Avilés je čudovito zanimiv
Običajno ostaja v senci sosednjih mest – **ni lahko tekmovati z Oviedom in Gijonom , to je res - vendar to ne preprečuje, da bi ** Avilés imel nesporen šarm.
Pod tem prvim videzom industrijskega mesta je majhen zgodovinsko središče, v katerem se lahko izgubite, parki, ki jih je užitek obiskati, hoteli v starodavnih palačah, kulturni centri in a živahno gastronomsko vzdušje kot le malokdo.
Avilés je še vedno tisto majhno mirno mesto, kot je vedno bilo, popoln bazni tabor za odkrivanje dobršnega dela Asturije, tisto veliko mesto, ki ne doseže 80.000 prebivalcev in ga lahko brez problema obhodiš.
174 let služenja generacijam Avilesijcev
In hkrati je, eno od gastronomskih središč kneževine. V radiju 15 kilometrov od njegovega trga Plaza de España so nekaj najbolj zanimivih restavracij v severni Španiji in, ne da bi zapustili center, je na voljo kakovostna ponudba za vse okuse.
Restavracije, taverne, zvezdniške restavracije in prizorišča svetovne kuhinje so še en razlog več, da obiščete Avilés in ponovno odkrijete najboljše iz sodobne asturijske gastronomije.
TATAGUYO HIŠA
Na mestu, kjer je bil nekoč izhod iz mesta, na koncu Calle Galiana, je Casa Tataguyo 174 let služenja generacijam Avilesijcev in obiskovalcem z vašo ponudbo stara gostilna okrepljen, iz osemdesetih let, s storitvijo bolj formalna restavracija v zgornjem nadstropju.
Pri prvem obisku je priporočljivo poskusiti pridobiti enega od spodnje gostilne mize in se odločite za lokalne klasike: lignji, ocvrti pixín (morska spaka) ali znamenita longaniza de Avilés, ki je nastala med temi štirimi stenami.
Tisti, ki imate raje restavracijo v zgornjem nadstropju, lahko svoje naročilo dopolnite z asturijski lonec verdinas ali pečena kantabrijska riba.
14. KROG
Ta restavracija je bila pionirska ponudba v mestu fuzija asturijskih, perujskih in japonskih elementov katerih uspeh je skupini omogočil preskok v Madrid.
Mehka rakova rolada s curry omako
Danes nadaljujejo z delom na istih načelih v predlogih, kot je gunkan tatarska pokrovača z rumenim poprom, kreolske gyoze iz govejih in prašičjih trotov ali bolj lokalne jedi, kot je krompir, polnjen z dušenim mesom.
HIŠA LIN
Ta cider house že 130 let gleda na pristanišče in ponuja lokalna kuhinja, preprosta in produktna. The ribe in školjke (imajo svoj vrtec) pošljejo pismo, v katerem je enolončnice kot so čopa z jabolčnikom, hobotnica s krompirjem ali njegove znamenite školjke s pikantno omako so kralji.
YUME _(Ulična postaja, 17) _
Še en predstavnik v fuzijska kuhinja v mestu se je rodil iz izginule restavracije D'Miranda. Iratxe in Adrián sta zadolžena za to ustanovo kratko in pogosto spreminjajoče se pismo v katerem lahko najdete jedi, ki gledajo na Azijo, ne da bi se odpovedali pomežikom Peruju ali Mehiki.
Hrustljavi riž s foie gras in hoisin omako, skuša s čilijem in prepeličjim jajčkom oz. skate na žaru na črno, chupe thai in enoki gobe so primeri njegovega predloga za ta konec pomladi.
Goveji file zorjen 35 dni s krompirjem in pečeno papriko
GUNEA _(Degree Avenue, 20) _
Točno v prostorih, ki jih zaseda D'Miranda, hišo v La Cruz de Illas , par kilometrov od centra, naseljeno Begoña Martinez in Pablo Montero , baskovsko oziroma asturijsko, potem ko je delal v nekaterih najboljših restavracijah v Evropi.
tvoj je posodobljena kantabrijska kuhinja, brez pompa, a z vso trdnostjo, ki jim jo daje njihova prtljaga, ki pride na mizo v jedeh, kot so pražena porova pita, sir Rey Silo in slani inčuni; lazanja z rakovicami, zeljem in rumenjakom ali sezonska zelenjavna enolončnica z ekološkimi jajci in ibersko svinjino.
