New York: raj hiperglikemije
CRONUT
Cronutmania je zavzela New York od maja lani, ko kuharski mojster Dominique Ansel , ki že slovi po svojih karameliziranih rogljičkih (kot nam je priporočil Dani García), jih je začela prodajati v vaša slaščičarna-pekarna v Sohu . Za ta hibrid, pol rogljička pol krofa, ki traja tri dni, da ljudje zjutraj čakajo v čakalnih vrstah ure in ure . Glede na njihovo spletno stran, če pridete ob 7.15 (odprejo se ob 8.), ga boste dobili. Se pa že govori, da ljudje prihajajo ob zori, v vrsti so preprodaje stojnic (menda so plačevali tudi do 100 dolarjev za mesto) ... Okoli cronuta je cel črni trg: ljudje, ki jih postavljajo v vrsto in jih preprodajajo, posnemovalci … Zato je Ansel registriral recept in ime, zato zavrnite lažne kronute, vstanite zgodaj, poskusite najbolj razglašeno sladico v zgodovini in se odločite, ali vam je všeč . Ker ja, cronut je razvnel strasti v dobrem in slabem ( obstaja celo sovražno gibanje ) . Nanje se je mogoče naročiti tudi po telefonu, vendar je čakalna vrsta dvotedenska.
Cronuts: najnovejši trend v Velikem jabolku
KROF
Obstaja celo nacionalni dan krofov. In čeprav so poskusili hipsterske sladice, kot sta cronut ali cupcake, ta mali košček nebes, z luknjo ali brez , tisti, ob katerem se je Homer Simpson slinil, bo vedno tisti najpomembnejši ameriški bonbon . V New Yorku lahko izbirate. Pozabite na bolj kalorično in sumljivo poceni možnost (75 centov), ki je veriga Dunkin Donuts; in pojdite naravnost poskusiti crème brûlée ali pistacija ali tres leches ali slavni kvadratni krofi, polnjeni s sadnimi marmeladami sezonski v Rastlina krofov . Velikani pekarne Peter Pan z nadevi in cenami, zaradi katerih bi Homer odšel iz Springfielda v Greenpoint (Brooklyn).
Krofi iz Donut Planta
ČEZKEJK
Samo eno priporočilo, preizkušeno s strani velikih jedcev sirovih kolačev: Juniorjev . To že pravijo: "Najboljša sirova torta na svetu" od leta 1950, nič več niti manj. Ogledate si ga lahko na njegovi stojnici v pritličju Grand Centrala ali v restavraciji med gledališči na Times Squareu, vendar najbolje je iti v Brooklyn in spoznati njegovo prvotno restavracijo pojesti meter visoko rezino najobilnejše sirove torte, o kateri ste kdaj sanjali. Klasika, rdeči žamet, z marmeladami ali brez . Ni pomembno. Zaželeli si ga boste zase, vendar priporočamo, da ga delite ali, če vztrajate, na prazen želodec.
Junior's: najboljši cheesecake na svetu?
PIŠKOTKI
Hrustljavo, pekoče, čokoladno, dvojno čokoladno … koliko piškotov bi lahko pojedel, preden bi se zadušil tihi glasek, ki ti pravi, naj prenehaš? Odvisno bo od velikosti. Kajti ko gre za piškote v New Yorku, je velikost pomembna. Za vsako stopnjo sladkosnednosti obstaja piškotek: tisti od Levin (pri 4,5 dolarja), preskočijo ustaljeno pavšalno obliko in vam bodo delili ali dali slasten poklon; blizu, tiste od Piškotki za nespečnost , kot vas svarijo v njihovem imenu, vas bodo zaspali. In če si upate s hrustljavimi rezanci: tistimi s slanino iz Pekarna Milk and Cookies . Nazadnje tiste od Momofuku's Milk Bar , newyorško slaščičarno, ki jo morate imeti in se lahko pojavi v skoraj vseh kategorijah v tem članku.
CUPCAKE
Vdrli so v katerokoli mesto na svetu in sodobna (in ne toliko) jih še naprej žrejo z dvema rokama. Ne upirajte se torti, ki noče iti iz mode in ki so jo, spomnimo, zaslovele štiri ponosne Newyorčanke, Carrie Bradshaw in druščina, ki so eno pojedle na vratih Originalna pekarna Magnolia (tista v West Villageu), spremenil to ljubko pekarno v mestno franšizo . Čeprav jih že prodajajo tudi v lekarnah in na uličnih stojnicah, ljudje še vedno hodijo v Magnolijo po bananin puding in rdeči žamet . Druga priporočljiva veriga, ki je napadla mesto, je Drobtine , za tiste, ki ne prenesejo krivde, pa pisane mini kolačke iz Pekla Melissa . To ja, za sladke hipsterje, ki se ne skrivajo in si upajo z novimi okusi tistih of Sladko maščevanje , brooklynski kolaček , pečena in še ena klasična manhanitta, Buttercup Bake Shop .
Carrie in Miranda v pekarni Magnolia
RIŽEV PUDING
Nenavadno je, da so Newyorčani nori na rižev puding ("rižev puding", pravijo mu). Številne restavracije v New Yorku so ga vključile v svoje menije sladic in je že skoraj tako pogost kot brownie. Nekateri so zelo tradicionalni in španski, na primer Casa de Galicia ali Círculo Español (v Astorii, Queens), prefinjeni, ki ga streže Dani García v Manzanilli, s sladko vato. A za tiste, ki ste nori na to babičino sladico: ** Rice to Riches (riž za bogate) ima vse okuse (čokolada, rum z rozinami, malina, mascarpone...) .** Tudi če vam ni všeč to, njegovi plakati in oglaševanje si že zaslužijo obisk. Seveda ga že z vrat opozorijo: "Brez suhih psic!!".
Rižev puding od Rice to Riches
CANNOLI
Naš mali poklon velikemu sladkosnedu, Tonyju Sopranu. Za to sicilijansko sladico, najljubšo mafijo, se umre (Boter III), enega pa ubije ali prestraši (Sopranovi). Pusti pištolo in vzemi cannoli Venierova , ena najstarejših italijansko-ameriških slaščičarn na Manhattnu, v Kavarna Palermo bodisi Ferrara v Mali Italiji ; ali pri Gian Pieru v Astorii (Queens).