Bichomania: Kje jesti hrošče v New Yorku
Moda, ki se je začela že lani, se zdi bo eksplodiral leta 2015 v New Yorku . Newyorčani, ki želijo ostati v koraku s prehrambenimi trendi, v resnici pa tokrat zaostajajo za stotinami milijonov ljudi, ki so že jedli in še vedno jedo žuželke na dnevni bazi. A zdi se, da je nekdo končno našel način, da jih prepriča in bichomania bo letos eden izmed gurmanskih trendov v mestu . Trend pogumnih.
Kako so vas prepričali?
Najprej tako, da jim zagotovite, da so žuželke odličen vir beljakovin **(strokovnjaki pravijo, da imajo kobilice toliko beljakovin kot piščančje prsi)**. Drugič, tako da jim povem, da bi to lahko pomagalo izboljšati svetovno prehransko krizo (pravijo iz FAO).
In tretjič, dobro kuhani so dobri . Če tudi najboljša restavracija na svetu, Noma, streže mravlje, mora biti to z razlogom. Končno tudi Newyorčanom, ki so običajno navajeni videti žuželke, vendar ne točno na krožniku, pomaga, da velikokrat ne vidijo njihovega pravega videza, ker so jih postregli celo kot hamburger, kot v že zaprtem Antojeria La Popular.
Kje jih bodo jedli?
Črna mravljica . Mehiška restavracija v East Villageu, ki je bila odprta lani, je vodila ta val. Z dekoracijo po navdihu Bunuel in Dali , nadrealizem se prenese na jedilnik z Guacamole z mravljami Chicatana; chapulines (kobilice) tacos in dušene kobilice . In seveda koktajli pridejo tudi s črvom.
** Kralj okusa. ** Mehiški voziček s hrano, ki ne vedno, ampak včasih vsebuje kobilice, da jih pojedo tacos ali quesadillas.
** Toloache .** Eden najbolj tradicionalnih mehiških v New Yorku in verjetno tisti, ki je na svoj jedilnik prvi uvrstil kobilice. služijo jim dobro opečen in začinjen z limono in jalapeños v takosih.
** Pocha 32 **. Korejska postrežba posušene ličinke črvov v zelenjavni juhi ali prepražene s sojo in čilijem.
Igrišče Pristna tajska kuhinja. Ta Tajec v prihajajoči soseski Elmhurst v Queensu je znan po svojih bug ocvrtki (kobilice, sviloprejke) in njihove solate iz mravljih jajc. Več beljakovin, nemogoče. Idealna dieta New Yorker of pro.
In poleg tega … Niti se vam ni treba premakniti od doma, da bi dobili vir beljakovin v žuželkah: energijske ploščice ** Chapul ** ali ** Exo ** lahko naročite prek spleta.
Sledite @irenecrespo\_
*** Morda vas zanima tudi...**
- Gastronomski roadtrip po ZDA (prvi del)
- Gastronomski roadtrip po ZDA (drugi del)
- Gastronomija milenijcev
- Gastronomski trendi 2015
- Stvari, ki jih imajo tujci v Španiji (in tudi vi)
- Glosar hrane 2015: Besede, ki jih boste uporabljali (in okusili) letos
(Okusen?) beljakovinski posnetek