Ali kako gurmansko popotniško shrambo osrečiti na primer s siri iz Dehesa de los Llanos
Stran. Manchuela, eno od nastajajočih področij v okviru vin v regiji , je značilno gojenje v visokogorju in ostrih podnebnih razmerah. Finca Sandoval, majhna vinska klet v Cuenci, so uresničene sanje vinskega novinarja in kronista Víctorja de la Serne, ki se je 40 let posvečal spoznavanju terroirja, da bi prispeval k svojim rdečim (Finca Sandoval y Salia) značaj in kakovost območja z velikim potencialom.
NAREDI Manchuela: eno od nastajajočih območij v regiji vina
MANCHEGO CHEESE: MMM ...
Za spremljavo dobrega vina ni nič primernejšega od sira Manchego. Dehesa de los Llanos je prejela nagrado za najboljšo na svetu v Svetovne sirarske nagrade iz leta 2012. Pripravljeno z surovo ovčje mleko iz lastne črede , sušeno najmanj devet mesecev in prekrito z naravno skorjo, obdelano z ekstra deviškim oljčnim oljem, njihova skrivnost je v skrbi, ki jo posvečajo svoji proizvodnji.
Veliki rezervist Dehesa de los Llanos, prvak
SLADICE Z VELIKO DRVITINAMI
Prav tako obrtniške in ročno izdelane ena za drugo, **palice 'grdega kruha', ki jih pečejo v pekarni Jesús de Pozo Cañada ** (Albacete), so dosegle slavo z receptom, ki je star več kot dve stoletji. Tradicija je tudi zaščitni znak Obrador Hernando, ki že od leta 1880 izdeluje svoje pijane piškote – pohvalil sam Arzak – s strogo zaupnim receptom, zaradi katerega so postali sladka legenda v Guadalajari.
pekovski mojstri
SAO TOME: BOŽIČNA KLASIKA
Od leta 1856, Sveti Tom , v Toledu, izdeluje marcipan na naraven in obrtniški način z mešanico na osnovi medu, mandljev in sladkorja, ki kuha se na lesenih deskah za ohranitev okusa in kateremu se dajejo različne oblike.
Osvaja od leta 1856: São Tomé
_* Objavljeno v gastronomskem vodniku Condé Nast Traveler 2015, je zdaj naprodaj v digitalni obliki pri Zinio in Apple. _ Aplikacijo za Android in App Store lahko prenesete tudi popolnoma brezplačno in se začnete potapljati v španski gastro zemljevid. Druga izdaja gastronomskega vodnika Condé Nast Traveler 2016 je zdaj na voljo.
*Morda vas bo zanimalo tudi ...
- 54 stvari, ki jih morate narediti v Castilla La Mancha enkrat v življenju
- Na poti skozi La Mančo, kjer 'Amanece, kar ni malo' - Top 10 kastiljsko-lamanških vasi: ker se na koncu vedno vržemo v gore
- Dokončna aplikacija za gurmane: predstavili smo aplikacijo Gastronomic Guide 2015
- Prednosti biti Španec
- Vsi članki Arantxa Neyra