Ena poročna torta, ki bo vladala vsem
Zgodil v odločilnem trenutku: žirija je morala odločati o šestnajst finalistov sirov za vrhunsko zlato, najvišja nagrada Svetovne sirarske nagrade Vstopi 3804 kandidatov (skoraj štiri tisoč sirov!) iz 42 držav.
Trenutek, ki se na prvi pogled zdi resen, a (in tukaj je milost šefa) v resnici Gre za prepis Evrovizije, prepuščen angleškemu humorju , zelo slikovita, kičasta in dantovska stvar, ki pa deluje: smešno je.
Sredi zabave presenečenje skoči pred ostalo žirijo in novinarje: osmi sir paradiranja pred žirijo (kot srečna kremna misica) ne prizna japonski ali norveški novinar, mi pa jo: ona je fokin poročna torta (Mogoče ne prepoznamo estonskega sira, ampak torto Casar? Kot mama).
Oblika (in to čudovita tekstura ) je nedvoumno; da mimogrede mojstri sira mesto Casar, v Cáceresu, Ta sir so poimenovali 'Casar torta' saj jih je po obliki spominjala na sploščena pogača kruha
tudi: 95 točk za Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado, ki ga izdeluje sirarna Doña Francisca in avditorij stoji, zelo pogumno!
Res je, da jih je bilo še osem sirov , vendar je skupnost že slavila sorpasso: ekstremadurski sir, ki kraljuje v osrčju najbolj gastronomske Italije (Bergamo) — zanič, Salvini-.
Torta del Casar D.O.P. Devica iz Prada
Ampak ni moglo biti, končno nam je dal sir Parmezan Reggiano zorjeno 24 mesecev (Latteria Sociale Santo Stefano) in novi zmagovalec: Rogue Creamery , modri biološki čudež, ki ga je ustvaril neponovljivi David Gremmels ki je dvigoval napetost do zadnje sekunde.
»Letošnja prva nagrada je bila neverjetno blizu in ravno ta dva razkošno različna sira so izrazit dokaz kakovosti in raznolikosti sedanje proizvodnje sira ; eden drzen in podjeten ter drugi, potopljen v tradicijo,« so besede Johna Farranda, generalni direktor Guild of Fine Food.
Skoraj, huh. A ostali bomo pri dobrem, ki je zelo dober: tretji najboljši sir na planetu in seveda tisti, ki kraljuje v tisti čudoviti kategoriji, ki se imenuje kremni siri Zraven je torta Casar.
Naravni sir, narejen iz surovo merino ovčje mleko, rastlinsko sirilo in sol . Kroglična točka. "Najbolj zapleten sir na svetu" po njegovih besedah srčkan diego , enega od treh partnerjev **družinske sirarne Doña Francisca**, ustanovljene leta 2011 in katere zvezdni sir lahko kupite na spletu za osem dolarjev. Šala.
To je čudovit uvod v to, kar bomo doživeli prihodnje leto, saj bo tokrat Španija (natančneje Oviedo) gostila dogodek. 33. izdaja World Cheese Awards, organizirano do pachas med in l Mestni svet Ovieda, Ceh dobre hrane in Inštitut za sir , režija louis villegas in to nam pove navdušeni, kaj prihaja.
»Potekal bo v Oviedu in poteka v okviru Mednarodni festival sira Asturias Natural Country , strateški cilj je Oviedo leta 2020 spremeni v svetovno prestolnico sira in zato je Cheese Institute s sedežem v Donostii promotor in organizator tega dogodka, ki ima javno financiranje mestnega sveta Ovieda v svoji strategiji internacionalizacije mesta in z Vlada Kneževine Asturije , v večsektorski strategiji, ki optimizira vire za napredek pri razvoju podeželja, gastronomskem turizmu, krepitev vloge žensk in trajnost lokalnega gospodarstva z mednarodno perspektivo
Kongresna palača Oviedo
Pričakuje se več kot 4000 sirov, 300 visoko usposobljenih sodnikov, več sto akreditiranih mednarodnih medijev, več kot 15.000 obiskov za mesto in neposredni gospodarski vpliv na regijo v višini več kot 2 milijona evrov ; To bo odličen čas, da pokažete svoje mišice, pokažete svoje ozemlje in svetu pokažete ogromno raznolikost (in kakovost) toliko španskih quesazosov; a zdaj je čas, da uživate v tem kremnem totemu ovčjega mleka, identiteti in večnosti.
Torto Casar namažite s kruhom, Moderna ljubezen na Amazon Prime in steklenico Remirez de Ganuza ... Živi življenje!