Kuhar Gonzalo Arms , iz restavracije Črno oglje Madridu, je pravkar prejel nagrado za najboljši jabolčna pita iz Španije.
Zmagovalni recept je bil izbran v I špansko prvenstvo v jabolčni piti, ki ga izvaja Asturias potekalo v okviru 23 San Sebastian Gastronomika.
Ta torek, 16. novembra, je osem finalistov kuharskih mojstrov pripravilo svoje jabolčne torte, ki jih bodo lahko poskusili na slepo. priljubljena žirija 30 udeležencev in 8 strokovnjakov sveta gastronomije, med katere sodi tudi chef Jean-Louis Neichel , kuhar Hilario Arbelaitz , novinar Esperanza Pelaez ali asturijski slaščičarji Med drugim Miguel Sierra in Julio Blanco.
Najboljšo jabolčno pito v Španiji strežejo v Carbon Negro.
Po posvetovanju žirije je predlog za Gonzalo Arms je prevladal nad kuharji iz vse države, ki predstavljali huda konkurenca.
Zadevni finalisti so bili: Ander Rodriguez Martin (Narru, Donosti), Núria Gironès (Ca l'Isidre, Barcelona), diego bojevnik (Dspeak, Madrid), Alejandro Fernández Tuero (Gerardova hiša, Prendes - Asturias), Manu Yarza (Yarza, Valencia), David Andres (Okno, Santander) in Romain Fornell (Caelis, Barcelona).
PREPROSTO IN OKUSNO
Predlog jabolčne pite Gonzala Armasa temelji na "poenostavite, naredite nekaj preprostega v enem grižljaju in poiščite klasično torto" , je ob prejemu nagrade iz rok pojasnil sam chef Grace White , namestnik ministra za turizem Asturije na stojnici Asturije, Landscape Cuisine.
»Ta gastronomski forum, eden najpomembnejših v Španiji, nam je omogočil oglaševanje potencial naše gastronomije in še posebej v teh dneh, slaščičarstvo našega kraja «, je poudarila Graciela Blanco.
Finalisti in žirija prvenstva.
"The asturijska gastronomija doživlja zelo pomembne trenutke v smislu svojega pozicioniranja kot turistične destinacije,« je dodal namestnik ministra in namignil tudi na Podeljena državna gastronomska nagrada Nacho Manzano , kot tudi promocija kandidature asturijske kulture jabolčnika kot Unescova svetovna dediščina.
Natečaj je promoviral Turizem kneževine Asturije V sklopu izvedenih akcij od krajinska kuhinja in želi ceniti asturijske izdelke in slaščice.
Črni premog je bil znan že prej njegovo sirovo torto , po mnenju mnogih enega najboljših v prestolnici. Zdaj je naša naslednja gurmanska naloga poskusiti najboljša jabolčna pita v Španiji.
Hilario Arbelaitz, Gonzalo Armas in Graciela Blanco.