Najboljši kroket s šunko na svetu: Santerra's
Napetost je bila v zraku (v njem pa sta se razpršila bešamel in slana aroma šunke) ob razglasitvi tako želenega kroketa, dobitnika zlate krone v kategoriji Najboljši kroket s šunko na svetu . Najboljši? Lahko poskusite še danes na Madrid .
Šest kuharjev iz šestih restavracij (v tekmovanju ni nobene ženske, kaj bi rekla Marisa Sánchez? ) se je odločilo za nagrado: Prvi (Madrid), santerra (Madrid), Hiša Farpon (v Mamorani, Asturija), krotki (Vilagarcia de Arousa, A Coruña), Vinarija El Riojano (Santander, Cantabria) in ** Casa Zaldierna ** (La Rioja).
Kroket je gastronomski dragulj. Zato je v okviru Madrid Fusión 2018 IV. Mednarodno prvenstvo za najboljši kroket s šunko na svetu , orkestriral Jamones Joselito . Ampak Kakšen je popoln kroket s šunko, kaj mora vsebovati?
»V tem primeru je bistveno ki ima okus po šunki . Poskrbeti moramo, da se njeni odtenki ne izgubijo med mlečnimi izdelki in da ko ga gost poje, lahko ugotovi, da je šunka prisotna v okusu in obliki . Podobno morate plačati bodite pozorni na sol in v tem je skrivnost uspeha v mnogih primerih. Nazadnje je treba paziti tudi na cvrtje, da kroket ne postane težak v ustih, in to zato, ker se je spet treba znati igrati z maščobo same šunke,« analizira. Antonio Molina, vodja marketinga za Joselito šunke .
V zmešnjavo: zmagovalec, 'zlatar' kroketa, ki izpolnjuje vse zahteve v tem drobnem grižljaju užitka, je ... Miguel Carretero in njegov kroket s šunko iz restavracije Santerra (Calle del General Pardiñas 56, Madrid).
Po besedah ene od članic žirije, Clare P. Villalón: "dvom je bil med La Primero in Santerro, vendar je imela slednja bolj izrazit okus po šunki in zelo kremasto bešamel omako. Soglasna odločitev". BRAVO.
Ko rečemo, da je Santerra's "slaven" kroket, ni nepomembno: ta kroket je bil že epicenter recenzije restavracije, ki smo jo lansirali po odprtju novega gastronomskega hrama, in tudi protagonist naše lestvice najboljših kroketi v Španiji. Sedaj vam preostane samo še ena stvar: rezervirajte in poskusite najboljši kroket s šunko na svetu.