The veganske delikatese in mesnice So več kot modna muha, tukaj so, da ostanejo. Pred nekaj meseci smo vam povedali, da je prva veganska mesnica, odprta v Londonu, prodala vse svoje izdelke na isti dan odprtja. Ni presenetljivo, saj se zaradi skrbi za dobro počutje živali in okolja (spomnimo se, da je mesna industrija ena izmed najbolj onesnažujočih na svetu) mnogi odločajo za veganskih izdelkov.
London Ne bo več edino mesto v Evropi, ki stavi tovrstne izdelke, saj Barcelona svojega prvega že ima veganske mesnice, zlasti v soseski Gràcia . "Moralo je biti tukaj da ali da, Gràcia je soseska, za katero verjamemo, da daje prednost tej vrsti poslovanja (in nismo se zmotili). Zelo smo hvaležni soseski in vsem ljudem, ki nas obiskujejo od zunaj," pojasnjujejo v intervjuju za Traveler.es lastniki Kmetje Veggies Butchers.
Oglejte si fotografije: Sedem super izvirnih receptov za okusen vegetarijanski žar
BREZ KONZERVANSOV IN ADITIVOVPred skoraj tremi leti je eden od partnerjev Farmers (skupina treh prijateljev z izkušnjami z obnovo) dobil idejo, da bi odprl mesnico rastlinskega izvora, potem ko je poskusil te izdelke in videl, da mu ustrezajo.
»Kmetje so se rodili iz potrebe po ustvarjanju izdelki rastlinskega izvora 100% brez konzervansov in aditivov . Za nas je bilo zelo pomembno, da so izdelki popolnoma naravni, brez procesov, naša proizvodnja je 100-odstotno ročna,« dodajata.
Tako lahko v Farmers Veggies Butchers najdete vse vrste izdelkov, ki bi jih povezali s tradicionalnimi delikatesami, na primer klobase, hamburgerje, sobrassada, kremni sir, chorizo, slanino, nuggets ... "Vsak dan razvijamo več receptov za lahko postopoma vključijo veliko več izdelkov,« poudarjajo.
Posebnost je, da jih boste prvič poskusili (ali pa tudi ne) narejene iz rastlinskih izdelkov, kot so zelenjava, stročnice in začimbe, ki so osnova večine.
In glede okusa, kaj lahko pričakujemo? »Težko, če ne skoraj nemogoče, bo popolnoma enakega okusa kot meso, saj ne uporabljamo nobenih dodatkov in konzervansov. Vsekakor pa lahko nekateri naši izdelki z veliko začimbami spominjajo na tradicionalno meso.«
Trenutno je sprejem zelo dober in kot pojasnjujejo, se njihove stranke vračajo. In medtem ko si utrjujejo občinstvo, gledajo v prihodnost. »V prihodnjem mesecu sem prepričan, da bomo lahko ponudili nove izdelke in čez nekaj časa tudi spletno možnost skupaj z odprtjem druge trgovine v Barceloni”.
Najdete jih na naslovu Carrer de l'Or, številka 16 v Barceloni. Vsak dan od 10.00 do 14.00 in od 17.00 do 21.00.
Glej članke
- Veganska pot po Barceloni
- Dirty Vegans, dostava veganskih sendvičev, ki je morala prispeti v Barcelono
- Brutalni in brezmesni: takšni so ti barcelonski burgerji, zaradi katerih boste postali vegan