Poleg mesa na žaru obstaja življenje
ko pomislimo gastronomija Argentina pridejo na misel meso na žaru, empanade in milanese , Vendar je še več, veliko več.
Poleg tega Jedi z italijanskim vplivom, kot sta pica in sladoled , velja izpostaviti njegovo **okusno pecivo, čokolade iz Bariloche, jagnjetino in morske sadeže iz Patagonije** ter trenutne trende v smislu craft pivo ali kava.
Zato vam v naslednjih vrsticah podajamo nekaj namigov uživajte v tej državi v največji meri skozi okus.
Čičerikina moka, voda, olivno olje, sol in poper = fainá
Kot smo pravkar omenili, je argentinska kuhinja pod velikim vplivom italijanski priseljenci ki je prišel do konec devetnajstega stoletja. Te skupaj s pretirano kretnjo pri govorjenju vodile njegova ljubezen do pice in sladoleda.
Za razliko od italijanske ali neapeljske pice, porteña ima gosto in gobasto testo, podobno tistemu za focaccio. Zvezdniški recept Buenos Aires ali je Fugazzetta (s sirom in čebulo) in lahko izbirate jesti 'na konju' , to je, ki ga spremlja **porcija fainá (ali farinata genovese)**, katere testo je narejeno iz čičerikine moke, vode, oljčnega olja, soli in popra.
Eden najboljših krajev za pokušino dobre pice v Buenos Airesu je Guerrin , na aveniji Corrientes (številka 1368). Zakonodajno telo avtonomnega mesta Buenos Aires razglasilo za kulturni interes, to picerija s krušno pečjo obstaja že od leta 1932 razveseli najzahtevnejše brbončice, z več kot 70 kombinacij.
Vedno na aveniji Corrientes, znani po svojih gledališčih in 24-urnih knjigarnah, lahko uživamo eden najboljših obrtniških sladoledov v Argentini in na svetu, Cadore's.
Ta kraj je zaklad družinski recepti iz leta 1881 , leto, v katerem je Družina Olivotti ustanovil sladoledarno v **Italiji**. je v 1957 ko se naselijo v sedanjih prostorih Buenos Airesa, referenca za dokazovanje dobre surovine in okusen, svež in naraven izdelek.
Družinski recepti, ki osrečujejo ljudi že od leta 1881
Ločeno poglavje si zasluži slaščice. Tempelj v Buenos Airesu, kjer lahko okusite najboljše, je Rože Buenos Airesa _(Avenida Boedo, 708) _. to mesto odprl svoja vrata leta 1885, lastništvo nepremičnine Josephine Sarmiento , sestra nekdanjega argentinskega predsednika in pedagoga Dominga Faustina Sarmienta.
Njihovo Masleni rogljički (rogljički) sta med mnogimi drugimi navdušena nad Julio Cortázar in Juan Domingo Perón. Vsak dan pripravijo 7200 rogljičkov Vse sveže vzeto iz pečice. Druge bistvene sestavine tega sladkega kotička so **ensaimadas San Pedro (s slaščičarsko kremo), neapeljska sfogliatella, limonina pita po ekskluzivnem receptu in sladek kruh (panettone)**, ki ga ponujajo skozi vse leto.
Še en namig za sladkosnede: čokolada bariloche , ki ga odlikujejo kot enega najbolj prefinjenih svetu, za združiti stare evropske recepte z inovacijami, razvitimi na kraju samem. Nemogoče je ostati v mestu Bariloche, ne da bi vas zamikale različne čokoladnice v mestu. Rapa Nui (več lokacij v Barilocheju in Buenos Airesu) in babica goye _(Calle Mitre, 252) _ sta dva, ki si jih morate ogledati.
Ostajamo v Patagoniji, da izpostavimo druge lokalne dobrote: jagnjetina, ribe in školjke. Čeprav je teletina običajno na jedilnikih restavracij v regiji, so tu zvezdniške jedi jagnjetina, pražena ali pečena; kolobarji lignjev; paila marina (morska enolončnica) ; ali vahnja al pil pil , med ostalimi.
Čokolada Barilochense, nujna za sladkosnede
Dve referenčni mesti za okus tipičnih in dobro izvedenih specialitet sta Chiko (Ushuaia) in kjer je kratek (El Calafate), z lastnim sadovnjakom.
Pri izbiri parov v zadnjih letih, craft pivo je vino, ki ne ustavi sedeža. V Buenos Airesu ali argentinskem mestu ni soseske, ki ne bi imela dobrega števila specializirane pivovarne v tej vrsti pijače. Večina jih tudi vari svoje pivo in zelo pogosto spremenite jedilnik.
Med bivanjem v mestu Buenos Aires morate imeti v mislih dve mesti Buller , v Recoleti _(Junin, 1747) _, s teraso in strešno teraso; Y Življenje piva _(Humberto Primo, 670) _, v San Telmu , z več zunanjimi prostori.
Drug trend, ki se pojavlja in je v Španiji nekaj že uveljavljenega, je kavna mrzlica. Če želite piti eno najboljših v Buenos Airesu, vam priporočamo, da obiščete ** Coffee Town , na tržnici San Telmo **, 'prvo specializirano kavarno v Argentini in epicenter zdrave kave v tem delu svet' , kot ga opredeljujejo njegovi ustanovitelji, skupina strokovnjakov (baristi, pražarji in degustatorji), ki Že leta potujejo po plantažah kave, sodelujejo neposredno s pridelovalci kave v Latinski Ameriki in Afriki ter se izpopolnjujejo v najboljših mednarodnih centrih.
Kavna mrzlica v Argentini narašča