pogovoriva se o tem
Ampak kava. Oh kava. Obožujemo kavo brez mere. In to počnemo z vseh možnih zornih kotov: všeč nam je, kako je okusno, kako diši (kako diši!), radi smo topli, radi smo hladni, imamo radi sami in v spremstvu, radi imamo na hitro (a shot of coffee, go ), vendar imamo radi tudi dolgo in sproščujočo kavo v soboto zjutraj, tiste desetminutne kave in listi časopisa z ostanki rogljička. Radi imamo zjutraj, radi popoldne in celo ponoči , če se stvari zapletajo (tolikokrat zapletajo...) . Za všečkanje imamo celo skodelice, kavne avtomate (nove in stare), mlinčke in vse pripomočke, ki naše življenje popestrijo s kavo.
Vse to čudovito ljubezensko pismo - tukaj je še eno zelo lepo - kaj za vraga? No, da bi jutri, 29. septembra, svetoval Mednarodni dan kave . Ja, vem, kar sem napisal dva odstavka zgoraj. Če pa si lahko nasprotujejo, kadar koli hočejo ("Sem ženska, Mary. Lahko sem kontradiktorna, kolikor hočem"), zakaj ne morem jaz? Zakaj?
Kava: peščica zanimivosti
Izvor ne more biti bolj kul. Nora koza. To, prijatelji, je izvor kave. Naj pojasnim: najbolj razširjena legenda pripoveduje, da je etiopski pastir z imenom "Kaldi" opazoval, kako je ena od njegovih koz postala nora in prebrisana, potem ko je zaužila plodove nekega divjega grmovja, imenovanega "bunnus", danes znanega kot "kavovci".
Od tam gremo do leta 575 pr. n. št., datuma, ki ga je "znanstvena skupnost" (tukaj si predstavljajte skupino fantov v belih plaščih, namrščenih obrazov, izbočenih obrvi in skodelice kave z mlekom) sprejela kot čas, ko so obrodili prve kave. v Jemnu. V Evropo je prišel leta 1600, ko so ga uvozili beneški trgovci in prvi odzivi so bili Ban! Greh! Poželenje! (kako da ne maramo kave), a papež Klemen VII (ki je bil malo zlobna oseba) ni hotel prepovedati takšne poslastice, ne glede na to, kako so na Svetem sedežu nosili mašne. In tako “Bottega del Caffè” odpre svoja vrata kot prva kavarna v Benetkah.
Leta 1650 so bili postavljeni temelji prve angleške kavarne v Oxfordu, ki jo je naredil Jud po imenu Jacob. In od tam v nebesa: letaki, politični sestanki, posli, izsiljevanja, tihotapljenje in stotine, tisoče, stotisoče srečanj ob lončku za kavo . Do včeraj. Vse se dogaja v kavarnah.
Kava v Madridu
Za zgodovino, za etiko, za spoštovanje in ker mi gre skozi nos, moram izbrati Kava Gijon . Vem, da obstajajo neskončno boljše kave (da ne grem dlje, boljši sta kavi La Piola ali Toma Café), vendar je treba spoštovati starejše, leñe. Citiram učitelja González-Ruano »od konca prejšnjega stoletja, kavarna Gijón je bila stičišče misli in čokolade s krutoni . Tu je nekega popoldneva Galdós ubil svoje bolhe in, viseč za lastno brado, je imel Santiago Ramón y Cajal dogovorjen s tanguistom, Arniches pa je izumil ljudi iz Madrida, ki so govorili s krivimi usti, Jardiel Poncela je pisal z električnimi škarjami in Umbral He naredil manikuro z dvema predmetoma na dan za svoje tigraste nohte, gospod.”
Kava v Barceloni
Res mi je všeč olivia (poleg tega je njihova korenčkova torta mitična), a na tej točki morate biti pozorni na Joséja Carlosa Capela. Po mnenju učitelja (ker zame je), " V vsej Evropi ni kavarne, kot jo ima Salvador Sans v Barceloni : Veličastno . Salvador dnevno praži, melje in prodaja kavo iz Gvatemale, Kolumbije, Etiopije in mnogih drugih porekel. A ne anonimne kave, temveč mikrolote iz določenih kmetij, ki se nahajajo na različnih višinah in jih pobirajo kmetje z imeni in priimki.«
Kava v San Sebastianu
Donosti je domovina vermuta, pintxa in bara. Se pa seveda najde tudi čas za kavo in toast. a če sem zvest svojim prihajanjem in odhodom v svojem drugem domu (nekako čutim, da je Donosti), moram izbrati Ni Neu, bar, ki ga vodi Andoli Luis Aduriz v Kursaalu . Vem, da je kliše, ampak pitje kave z mlekom ob poslušanju valov Zurriole. Brati Muñoza Molino, medtem ko se tam v daljavi v megli raztezata Biskajski zaliv in gora Igueldo ...
Kava v Valencii
Izbrati moram **Moltto**, obrtno pekarno in slaščičarno, ki stoji za osupljivim gastronomskim kokosom Ricarda Camarene. Pa ne le zaradi kave (ki je odlična), ampak tudi zaradi rogljičkov, kremnih listnatega testa in tisti kruhki, ki mi polepšajo vsa jutra.
Že Dale Cooper je rekel: privoščite si skodelico kave