FICO, Disneyland sladokuscev vas pričakuje v Bologni
Zadnji 15. november 2017 Odprl svoja vrata FICO Eataly World ali kar je isto, the največji agroživilski park na svetu . Kako bi lahko bilo drugače, FICO se je rodil v Bologni, imenovan tudi ' Ghiotta' (požrešen), domovina tortelinov, bolonjske omake in mortadele.
Toda preden se lotimo podrobnosti, začnimo z uvodom. FICO je akronim za Italian Farmer Factory. ( contadine v italijanščini od tod sufijski 'co'); fičo tudi pomeni fig v italijanščini je ta sadež pravzaprav maskota parka; in reči da je nekdo (fant) ali nekaj fičo v Italiji pomeni čeden, kul, kul...
FICO Kruhki
»Ideja je prišla zadnji MILAN EXPO , smo se lahko dotaknili z roko ogromno zanimanje za italijansko hrano po vsem svetu . Naša hrana je ena najbolj zaželenih. Ne samo, da imamo izjemno biotsko raznovrstnost – in zato edinstvene sestavine za raznolikost in kakovost – ampak tudi veliko znanja in izkušenj na področju pridelavo in predelavo ter izjemno strog nadzorni sistem . Tudi naša hrana je okusno, preprosto, zdravo, domače, dostopno in izvedljiv za vse. Naš vedeti narediti predstavlja veliko vrednost FICO. Gre za dediščino, ki jo moramo ohraniti in prenesti na ves svet,« s temi besedami iz organizacije povzemajo razlog za ta projekt in kakšne so njegove težnje.
V prvem tednu FICO obiskalo 120.000 ljudi, vedno po uradnih podatkih pa ocenjujejo, da lahko prejme skupaj 6 milijonov obiskovalcev letno , 2 milijona iz tujine.
Izdelava testa na FICO
OD NJIVE DO VILIC
Eden od motov tega projekta je 'od njive do vilice', tako v njegovih 10 hektarih najdemo vso biotsko raznovrstnost dežele škornja , skozi polja in kmetije na prostem z več kot 200 živalmi, 40 tovarnami, kjer se je mogoče v živo učiti in usmerjati proces izdelave mesa, rib, sira, testenin, olj, sladkarij, piva ... In 45 restavracij, vključno z bari, gostilnami, kavarnami, tovornjaki s hrano in restavracijami s 4 Michelinovimi zvezdicami.
Natančneje v FICO lahko rezervirate mizo v restavraciji Ristorante Cinque z dvema zvezdicama Enrico Bartolini iz Le Soste , La Pasta di FICO z Michelinovo zvezdico ** Pasta Bologna by Amerigo **, Il Mare di Guido Michelinove zvezdice Guido di Rimini in v Rulian treh zvezdnikov Heinz Beck.
Vesolje tega zabaviščnega parka sui generis, kjer neposredno dela več kot 700 zaposlenih, Sestavljen je iz 150 podjetij iz severne in južne Italije vseh vrst in velikosti: zadruge in konzorciji, velike skupine in mali proizvajalci.
Vsi imajo isti imenovalec: strast do odličnosti in predanost promociji italijanske hrane po vsem svetu, enega najnaprednejših sektorjev na svetu. Izdelano v Italiji in velika turistična atrakcija.
FICO sadovnjak
PREDAN IZOBRAŽEVANJU
FICO je tudi izobraževanje in raziskovanje, saj pozdravlja Fundacija FICO za izobraževanje o hrani in trajnost in štiri univerze (l’Alma Mater Studiorum iz Bologne, Univerza v Trentu, Univerza Suor Orsola Benincasa in Univerza gastronomskih znanosti v Pollenzu, ki sodelujejo z **Future Food Institute)**. Poleg tega z namenom spodbujanja hrane in okoljskega izobraževanja za odgovorno uživanje tesno sodeluje z italijanskim ministrstvom za okolje prek **CREA (Svet za raziskave v kmetijstvu)**.
V tem ' gurmanski disneyland ' najdemo tudi šest izobraževalnih zanimivosti, posvečenih ogenj, zemlja, morje, živali, vino in prihodnost ; a gledališče in kino kjer je na sporedu okoli 30 dogodkov na dan; prostori za šport, branje in otroke ; a kongresni center za med 50 in 1000 oseb; Y šest didaktičnih učilnic , v katerem se dnevno izvaja 50 tečajev.
Klasikov ni monografije o pici, testeninah, parmigianu reggianu, tartufih, sladoledu , najde pa se prostor tudi za nekoliko bolj nišne teme, kot je npr Konfeti Sulmona ali bonboni iz sladkega korena , med ostalimi.
Razstavni salon FICO
Na kratko, FICO – Via Paolo Canali 8, 40127 Bologna - je zabava, kultura in znanje. »Ne more se primerjati z ničemer podobnim, saj na enem mestu združuje vso italijansko biodiverziteto od severa do juga,« zaključujejo njeni predlagatelji.
Najdišče lahko raziskujete peš ali s kolesom, sami ali v družbi ambasadorjev italijanske biodiverzitete. **Odprto vsak dan od 10. do 12. ure in tukaj, na njihovi spletni strani ** , lahko začnete oblikovati svojo izkušnjo.