V avli hotela, na pijačo in na pot.
Če se radi kakor koli opredeljujete Oriol Balaguer je kot nekdo nemiren, tvegan, ki vedno želi napredovati, se spremeniti. »Sem nor in imam zelo rad izzive,« je pred dvema letoma, ob deseti obletnici pristanka v Madridu, povedal v TRAVELLERju.
Desetletje, v katerem je bila njegova slaščičarska umetnost nameščena v mestu in zasedla položaje favoritov. romamo v mala vojvodinja Pojdi za njene čokoladne palme, njihove maslene rogljičke ali njihov panettone. In zdaj, na srečo, obstaja nov kraj, kjer lahko najdete svoje zvezdniško pecivo in kreativno pecivo. Je imenovan lomilnica vilice nov kotiček v avli Only YOU Hotela Atocha.
To bodo prigrizki v hotelu Only YOU Atocha.
»Vedno sem imel rad izzive. Še več, motivirajo me in rekli bi, da sem se dal na preizkušnjo,« nam pove slaščičar. »To mi je vedno dajalo občutek dobrega počutja, tisti občutek adrenalina, ki ti ga dajo izzivi«.
Z zelo newyorška estetika (kot zabojnik, parkiran sredi tega preddverja), v oknu Breakery lahko vidite slavnega Balaguer rogljički (maslo, čokolada, Giandjua), čokoladne palme, sadne lupine oz jabolčna krema. Vse pod tvojim pismom: Sveže pečeno. Priboljški na voljo ves dan, od zajtrka do poznih malic. Ker Breakery ni le hotelska kavarna. To ni samo pekarna (skoraj) na ulici, je veliko več.
v prelomnici na voljo je popoln meni za zajtrk: jedi iz jajca (ocvrto, praženo, tortilja, benediktinsko) z različnimi prilogami; tudi zdrave možnosti (sadje, jogurt, müsli) in seveda toasti sladko in slano.
V Breakeryju bo tudi meni za kosila.
Je tudi možnost za odmor (pavza: ime, Breakery, je besedna igra med pekarno in break, pekovski odmor) v času kosila z poke sklede, solate, piccolos in ja, tudi pecivo in visoko pecivo od Balaguerja.
Za vogalom so mize, kjer lahko pojeste nekaj teh tort (vanilija, malina, liči in vrtnice; hruška, yuzu in vanilija) s čajem, kavo ali čokolado Valhrona, lahko pa jih kupite tudi za s seboj: naročanje na kraju samem ali posredovanje naročila prek spleta da ga prevzamem pozneje.
Breakery, nov projekt Oriola Balaguerja.
Breakery se bo poleg tega spreminjal, napredoval, kot vedno počne Balaguer. Pismo bo razširjeno. »Takšni smo, radi prinašamo novosti na karte in to kartice se nenehno razvijajo. To je bilo vedno eno od naših vodil kot blagovne znamke: vsako sezono vključevati nove kolekcije, nove kreacije, uvajati najnovejše ideje, prototipe, ki se včasih pojavijo v najmanj pričakovanem trenutku ...« pojasnjuje slaščičar. Z drugimi besedami, nadaljuje, karte se bodo nenehno razvijale in širile. "To je v naši DNK kot blagovni znamki in tako bomo nadaljevali, in Dejstvo, da je Breakery prostor za kavo in kosilo, odpira pot številnih možnosti ... Bomo vključili naše klasike , ampak tudi Prepustili se bomo domišljiji.”
Smrt po čokoladi.
Poleg tega bo od septembra letos tudi Oriol Balaguer bo svojo sladko kulinariko predstavil tudi v ostalih menijih gastronomske ponudbe Only YOU Hotela Atocha. "Ideja je postopoma vključiti sladko linijo Breakery v druge prostore hotela," pravi. »Nekaj podrobnosti bomo vključili v prireditveni del, v restavracijskem meniju bo prisoten npr 'Čokoladne teksture' in v koktajlih bomo ponudili želeno in požrešno "Sladek koktajl".
To pomeni veliko več kot hotelska kavarna in veliko več kot enkratno sodelovanje.
Tisočplastni rogljiček.
Naslov: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (znotraj hotela Only YOU Atocha) Glej zemljevid
Telefon: 91 409 78 76
Urnik: Od ponedeljka do petka od 8.30 do 19.00. Ob sobotah in nedeljah se odpre ob 10.