Kaj če začnemo ta gastro rally po ulicah Leóna?
zdaj pa kaj je čas lova in od prvih zmrzali, od meglic, ki se malo po malo dvigajo in od šalov do oči, se zahod ** Castilla y León ** zdi kot še posebej okusna destinacija.
Je zaradi svoje pokrajinske raznolikosti: na podlagi Lev manj kot uro in pol vožnje z avtomobilom imamo nekaj najbolj spektakularnih gora na polotoku, nezemeljsko pokrajino kostni mozeg , mesta s spektakularno arhitekturno dediščino, kot je Palencia in njena katedrala, Bik, Zamora, Astorga ali Sahagun.
León, popoln bazni tabor za raziskovanje zahoda skupnosti
In je tudi za njegovo gastronomija , zanj tapas , avtor tradicionalna kuhinja in za najbolj aktualne predloge, ki so razdeljeni po mestih, krajih in vaseh. Kuhinja z globokimi koreninami, ki jo je vredno odkriti in ki postane popoln izgovor za pobeg.
LEV
Uro in pol vožnje z avtomobilom iz Ovieda, 2 uri iz Madrida (z AVE) in enako iz Salamance, Valladolida, Santanderja, Luga ali A Coruñe, León je popoln bazni tabor. Enako so mislili Rimljani, ki so iz njega naredili tabor svojih VI (Victrix) in VII (Gemina) legij, ki so od tod več kot 400 let nadzorovale ves severozahod.
Leon je trenutno a sprehodno mesto , kjer se je vredno brezciljno sprehajati, da bi našli njeno impresivno katedralo, z Bazilika San Isidoro ali z ostanki rimskega zidu.
In ko ste prebudili apetit, se morate odločiti: tapas ali restavracija.
za tapase , se vsaj ob prvem obisku splača skozi Vlažna soseska in romantična soseska.
Izhodišče za gastronomsko pot skozi mesto
Prva je južno od katedrale in ima živčno središče v Trg San Martin . Dober kraj za začetek poti je tukaj Klobase Entrepeñas . Prostori pripadajo tovarni obrtnih klobas Gera de Gordon , v osrednjem gorovju Leona, in tukaj je majhen prostor, kjer lahko poskusite dobre chorizose in čudovito cecino skupaj z vino sorte prieto picudo , na primer.
Na drugem koncu trga Odboj je specializirano za kroketi , ki jih imajo vedno vsaj sedem različnih sort. Pot lahko sledi Zaljubljenost , znan po pikantnem krompirju, espadrila , kjer morate poskusiti črni puding in pikantno uho ter zaključiti npr Kotno mesto , za tržnico, kraj s planinskim vzdušjem specializirano za drobovino in drugi tradicionalni recepti: polži, vampi, kri, prašičji kasači...
Romantik severneje je, na drugi strani široke ulice. In zame sta tukaj dve bistveni postaji.
Če iščete kraj s tradicionalnim vzdušjem podstavek , na trgu Torres Omaña , to je tvoje mesto. Njihovi hašiš, cecina, vampi in dušene gobe so zelo dobri. Če želite nekaj drugačnega, le 150 metrov stran poiščite ** Camarote Madrid **, majhen košček Andaluzije v osrčju Leóna, ki je že postal klasika mesta s svojimi uniformiranimi natakarji , svojo klasično dvorno pozornost, bikoborsko vzdušje in tapase s salmorejo, paello ali česnovo juho.
Primer majhnih grižljajev presenečenja, s katerimi te sprejmejo v LAV-u.
Če imate raje možnost, da se usedete in jeste v restavraciji Ne bo vam manjkalo, kje izbrati. Nekateri od tistih, ki v zadnjem času dajejo več kot govorijo, so Restavracija Paul in novosti o lokalni kulinariki, **Becook** in ponudba sodobne kulinarike po prilagojenih cenah ali **LAV.**
Obisk, ki ga ne morete zamuditi, če imate le eno možnost, pa je kuhanje , ena najbolj solidnih restavracij v mestu, ampak iz vse Castilla y León. Yolanda in Juanjo Zamišljeno in brez presežkov že leta prakticirata kuhinjo z lokalnimi koreninami, ki je pred dobrim letom našla novo lokacijo, v kateri lahko par ponudi nekaj veliko bolj ambicioznega in enako okusnega.
