Moderna in prefinjena kuhinja
Zora _(Andrés Baquero, 15 tel. 968 23 23 23; €€€) _
Prostor z moderno estetiko in prijetnim vzdušjem za tiste, ki želijo jesti običajno dobro pripravljene stvari.
Družinska restavracija Antonio Munoz kjer je njegov sin David (tudi chef) udejanja predlog, ki temelji na tržiški kulinariki z določenim modernim pridihom, a spoštovanju bistva več kot 20-letne hotelske tradicije.
Dve možnosti: ostanite v baru in uživajte v majhnih krožnikih in tapasih; ali pa pojdite v jedilnico in se odločite za enolončnice, riževe jedi (na zahtevo), morske sadeže in meso, ki so na njihovem obsežnem meniju.
Nastopa David Munoz showcookings zasebno. Zakaj ne bi nekega dne kuharja vzeli s seboj domov?
Včeraj, danes in vedno
churra _(škof Sancho Dávila, 13 tel. 968 27 15 22; €€€) _
Od včeraj, danes in vedno, v središču mesta. Za tiste, ki iščejo dobro pripravljeno tradicionalno kuhinjo, ne več ne manj. Prostorno in udobno mesto.
S 65-letno zgodovino, El Churra (nahaja se v istoimenskem hotelu) je ustanova v Murciji.
Ne spodleti, če gre za okušanje značilnih regionalnih jedi, bodisi mesa (ena izmed najbolj iskanih je pečeno kozličje pleče), rib, školjk, zelenjave ali zelenjave ... v zelo obsežnem meniju in klet z več kot 250 referencami.
Ima bar s tapasi in teraso, ki je odprta vse leto.
Eden najboljših tapas barov v Murciji
suši (Santa Teresa, 6 tel. 968 90 66 11; _€€€) _
Pionirska japonska restavracija v regiji Murcia s kakovostno ponudbo.
Nihče ne bi rekel, a priori, da bi lahko bila japonska restavracija med najboljšimi možnostmi za jesti v Murciji. Toda resnica je, da projekt Antonia Bernala in Patricia Alarcóna Postal je merilo in katalizator za območje, v katerem se nahaja. Niguiris, makiji, temaki, tatakiji, cevicheji, tatarci ... če pa je treba kaj poudariti suši je njegov meni do 20 vrst sašimija, pri čemer je diferencialni element predanost sredozemskim ribam: zobatec, orada, hlastač, mulj, orada, brancin...
Ima tudi prostore v La Manga, Campoamor in Alicante . Rezervirajte v njegovem velikem baru s kuhanjem v živo in nenavadnimi jedmi.
Keki, avtor Sergio Martinez (Fuensanta, 4 tel. 968 22 07 98; _€€) _
Kreativna kuhinja tapasov in jedi. Brez dvoma eden najzanimivejših v mestu.
Sergio Martínez je odprl KEKI leta 2010 v središču Murcie (takoj za katedralo). Tam ponuja svežo, aktualno in zelo raznoliko kuhinjo.
Izbor tistega, kar murški kuhar imenuje " bocaicos ” in to vključuje od kroketov s šunko iz želoda do murške juhe s tuno; predjedi, kot je solata Keki ali sašimi iz cipelj s pridihom kotla; ali bolj dosledne jedi, kot je pečeno perje z zelenjavo ali raca s pomarančo in smetano, poklon Sergiovim začetkom v Palacete de la Seda.
Možnost degustacijskega menija po več kot ugodni ceni (33 €, 47 € z vinom). Ima tudi meni za kosilo in enolončnico (oboje od torka do petka) .
Azijska gostilna Kome _(Avda. Libertad, 6 tel. 968 15 09 37; €€€) _
Bar z zabavno azijsko kuhinjo, ki sprejme približno 12 oseb. Zanimivo je najti v Murcii kraj, kot je KOME kje, pravkar 33 kvadratnih metrov, kuhar Samuel Ruiz in njegova ekipa Ponujajo tradicionalne jedi orientalske kuhinje, vedno z razvitim pridihom. Samuel, ki se je izobraževal v vrhunskih restavracijah, kot sta El Bulli ali Dos Palillos, zelo skrbi za surovine in poskuša prenesti drugačen način razumevanja azijske kuhinje.
Popolnoma drugačen predlog v Murciji. Prostor je tako majhen, da je treba vsakršno obdelavo opraviti v trenutku.
Brez rezervacij in se napolni v nekaj minutah . Zato je priporočljivo, da greste najprej zjutraj.
prostor za vaje (Policija Angel García, 20 Puente Bacons, tel. 968 24 70 54; _€€€) _
Majhno, a ljubko mesto obrobju prestolnice, kjer David Lopez razviti moderno in prefinjeno kuhinjo.
Ponuja dva degustacijska menija z izvirnimi jedmi iz svežih, sezonskih in ekoloških proizvodov.
Ob upoštevanju aktualnih gastronomskih trendov kuhar predlaga okusno, potujočo in nekoliko kompleksno kuhinjo, ki lahko prepriča skoraj vsakega gosta. Stavite na prihodnost v regiji Murcia.
Posebno omembo si zaslužijo seznanjanje, ki se spreminjajo vsakih 15 dni in lahko spremljajo degustacijski meni.
Prepustite se degustacijskemu meniju in bodite presenečeni
Morales (Avda. de la Constitución, s/n, vogal Bartolomé Pérez Casas tel. 968 23 10 26; _€€€) _
Zgodovina prestolnice Murcie s stalno klientelo, ki pride iskat dober izdelek in klasične pripravke.
Z rednostjo kot zastava, Morales, s svojimi več kot 50 leti ob vznožju kanjona , je paradigma meščanske tržne restavracije, ki obstaja v vsakem samospoštljivem mestu. Kuhani ali na žaru pečeni morski sadeži, osličji vrat, kokosi, kozličje pleče, zarebrnica, goveji rep... Vse klasično, vse dobro.
Prestolnica za alergične na sodobnost.
Nekaj metrov od tega lokala so odprli **prostor za tapase in bar (Dmorales)**, kamor se pred večerjo splača oglasiti na pijači.
Zgodovina prestolnice Murcia
Pepejev kotiček (Apostolov, 34 tel. 968 21 22 39; _€€€) _
Zelo blizu katedrale je to eden najboljših barov v Murciji s kakovostnimi sestavinami.
Sprehodite se po središču Murcie in se ne ustavite v baru Rincón de Pepe, v ** Hotelu TRYP Meliá ** , to je skoraj greh. To morate storiti, da poskusite nekaj škampov ali rdečih kozic iz Santa Pola , murcijska solata, nekaj ciplinih iker, konjiček (pohana kozica)…
Za nekaj bolj formalnega ima klasično, a posodobljeno sobo, ki stavi na tradicionalne jedi in ribe z območja, kot je divja orada iz Mar Menorja, in ki poleg tega vključuje bolj inovativne predloge za zadovoljitev manj konzervativnih strank.
Od ponedeljka do petka meni v baru s tradicionalno domačo enolončnico iz regije. Riž v kotlu iz Mar Menorja ali ciganski lonec z alioli iz buče totanera?
***ČE POTREBUJETE GASTRONOMSKA PRIPOROČILA IZVEN MESTA MURCIA, JE TO VAŠE POROČILO**
V središču Murcie je skoraj greh ne stopiti vanj
€ Manj kot 10 €
€€ Do 20€
€€€ Do 50€
€€€€ Več kot 50€
*Gastronomsko vinski vodnik 2018 najdete v digitalni različici za vaše naprave na Manzana , Zinium Y Google Play .