(Ameriška) Oda toast
Po mnenju svetovalcev za prehrano in restavracije Baum + Whiteman, ki so pravkar pripravili svoje poročilo o gastronomskih trendih za leto 2015 (napredujte, kaj bomo jedli naslednje leto), toast "ohrovt z avokadom". Predstavljen je kot velika zvezda leta.
Bilo je v Trouble Coffee & Coconut Clubu v kraju Outer Sunset na obali San Francisca, kjer je ta pojav izviral iz roke Giulietta Carrelli. Lastnica kavarne, hči italijanskih izseljencev, ki živijo v Clevelandu, je povedala Johnu Gravoisu, raziskovalcu revije Pacific Standard, ki je odkril vir te norosti , da je tvoj strast do cimetovega toasta sprožil njegovo iskanje obrtniškega toasta, dokler ga ni dobil. Gravois je v svojem poročilu pojasnil, da čeprav je bil na začetku svoje preiskave skeptičen, je bil proti koncu resnično prepričan o vzroku. "Zavil sem z očmi nad neumnostjo, lahkotnostjo in popolnostjo San Francisco toasta".
Pravzaprav je Trouble coffee toast špica hipsterskega gibanja, vsaj tako pravijo strokovnjaki. Preprost kos kruha, na katerega se nanašajo kulinarične tehnike (na bakli, v kaminu nad ognjem, dehidrirani, ocvrti) dokler ne postanejo svetli, temni ali ekstra temni in se tako preoblikujejo doživetje v enem grižljaju pristne zlate popolnosti , kot je država Kalifornija.
V kavarnah, kot so Red Door (1608 Bush Street, SF), Acre Coffee (525 Golden Gate Avenue) in The Mill (736 Divisadero Street) toast je zvezda menija . Kulinarični trend, ki šteje med svoje zagovornike z Gwyneth Paltrow . Igralka je primerjala v svoji knjigi receptov Vse je v redu nazdraviti z dobrim parom kavbojk. "Je zdravo, okusno in neverjetno enostavno za pripravo" Pojasni.
Za Davida Saxa, gastronomskega strokovnjaka pri New York Times , »restavratorski trendi odražajo družbeni trenutek vsake dobe. Američani so na prelomu tisočletja postali obsedeni s kolački, fondi so odkrili v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, ker so želeli biti bolj svetovljanski, zdaj pa obrtniški toast predstavlja fetiš obsedenost, ki jo čutimo do hrane ”.
Od tu se rodi obsedenost
Vsako živilo je posebno in pomembno, vsako jed je treba povzdigniti, pohvaliti in razglasiti, pa četudi je nekaj tako pešačega, kot je toast. Modna muha s številnimi kritiki kot pisec hrane Bethany Jean Clement da se mu zdi perverzno plačati štiri dolarje za kos kruha in piše prepričan, da je v San Franciscu, mestu z največ milijonarji na kvadratni meter, ta moda nastala, ker novi bogataši ki ga naseljujejo s svojimi kolesi ne znajo skuhati lastnega toasta.
Sledite @mariateam
*** Morda vas zanima tudi...**
- Postanite hipster v San Franciscu v desetih korakih
- Zunanji sončni zahod: zaledje San Francisca
- 45 hipsterskih destinacij: zemljevid sveta barbapasta
- Svetovni gastronomski trendi
- Zajtrki na svetu
- Vodnik po San Franciscu
Štiri dolarje. In tako udobno.