Restavracija Aquarela
FUERTEVENTURA
PTICA
** Restavracija Punta Jandía (** Avda. Del Puertito, s/n tel. 928 17 44 90) €
Tradicionalna kuhinja. Močne porcije. To je poleg svetilnika, njegov največji čar. Specialiteta v escaldónu in svežih ribah.
Odhod na ribjo juho postane obred, ko daš avto v prestavo in se podaš na avanturo. Na čelu kuhinje Nelson Espinel. Njegova skrivnost je preprosta: najboljši žanr.
Juho serviramo v isti kotel in ji, ko je kuhana, dodamo mešanico česna, kumine in soli ter pustimo počivati. Vse skupaj spremlja escaldón z mešanim gofiom, mojo omako in surovo čebulo.
Priporočljivo je, da ga naročite prej in pridete lačni. Nato se okopajte v enem od zalivčkov v okolici.
VELIKI KANAREC
AGUIMES
SlastnaMarta (Pérez Galdós, 23 tel. 928 37 08 82) €€€
Klasična kuhinja z ustvarjalnimi notami. Izjemna dekoracija. Legenda prestolnice.
Paul Durán velja za eno najboljših restavracij v Las Palmasu in številne nagrade podpirajo njegovo kariero. Klasična kuhinja, ki temelji na sezonskih pridelkih in stremi k odličnosti.
Na meniju nekateri ostajajo nespremenjeni, kot so njoki s tartufi in parmezanom, pokrovače z mladim grahom ali ropa vieja z raki. Z novo lokacijo je zmagal v vsem: majhno mesto, ki izžareva eleganco in dober okus.
Zaradi svojega uspeha, Nujno je, da rezervirate in ob vikendih, dovolj vnaprej.
Nelson (Avda. Polizón, 47 Playa de Arinaga tel. 928 18 08 60) €€
Kanarska, morska in kreativna kuhinja. Jedi iz riža, domače sladice. Kakovost surovin je bistvo te restavracije.
Pripravki na osnovi lokalnih rib in globokomorskih kanarskih školjk, glede na izdelek, ki je vedno glavni junak: karpačo iz šura, kuhana hobotnica, umešana jajca z morskim ježkom in mladim česnom, ribja juha, kanarski jastog ali škarpina v zeleni omaki s školjkami.
Ne pozabite vprašati za tapa s sirom Flor de Guía, poslastico.
Le deset minut od letališča. S teraso in čudovitim pogledom na zaliv in pristanišče Arinaga.
Kanarska, kreativna in morska kuhinja
GRANKANARSKE PALME
akvarel (Apartmaji Aquamar, Barranco de la Verga, s/n Patalavaca. Playa de Mogán tel. 928 73 58 91) €€€€
Mednarodna kuhinja in kreativne jedi.
Prostor s čudovitim pogledom na morje na privilegiranem in ekskluzivnem območju. Kuhinja glavnega kuharja Germána Ortege je okusna . Zaznati je tehniko in strokovnost ter odlično obrt.
Posode z visoko stopnjo podrobnosti v okviru degustacijskega menija, ki se spreminja vsak mesec in je postrežen do polne mize.
Na meniju odlične jedi na osnovi rib, školjk in rdečega mesa. Velik poudarek na lokalnih izdelkih. Sobna postrežba, v rokah Nikola Ivičič, zaključite krog ene izmed vodilnih restavracij na otoku.
Rezervacije morajo biti opravljene z najmanj 48 urami.
Rezervirajte najmanj 48 ur vnaprej
kakšno mleko (Stolpi, 22 tel. 607 91 78 03) €€
Ležerna, ustvarjalna kuhinja, ki jo navdihuje Nikkei. Močno meso.
Qué Leche se je zaljubil v otok, ki se predaja sveži, eksotični in zelo osebni ponudbi Jennise Ferrari in Mario Rodriguez; ona, Venezuelka in on, kanarček.
Domiselna kuhinja z dobro tehniko za doseganje odličnih jedi. Spreminjanje ponudbe s predlogi izven menija in jedi, ki ostanejo, kot npr Kandirana artičoka z jajcem na 65º C ali lignji s čebulo in hrustljavim rižem. Sirna torta je veličastna.
To je trendovska restavracija. Rezervirajte vnaprej.
Neuradno in s stransko torto s sirom
Summum. Hotel Queen Elizabeth (Alfredo L. Jones, 40 tel. 928 26 01 00) €€€€
Mednarodna kuhinja. Perujsko-azijska fuzija z lokalnimi pomežiki.
V osmem nadstropju hotela Reina Isabel mladi Xabi Blanco, dobitnik nagrade Revelation Chef 2017, pripravlja visokogorsko kuhinjo, v bistvu perujsko, z azijsko fuzijo in prikimava lokalnim pridelkom.
Vaše pismo se spremeni vsake štiri mesece. Je ena najprestižnejših restavracij na otoku.
Kulinarično doživetje zaokrožimo z spektakularen pogled na plažo Las Canteras : toast iz dimljene sardele in sira Valsequillo, marinirane skuše in kisle kumarice ali klasični ceviche so pravi užitek.
Pred večerjo je vredno uživati v sončnem zahodu. Ponuja pismo in degustacijski meni.
summum
LANZAROTE
GREBEN
Restavracija Lilium (Avda. Olof Palme, s/n Nakupovalni center Marina Lanzarote tel. 928 52 49 78) €€€
Avantgardna kanarska kuhinja.
Orlando Ortega je navdušen nad svojo zemljo . V nenehnem razvoju in raziskovanju korenin regionalne gastronomije je uspelo ujeti prenovljeno kuhinjo. Svojemu otoku se pokloni z zalogo bogate shrambe Lanzarote.
Velik zagovornik kakovosti izdelkov in Km 0 se je uveljavil kot eno od imen sodobne kanarske kuhinje.
Lepa dekoracija in posoda. Pogled na marino Arrecife.
SAN BARTOLOME
kmečki spomenik (Ctra. Arrecife-Tinajo Mozaga tel. 928 52 01 36) €
Tradicionalna kanarska kuhinja. Za ljubitelje gastronomije in arhitekture.
Eden najbolj privlačnih predlogov na otoku za uživanje v pristni kanarski hrani. Spomenik kmetu je čudovit arhitekturni kompleks, ki ga je zasnoval umetnik César Manrique , poklon kmetu.
Tu so cenjeni knjiga receptov in otoška vina: tollos (trakovi morskega psa v omaki) v omaki, dušeno kozje meso, črni prašiček ali hobotnica v kuhanem mojoju. Okrogla izkušnja z domačo glasbo .
Popolno zlitje kulture in gastronomije. Čista tradicija.
€ Manj kot 10 €
€€ Do 20€
€€€ Do 50€
€€€€ Več kot 50 €
*Gastronomsko vinski vodnik 2018 najdete v digitalni različici za vaše naprave na Manzana , Zinium Y Google Play .