, ki za razliko od visoke kulinarike želijo goste potolažiti in jim dati občutek, da so del destinacije, v kateri so se znašli.
Casa Balandra – ime, ki so ga navdihnile ladje Majorke – je natanko to, potreba in želja spremeniti dom v namestitev, v kateri se stvari dogajajo . Mirno in sproščeno ... pa naj gredo mimo. Nahaja se v Portolu , ta hiša je kraj, kjer sestre Isabella in Claudia del Olmo živeli so kot otroci, preden so se njihovi starši odločili, da je čas, da se preselijo v Palmo.
"Sloop House Je v mestu, znanem po lončarstvu, 20 minut od Palme . To je kraj, ki ga imamo radi in kamor smo mislili, da bi se bilo dobro vrniti – tako študirali kot nekaj let živeli v Londonu. To ni zelo znano spletno mesto in to je smešno. deklet hodili smo dol z očetom v mesto kupit sladkarije, medtem ko je on v baru bral časopis, tako da so naju vsi poznali. Zdaj, ko smo se vrnili, nihče ni vedel, kdo smo (seveda smo se spomnili vseh!), vsi se poznajo in to je nekaj zelo posebnega «, nam razložijo.
Sčasoma se je njegovi zamisli o vrnitvi domov in vzpostavitvi lastnega koncepta prenočišča pridružil Cecilia Dennis , prijateljica in njena glavna pomoč pri oblikovanju projekta. "Naša hiša je razdeljena na tri hišice. Kmečka hiša se jima pridruži na sredini, nato pa je tu še ena majhna, v kateri živita Claudia in Ceci," nam pove Isabella. Potem je tu velika hiša, ki ima šest dvoposteljnih sob in pet kopalnic . Jedilnica je pri vhodu, zgoraj pa je dnevna soba s kaminom," pojasnjuje. Kaj pa se tukaj dogaja, da je tako posebno in da ga razlikuje od katerega koli drugega Podeželska hiša? Kultura in duh skupnosti.
"Vedno smo začeli z idejo o postavitvi fizičnega mesta, kamor bi lahko ljudje prišli delati, jesti, ostati ... želeli smo prostor za ustvarite skupnost Y spoznati nove ljudi . Mesto s čarovnijami," nam priznata. Hiša je odprta šele nekaj mesecev, zato se tudi odpirata in pojasnjujeta, da sta v fazi samospoznavanja.
"Začeli smo z idejo o tem, kaj želimo narediti, vendar želimo to tudi nekoliko spremeniti in narediti minljivo . Tako, če ga bomo čez pet let želeli prestaviti drugam, no, bomo to storili, že z ustaljenim konceptom bo letenje lažje.«
Medtem, vaša hiša se oddaja v celoti , deluje kot hiša za goste in kot osnova za delovanje "vikendi razvajanja" . "Za kar gre je ustvarjajo izkušnje v kateri združuje različne ljudi, a z istimi interesi. Želimo oživiti nenagljeno eksperimentiranje , veselje do dobro živi, jej, dremaj ...« pravijo trije partnerji. »Ta življenjski slog je pozabljen in želimo, da ne izgine«, nadaljujejo. organizirajo tečaje joge, gastronomske delavnice , ustvarjalna doživetja, glasbeni dogodki in rezidence s kuharskimi mojstri, katerih vizija naredi vse bolj smiselno. Tokrat za mizo.
Oktobra, denimo, predstavili kuharsko mojstrico Nano, dvojec iz Amsterdamski kuharji ki je vsak obrok osredotočal na lokalno sestavino.
"En obrok je bil v celoti posvečen olive drugi je bil posvečen koper . Kuharice so hodile po poljih in iskale izdelke, ki so jim bili najbolj všeč in za katere pravzaprav sploh nismo vedeli, da obstajajo," nam povesta med smehom. "Ko so pripravili jed iz oljk, smo šli k a oljčni nasad in jim je bilo tako všeč, da odločili so se, da tam postavijo hrano . Resnica je, da so veliko razmišljali o vključitvi lokalne gastronomske kulture v naš predlog,« nadaljujejo.
Avgusta je bilo Matt Degn (z izkušnjami Au Passage) tisti, ki je uskladil svoje izkušnje), ampak je tudi Klavdija tista, ki zaviha rokave takoj, ko dobi navdih za vožnjo pristne pogostitve . »Obožujem testenine, vedno so prisotne na mojih večerjah,« nam pove. Eden zadnjih, ki jih je montiral, je bil pod imenom Sobremesa, s kreacijami kot nekateri orecchiette z brokolijem, inčuni in pangratatom; prepelica z žajbelj in maslo ; in pana cotta, prepojena s figovimi listi.
Jej, pij in spi. Naloga opravljena. Ampak še vedno je več. »Tudi mi smo umetniška rezidenca in ta mesec gostimo prvega. Tu bodo ostali ves november z idejo o ustvarjanju skupnosti. Želimo, da ko gredo od tu, to storijo z a sodelovanje z drugimi umetniki , da se ve, da stvari nastajajo in da se zgledujejo po prostoru in otoku," nam pojasnjujejo. Poleg tega bo vsak od njih pustil za seboj nekaj svojih kosov, s katerimi bo prispeval k ustvarjanju osebnosti Casa Balandra.
Hišo preurejajo vsi trije, vendar sta bili Cecilia in Claudia tisti, ki sta vsako nedeljo hoteli vzeti vse iz lokalni trg , zajemanje majhnih detajlov in nenavadnih kosov. Nakupovanje v trgovinah vintidža, rabljenega ter njihovih lastne kreacije , so bili tisti, ki so hiši dali značaj.
"Jedilno mizo smo oblikovali mi, izdelala pa jo je oseba, zadolžena za vzdrževanje Casa Balandra, za katero smo ugotovili, da je leseni as. In zgoraj, v dnevni sobi, je še ena mizo oblikovali sami , kos stekla na keramičnih kosih, ročno izdelanih v mestu. The kimono naše babice visi v eni od sob, kuhinjo smo predelali ...«, pojasnjujeta.
"Ideja umetniških rezidenc je, da ljudje pustijo stvari za seboj, zato jih vprašamo, ko umetniki končajo rezidenco pusti nam košček ali spomin, ki ga je navdihnila Casa Balandra«, nam pripovedujejo o hiši z veliko zgodovine, ki postopoma začenja pisati novo poglavje.