Čisti pečat.
The churros s čokolado bilo je skoraj obvezno pred spanjem 1. januarja po dolgem silvestrovanju. Tudi to leto je lahko, tudi če ste ga preživeli doma, mirno, s svojim mehurčkom. Zajtrk za začetek novega leta z energijo in srečo. Je tudi krepčilni prigrizek nakupovanje in sprehodi pod božičnimi lučkami. Tista kombinacija, ki je na voljo vse leto, a si želite še bolj odpočiti od nugata in krhkega peciva ter uživati z družino ali prijatelji. Tako tradicionalna poslastica, da si zasluži svoj spomenik. In v Madridu, obstajajo zelo klasične klasike, ampak tudi druge trgovine s čokolado in churros trgovinami, ki bodo izpolnile vaše sladke sanje za pijačo ali za s seboj. In tudi če ne želite zapustiti doma, obstajajo churreríje, ki vam to prinesejo.
Churros, idealen zajtrk in prigrizek.
BELI KRIŽ VALLECAS
V enem od templjev tradicionalne kulinarike niso mogli manjkati. Antony Cosmen Ima svojo churrerío, ki se ne ustavi v času zajtrka (med 8. in 12. uro zjutraj) in prigrizka (od 17. ure dalje). Lahko si ga privoščite tam, z vročo čokolado ali kavo v dnevni sobi ali na terasi, ali pa ga vzamete in odnesete domov. Vsak churro po priljubljeni ceni 0,30 eur.
ČOKOLADA
Ta božič praznujejo 15 let v tej kavarni v Barrio de las Letras Chocolat, kjer je, kot pove že ime, najpomembnejša stvar umetna čokolada ki ga pripravijo in v katerega lahko kasneje izberete, ali boste namakali churro... ali palico, prav tako ročno izdelano in dnevno izdelano. Ima pa tudi širok izbor kolačkov in tort.
Churros z zgodovino.
kakec
Najprej so zasloveli s svojim obrtniški sladoled, unikatnih okusov: kot so rogljiček, kanarski gofio, copacabana… Estetika prostorov in njen imaginarij z Wesandersonian rumeno je osvojil tudi nas. In potem so izumili chucro. ja chucro, mešanica churrosa in rogljička ali rogljiček churro, potopljen v njihovo posebno vročo čokolado (imajo sorte z različnim poreklom, različnim deležem kakava) so pravi polom. Na voljo pri vas Kakaw Bar. In seveda iti.
ZREZKI IZ 19. STOLETJA
churreria najbolj znan med Vallecas in del Madrida (imajo tudi prostor v San Sebastián de los Reyes), ker sloves o njihovih churrosih s čokolado potuje po mestu več kot 40 let. Toliko potujejo, da jih odpeljejo domov, kombinacije in različne kombinacije njihovih ponosnih batonov (v enoti ali v niti) ali klasičnih churrosov, s čokolado ali brez, kakor želite.
ČOKOLADNA VREDNOST
Dokler ne gredo sem, v enega od svojih petih prostorov v Madridu, veliki poznavalci čokolade. Priznana blagovna znamka kakava v svojih čokoladnicah ohranja tisto kakovost in raznolikost, ki navdušuje ljubitelje čokolade: imajo več tradicionalne čokolade, hladne čokolade in gurmanske čokolade. In churros in porras ne zaostajajo veliko glede hrustljavosti in puhastosti.
Churritos z božičnim duhom.
SREBRNA SKODELA
Več kot 100 let razmišlja o tem družinska churrería sredi ulice Calle Mayor, Primernejše mesto za prigrizek čokolade s churrosi, nemogoče. In kljub tradiciji v trgovini, v Tacita de plata še naprej dodajajo novosti, tako da je najbolj tradicionalna poslastica primerna za vsakogar: vegani, intolerantni na laktozo... Imajo tudi polnjene churrose in različne vrste čokolade, tisto tradicionalno, močnejšo, s kondenziranim mlekom. Y posebna kombinacija: V kornetu vzamete pol ducata churrosov in kozarec čokolade.
