Plaza Mayor v Valladolidu
Želimo povedati, da je, kot se sliši čudno, v samo treh letih, Valladolid ponuja novega idealnega partnerja za pečeno jagnjetino : pet craft piv, ki fermentirajo v steklenici in nimajo dodanega ogljika, tistih, ki ob odpiranju ne psh ampak pop !. In kot bonus, govorimo tudi o pivu iz Palencije in francoskem pivu hkrati.
Za samostan je vse dobro. Enoposteljna hiša. Valladolid. Ena najboljših prednosti piva Casasola je, kako preprosto se vanj zaljubiš, če ga obiščeš. Vidite jo, kako se rojeva in odrašča na kmetiji v lasti benediktinskih menihov štiri kilometre od Valladolida , na cesti Villabáñez. Brata Perdomo-Spinola, Agustín in Alfonso, navdušena nad craft pivom, vam razložita celoten postopek in razkažeta vsak svojih pet tisoč litrskih rezervoarjev za fermentacijo s ponosom nekoga, ki razkazuje nedavno poslikano otroško sobo.
Šolal se je v pivovarnah severne Italije, večino svojih sestavin pridelajo na svojem posestvu iz 16. stoletja v katerem sobivajo žita, pivski ječmen, krompir, lucerna, ekološki vrt, konji in ena zadnjih čred jagnjetin churro v Španiji. Čeprav nenehno ustvarjajo nove sorte in so pripravljeni na rast proizvodnje, njegova zvezda je doslej Casasola Silos , delno filtrirano prepečeno pivo, tako da ostanejo usedline v kozarcu, s štirimi sladi, katerih sladkost izvira iz medu iz doline Esgueva in v katerem sta tudi poper in muškatni orešček. Ja, vse te stvari spominjajo na dobro vino in kdo pravi, da ne morejo tako dobro spremljati pečenke.
Casasola, rojen na kmetiji v lasti benediktinskih menihov
Trije kontinenti v eni steklenici. Milan. Montemayor de Pililla. La Milana Bonita je protagonist med pivi iz Cerveceros Artesanos de Castilla y León, ki proizvaja tudi Wheat in Toast. Težko ga je pripraviti in ga ni tako enostavno piti. Narejen je iz treh vrst sladu, ovsenih kosmičev in petih vrst hmelja, ki mu dajejo veliko odtenkov. Med hmelji na primer začnete s slovenskim vovcem, ki mu daje veliko grenkobe. Po kuhanju dodamo ostale štiri hmelje, med njimi enega ameriškega in enega novozelandskega. Okusi treh celin in vse to, ustekleničeno v mestu s približno tisoč prebivalci in v ladji za žito.
Trije kontinenti v ustekleničenem pivu v Montemayor de Pililla
Blondinka v gradu. Nora Joan. Iscar. Nora Juana živi v gradu. Glavna turistična atrakcija Íscarja je tudi kraj, kjer je pivo, ki je leta 2010 prelomilo z podoba in aroma, ki je dodajala redkost za redkostjo na nekaj, česar v teh deželah še ni bilo. Na primer: etiketa sama priporoča popijte z rezino pomaranče . Samo pivo je nepasteriziran in nefiltriran ležak, nizke fermentacije, v stilu piva Keller, z zapleteno nemško proizvodnjo, indeksom grenkobe 30 in majhno proizvodnjo, ki omogoča, da se vse to doseže z veliko pozornosti v vsako steklenica.
Ta blondinka je ustvarjena v gradu Íscar
Bavarska v Tierra de Pinares. Lüge. Matapozuelos. Matapozuelos je svojevrstno mesto. Z le tisoč prebivalci je že desetletja živalski vrt, kjer levi in žirafe preselil med borovce in ima eno najbolj obetavnih restavracij v provinci, lekarna , v katerem je Miguel Ángel de la Cruz na očetov veteranski žar prinesel izdelke iz okolice (kot so ananas in zdravilna zelišča) in jim dal pridih. zdaj, Matapozuelos vari tudi svoje pivo, svetloba, ki se nahaja v stari tekstilni hiši in je del kompleksa z restavracijo (** El Lienzero **) in podeželsko hišo. Lüge, kar v nemščini pomeni tartuf, ima tri popolnoma germanske sorte **(ki jih ureja nemški zakon o čistosti) ** sredi Tierra de Pinares: zlati ležak, drugi bledi in pšenični ležak, zelo citrusen in z določeno spomin na banano. Jesús, promotor, se pohvali, da svojih 5000 litrov piva naredi sam.
V Casa Rural se rodi El Lienzero Lüge
Grenko kot cilj. Ključi svetega Petra. San Pedro de Latarce. Če je pivo s 30 ibusi zelo grenko, tisto iz Las Llaves de San Pedro poviša vložek na 50. To je ena tistih pijač, ki niso rojene, da bi bile všeč vsem, a takoj ko ujame pivca ga ne izpusti , saj podobnih piv ne boste našli veliko. Zgodba blagovne znamke se začne z domačimi poskusi, pivovarskim izletom v Belgijo, začetno uspešno prodajo na srednjeveški tržnici in končnim preskokom v komercializacijo pijače, ki je, ne glede na izdatno grenkobo, izdelana je v indijskem stilu (z veliko hmelja, da se bolje ohrani na izletih z ladjo) , ima aromo eksotičnega sadja in manga ter okus marelice. Zaradi tega je vredno poskusiti to pivo: morda je vaše.
*Palentino bonus: motocikli za pivo. Bresañ. Becerril de Campos (Palencia). Bresañ pomeni "naredi pivo" v bretonskem narečju. Njen promotor Christophe Le Galles je delal v tovarni Renault v Palencii, vendar je izhajal iz družine s pivovarsko tradicijo v Franciji in Belgiji že štiri generacije. Pred petimi leti se je odločil izdelovati svoje pivo, z uporabo kvasovk, ki jih je podedoval od svojega dedka . Njegov cilj je poskušati zmanjšati grenkobo španskih craft piv. Da naredijo svoj opečen in blond Bresañ in svojo Maricantano Le Galles Del svoje zbirke motociklov, s primerki iz druge svetovne vojne, je moral prodati. On je tisti, ki povzema duh teh kastiljskih piv: meni, da v kraju, kjer so sposobni ceniti vino, ne more biti zelo težko vcepiti pivske kulture, ki se distancira od industrijskih znamk.
Takoj ko ujame pivca, ključi San Pedra ne izpustijo