Brezglutenska in brezlaktozna čokoladna in pomarančna torta Leona The Bakerja
Lučke, bleščice, darila, okraski, škratje, jaslice, božična pesem, omela, roscón, razglednica, zvezda ... Koliko besed, povezanih z božičem, bi lahko rekli? neskončno!
Ali veste, kateri so naši najljubši? Nugat, pecivo, marcipan, panettone, roscón.. . Čeprav če imate celiakijo, o njih ne boste želeli niti slišati. Napaka dragi bralec!
Želimo, da tudi vi uživate v sladkem božiču in zato smo pripravili in Ta madridski naslovni vodnik, kjer najdete najboljše in najokusnejše božične izdelke brez glutena. Lahko greš z nami?
Mini krofi iz brezglutenske pekarne Sana Locura
LOSITO HIŠA (različni naslovi)
Pod vodstvom Roberta Losita in Emilie Boniche ima Casa Losito velik izbor kakovostnih italijanskih izdelkov in njegova filozofija govori sama zase: »Verjamemo, da je sreča boljša, če jo delimo«.
Njihov panettone (klasični, rjavi glacé, čokoladni ...) je znan po celem Madridu in imajo celiakijo različico tradicionalnega panettona in čokoladnega panettona.
Našli jih boste v El Corte Inglés, Carrefour, Caprabo, Sánchez Romero in Eroski.
Panettone brez glutena iz Casa Losito
PEK LEV (različni naslovi)
Rokodelska in brezglutenska pekarna Leon the Baker izdeluje vse svoje izdelke iz 100% naravnih sestavin in je pionir v sektorju, saj deluje z metodami in sestavinami brez glutena brez dodatkov, umetnih konzervansov ali barvil.
V Madridu ima več prodajnih mest: Grof Duke 19, Maria de Guzman 30, Jorge Juan 72, Paseo Reina Cristina 12 in svojo delavnico v Edimbugu 6. Prisoten je tudi v več centrih Angleški dvor (Castellana 85 in Goya 87) in opravlja dostavo na dom v skoraj celotno Španijo.
Med izborom obrtnih kruhov najdemo štručke (kisle, polnozrnate, makove, bio, prosene), žemljice (semenske, olivne, paradižnikove, rdeče pese), narezan kruh, proteinski kruh, toskanski kruh, ciabatta...
In ne pozabimo na slaščice: Leon The Baker bo s svojimi slastnimi najboljši zaveznik za božične prigrizke (brez glutena). mešanica mašnic in palm, piškoti s koščki čokolade, supercoco piškoti in neustavljivi muffini s čokolado, jabolkom in cimetom, borovnicami in limono.
Poleg tega ne pozabijo na roscón: Pek Leon je delal več mesecev, dokler ni našel najboljšega recepta ter dobil popolne teksture in okusa. Ta brezglutenska poslastica je vsakodnevno narejena na obrtniški način in iz naravnih sestavin, brez kakršnih koli konzervansov ali aditivov. Ali je na voljo v tradicionalni različici, v mini različici, imajo pa tudi okusen brezglutenski in brezlaktozni čokoladni in pomarančni roscón.
Leon Pek
MOJSTER CURRERO (Plaza Jacinto Benavente 2 in Carrera de San Jerónimo 9)
Maestro Churrero z več kot stoletno zgodovino ponuja poleg klasičnih churrosov s čokolado življenja in drugih izvirnih kreacij, Churros brez glutena, ki so izdelani v zunanji delavnici in pri čemer je maksimalno poskrbljeno za morebitno navzkrižno kontaminacijo.
Zmočiti? Vroča čokolada (seveda brez glutena) ali kava brez laktoze z mlekom.
Naročite jih lahko tudi na dom.
VZHODNI (Ferraz 47-49)Nugat brez glutena
La Oriental je slaščičarna z dvema popolnoma različnima pekarnama: z in brez glutena. »Nudimo brezglutenske izdelke, ročno izdelane in pečene vsak dan, pri čemer že leta iščemo najvišjo kakovost okusa in dizajna,« poudarjajo pri La Orientalu.
Iščete okusno božično sladico? Ne zamudite njihovih pladnjev brezglutenskih kolačkov in njihovih tort (Sacher in San Marcos sta neustavljiva). Lahko celo naročite Roscón de Reyes!
SLAŠČIČARNA MARKIZA (Ferdinand Katoliški 76)
Confitería Marqués je specializirana za izdelavo izdelkov za več alergij in ima širok izbor sladkih in slanih brez glutena, mleka, jajc, oreščkov in arašidov. Poleg svojih prostorov v Chamberíju, Njihove izdelke lahko kupite v njihovi spletni trgovini.
Čokoladne božične lutke, Royale hrustljava bela čokolada nougat, kakav v prahu (brez glutena, jajc, mleka, oreščkov in arašidov), kovinske škatle s čokoladnimi gladkimi figuricami Premiere in našimi najljubšimi: adventni koledarji!