KORAK OD MESTA
Še nisem bil Valdevimbre ? No, saj si že pozna.
Pri tem se ne zdi nič posebej osupljivega mesto z nekaj več kot 1000 prebivalci 20 minut od prestolnice. Dokler ne pogledaš natančno. Nato zagledate stare podzemne kleti, katerih dimniki štrlijo na vrhovih gričev, ki jih prekrivajo.
In če pogledate še natančneje, boste videli, koliko teh vinarjev je danes restavracij z nedvomnim šarmom in zelo okusno tradicionalno ponudbo. V mestu jih je pol ducata: Jama Miñambres , La Cueva del Cura, Cueva del Tunel ali vinska klet La Sacristía de Valdevimbre…
Notranjost votline duhovnika
Toda kot pri nekaterih morate ostati, je vredno prečkati mesto in priti do Restavracija Los Poinos Cave , kjer Amparo ponuja odlično pripravljeno lokalno kulinariko. Lahko bi sestavili dober meni za skupno rabo sušen goveji jezik, nekaj sahagun pora s pinjolami, nekaj želodčkov v omaki, dušena omleta in za sladico na primer kremni flan ali vroče čokoladne palačinke.
ŠE MALO NAPREJ
Štiri možnosti za štiri različne pobege.
Če greš proti severu , proti gori, zanimiv postanek je restavracija ** Desván Valdeón , v Posada de Valdeón**. Tukaj Rubén Morán ponuja posebno sodobno vizijo leonske gorske kuhinje v jedeh, kot so kroketi s sirom Valdeón, Lazanja z gobami in kozjo cecino ali mesne kroglice z rebri divjega prašiča in koruzo.
Če greš proti jugovzhodu , v smeri proti Sanabria, morda je ** El Capricho ** mesto za poklon. Za mnoge ponuja nekaj najboljšega mesa v Španiji.
Čeprav iščete nekaj enostavnejšega, deliti nekaj porcij v tradicionalnem vzdušju, je ** Mesón Abelardo , v Puebla de Sanabria **, morda dobra možnost: predjed ali morda nekaj fižola in nato, če tisto, nekaj sladic v omaki.
Če greš na Tierra de Campos vreden ovinka Villoldo , na pol poti med Carrión de Los Condes in Palencio. tam Zvezda Baja Carrióna V njem se boste počutili kot doma s prijetnimi 10 sobami, predvsem pa z restavracijo.
volovski rep
Tradicija in njena posodobljena različica gresta z roko v roki v okusnem jedilnem listu, ki skoči iz Vdovski fižol iz Vega de Saldaña na terino iz prašičjih ušes z gorčičnim toastom in kislimi kumaricami ali golobov iz Tierra de Campos, dušenih z domačo foie gras au torchon iz račjih jeter iz Villamartína.
In če greš na jug, so seveda tudi možnosti bodisi. Obstaja bistvena ** El Ermitaño , v Benavente **, ali ** Lera , v Castroverde de Campos **, o katerih smo ob priložnosti že govorili; je ** Brigecio , v Morales del Rey **.
Ali **če pobeg podaljšate do Zamore**, vedno obstaja možnost, da greste na tapase v mestu, ki ima številne okusne bare, ki kličejo po postanku.
Petelin se češe na Viteza , mavrski pinchito v volk (zame "tista, ki ja", ki piči, seveda), tortilja v omaki v kričač kasneje pa se vsak sam odloči, ali bo pot skozi Alfres, La Pinta de Oro, Bambú, El Portón, Sevilla, El Rincón de la Abuela … ne bo zaradi pomanjkanja možnosti.
Grlica z amontillado v Leri