YUMAY _(Ulica Rafaela Suareza, 7) _
Ob odhodu iz Avilésa proti Gijónu, poleg železniške postaje Villalegre, je bila ta restavracija ustanovljena leta 1975 brez drugih zahtev kot hraniti dobro, tradicionalno in z dobrimi izdelki.
Še vedno je tam, skoraj pet desetletij pozneje, združuje stranko delavcev s tega območja z drugo, ki prihaja iz bolj oddaljenih krajev, da bi poskusila Kuhinja Dolores Sanchez, član kluba Guisanderas iz Asturije, ki temelji predvsem na lokalni shrambi: pixín s školjkami, ribji paprikaš, juha z morskimi sadeži ...
Posebno vlogo imajo ribe in školjke
SALINAS SPA _(Avenija Juan Sitges, 3) _
Salinas je obala Avilésa. Od središča je nekaj več kot pet minut vožnje z avtomobilom, dokler se cesta, potem ko prečka industrijsko območje pristanišča, konča pri spektakularna plaža San Xuan.
Prav na enem od njegovih koncev, z zavidljivimi razgledi, je Real Balneario de Salinas, ena izmed odličnih asturijskih restavracij ki mu, kako bi lahko bilo drugače s to lokacijo, posveča posebno pozornost ribe in školjke.
Mesto je odprto od sredine 20. stoletja, vendar je po zaporednih reformah trenutno gastronomska restavracija z vsem udobjem na njegovem jedilniku sobivajo klasike, kot je brancin s šampanjcem "družina Loya" in najbolj aktualne jedi Isaaca Loye, ki trenutno skrbi za kuhinjo, kot je naravni viceroy na njegovem loncu in slani zelenici ali sašimi cipel z redkvicami in juho iz njegove glave.
HIŠA BELARMIN _(Apple) _
Na poti proti Cabo de Peñas, ob križišču približno 15 km od mesta , v okljuku med travniki in jablanami je Casa Belarmino.
Nosijo 90 let v tej hiši, ki se je rodila kot ena tistih majhnih trgovin z živili, kjer se prodaja vse, postregli so z vinom in dali hrano ter ponudili a tradicionalna kuhinja zelo dobro pripravljena.
Trgovina z živili je še vedno tam, s svojimi konzervami, vrečami zelenjave in siri, vendar se že nekaj časa vidi obkrožena z jedilnice, kjer je bilo udobje pridobljeno brez izgube pristnosti.
V Casa Belarmino morate poskusiti klasiko hiše, kot je npr kroketi compago, riž s pitu de caleya ali pita pinta (avtohtona pasma kokoši) dušena ali pa naj vas premami All Spoon Menu za tiste, ki bi morali priti lačni: riž z juho s školjkami, asturijski lonec s fariñono (lokalna klobasa), vampi s krompirjem in za posladek mlečni plen in pijanci.
V tej riževi restavraciji gresta z roko v roki sredozemsko in kantabrijsko
MOJA ČAJNA SVEČKA _(Plaža Bañugues) _
Nekaj kilometrov naprej, skoraj na pesku plaže Bañugues, je restavracija Francisco Heras.
Potem ko je odprl podjetje v Avilésu in nato v Barceloni, se je kuhar pred nekaj več kot letom dni odločil vrniti v Asturijo, da bi si drznil riževo restavracijo, posvečeno hčerki Candeli, v kateri si podajata roko Mediteran in Kantabrija.
To srečanje se oblikuje v jedeh, kot je npr riž s sobrassado, vampi polenovke in medenim aliolijem, v pečenem rižu, kot npr Iberski mačji pes in morski pes ali ribe na žaru iz sosednjega pristanišča Candás.
HIŠA GERARD _(Cesta AS-19, kilometer 9. Prendes) _
Pustimo za konec ena od mitskih hiš v Asturiji in ena najbolj tradicionalnih družinskih restavracij v Španiji.
Casa Gerardo je ob vznožju ceste in do nje morate iti, da ali da, takoj ko imate priložnost, ker je ta hiša živa zgodovina asturijske kuhinje.
Družina Morán streže obroke v tej restavraciji že več kot 130 let in prav tu je sredi 80. Asturijska gastronomska prenova Pedra Mora n, ki se danes nadaljuje, skupaj s sinom Marcosom, ob vznožju kanjona.
tvoj je kuhinja z globokimi koreninami in redka poslastica kaj morate vedeti, da dobite vpogled v prihodnost asturijske kuhinje.
Domača fižolova enolončnica iz Casa Gerardo