ZREZNIKI MADRID 1883
V Malasañi je bilo pred 25 leti več kot 10 churrerías; danes je ostal samo še ta Ponosno se upira in Madriljčanom zagotavlja zajtrk in prigrizke že od letnice, ki je navedena v njegovem imenu: 1883. Niti med državljansko vojno jih niso prenehali cvreti. Danes je še vedno v rokah družine Churrera, ki jo je kupila v osemdesetih letih prejšnjega stoletja, in ljudje vseh starosti in barv gredo mimo.
Ste bolj za churrose ali palice?
STARA ZREZKARNICA
Eden najstarejših, tudi rojen v Vallecasu, leta 1913 so začeli streči čokolado s churrosi in nadaljujejo z istim tradicionalnim receptom, ki ga je začel Julio Quiroga in danes sledi še ena četrta generacija Julia Quiroga. Čas se je ustavil v svoji čokoladi s churrosi, v enaki obrtniški obdelavi: »moka je pšenična, olje je olivno; grebeni, jeklo in strokovne roke mojstra churrera so enake, z enako naklonjenostjo in predanostjo,« pravijo. Imajo dve trgovini v glavnem mestu Madrida in tri v obrobnih mestih.
In ker tradicija ni v nasprotju z inovativnostjo, lahko v La Antigui ne le kupite churrose za s seboj, ampak tudi lahko naročite preko spleta na dom, Če naročite med 8. in 13. uro zjutraj ali 17. in 21. uro popoldne, bo prispelo v eni uri. Pri naročilu nad 20 eur je poštnina brezplačna.
KAVA BAR ROCAMAR
To bi lahko bila še ena soseska kavarna v Madridu, kot je toliko, da imajo vsako jutro churrose in palice za pomakanje v kavo z mlekom v kozarcu. Toda kakovost njihovih churrosov in palic, ki jih izdelujejo od leta 1967 in biti izumitelji Chamberosquis, hibrid churro in porra ter slastne palice (odprto s sladkorjem in alkoholnimi pijačami) so jim dali urbano slavo in ne le prebivalci Chamberíja preživijo popoldne tukaj. Kot vedno jih postrežejo tudi za s seboj.
Soseski churros.
MIRACLES STEAKHOUSE
Še ena churrería, ki je zaradi kakovosti svojih churrosov in čokolade prestopila meje **soseske (prosperidad)**. Imajo lastne prostore in opravljajo tudi gostinska in pisarniška naročila.
CELIČNE SVETILKE ŽIVIJO
Še eno od klasičnih prizorišč v Madridu (s pisarnami v mestu Madrid, Alcalá de Henares in San Sebastián de los Reyes). The obrtniški proces s katerim še naprej izdelujejo svoje puhaste churrose, je ključ do njihovega uspeha in zdaj jih tudi pripravljajo služiti domov, sprašuje po telefonu.
KOMERCIALNA KAVA
Ena od stvari, ki jim je pri ponovnem odprtju Commerciale uspela, je ta, da za zajtrk in prigrizke ni manjkalo čokolade s churrosi (ali churrosi s kavo). Vedno lahko vstopite in prosite za obrok za na pot.
Sendvič z lignji ali čokolado s churrosom.
BRILIJANT
Odvisno od časa vse življenje do El Brillante gre za njega sendvič z ocvrtimi kalamari ali za čokolada s churrosom. Pojesti jih v njihovem cinkovem baru je bila obveznost, a čeprav ne moremo, jih lahko vedno pobereš in pelješ na sprehod, pa tudi sendvič z lignji za sladico.
SAN GINESE
Pojesti čokolado s churrosom na novoletni dan v San Ginésu je tako tradicionalno kot zvončki na Puerta del Sol. Ni zaman, to je ena od stoletij starih mestnih trgovin.
"Madrid zaprt, a s čokolado" je bil njihov letošnji moto, saj v lokalu niso prenehali streči pijače ali hrane za seboj in so promovirali možnost naročila na dom prek Uber Eats ali Glovo.
Ne morete zamuditi ...
Članek je bil prvotno objavljen 20. decembra 2018 in posodobljen 28. decembra 2020.