DOGOVOR HIŠE (doma)
Casa Manjar je pekarna z dostavo na dom, ki sta jo ustanovili Belén Barnechea in Moira Laporta , ki so obrisali prah z receptov za znane slaščice iz svojih držav (Peru in Čile), da jih odnesejo domov.
Njeni izdelki za celiakijo vključujejo brownije in bananin kruh brez glutena In bodo hit na vsakem prazničnem prigrizku!
Carinske torte (doma)
Ima kdo rojstni dan na te pomembne datume? Ga želite presenetiti s posebno sladico? Nič lepšega kot praznovanje z eno izmed Zarininih izvrstnih tort, dostavljenih na dom.
Težji del bo odločitev za samo eno od vaših možnosti brez glutena: meringue pavlova z jagodičevjem, čokoladna torta brez moke z malinami, pečeni severni cheesecake in nutelina torta (naša bane).
Naročilo lahko oddate tukaj: [email protected]
Nutelina torta brez glutena
BREZGLUTENSKA PEKARNA ZDRAVA NOROST (General Oraá 49)
Pekarna Sana Locura se nahaja na številki 49 na ulici General Oraá raj za brezglutenske izdelke, tako zaradi slanih izdelkov (kot so empanade, sendviči in kiši) kot zaradi peciva in tradicionalnega peciva, ne da bi pozabili na kruh (Dolga fermentacija, narejena s kislim testom).
Ta božič ne zamudite njegovega puhastega brezglutenski panettone (tudi v mini različici) in mini roscones de reyes.
Naročilo lahko oddate doma ali ga prevzamete v trgovini itd. ostanite na prigrizku katere koli njegove dobrote (mandljevo pecivo in mafini) s toplino skodelice kave.
Božič brez glutena? No seveda!
CELICIOUS (različni naslovi)
Ne sme manjkati v našem brezglutenskem božiču. Celiciosos je eden od referenčnih naslovov za brezglutensko hrano v prestolnici in ni za manj.
Njegov pekovski meni je najobsežnejši: Aromatizirani kolački, browniji, torte, piškoti, palmice, piškoti, makaroni, alfajores...
Vzeti ali odnesti, Celicioso bo vaše božične zajtrke, kosila in prigrizke napolnil z okusom in dobrim vzdušjem. Njegovi naslovi v prestolnici so: Hortaleza 3, Barquillo 19, Plaza del Callao 2 Novena Planta in O'Donnell 4.
CELIAKIJA THECA (Eraso, 3 v Madridu in Talamanca 3 v Alcalá de Henares)
V tej brezglutenski pekarni in slaščičarni se že tedne pripravljajo na božič: roscones in mini roscones de Reyes (tudi v čokoladni različici), popečen panettone vas bo pustil brez besed, pecivo, mantecados, božična polena ... Da, vse brez glutena! Ali ni čudovito?
CELIKATESSEN (Municipal Pacific Market, Madrid)
"Celikatessen, sladka intoleranca" je osebni in nezamenljivi projekt Sergia del Reya: obrtnik, minimalist, strasten do fusion kuhinje in naravnih okusov, celiakija in alergičen na mlečne izdelke.
To je ekološka, integralna pekarna in slaščičarna, 100% brez glutena in mlečnih izdelkov. s (in prilagoditve brez drugih alergenov), pečemo dnevno v lastni delavnici. Imajo prostore v Madridu in pošiljajo po vsej Španiji.
Čeprav je njegova specialiteta kruh (iz kislega testa, polnozrnat in ekološki), boste padli tudi v mreže oz. njegov obrtniški roscón, svež in sveže pečen. Izdelujejo jo iz polnozrnate, ekološke moke dolge fermentacije in pravične panele. Seveda je 100 % brez glutena, brez laktoze ali katerega koli drugega rafiniranega izdelka.
CELILOCOS (Carlos Sole 6)
V tej delavnici v Vallecasu lahko najdemo široko paleto izdelkov brez glutena tako doma kot v trgovini. Izvajajo tudi personalizirana naročila z upoštevanjem drugih intoleranc (brez glutena, brez mleka, brez laktoze, brez jajc, brez fruktoze).
Vaša božična ponudba nas ne bi mogla bolj razveseliti: pecivo, mantecados, vinski krofi, alfajores z dulce de leche, panettone, božični piškoti in seveda roscones (tudi v veganski različici).
SINGLUTENERIA (La Venta 51, Collado-Villalba)
Singlutenería je delavnica, kjer ročno izdelujejo kruh in pecivo brez glutena ali laktozo z vrhunskimi sestavinami in naročijo na dom.
Na te datume so njeni vodilni izdelki: nugat, snežno, marquise, marcipan, roscones, panettone, morenito na mizi pa ni mogel manjkati brezglutenski kruh, zamesen z vso ljubeznijo tega sveta.