Focaccia za vse!
Uživate lahko v široki gastronomski ponudbi, ne glede na to, ali želite nekaj pojesti na hitro ali raje posedite in uživate v mizni večerji. Naredite prostor v svojem dnevniku in odpnite prvi gumb na hlačah, začnimo.
HITRA HRANA - HITRO DOBRO
Kdo si ne privošči občasno? Po do potankosti dieti skozi ves teden pride sobota in z njo želeni kaos vikenda. Predlagam, da pozabite na svoje dobre namene in uživate v hitri hrani, ki vam jo ponujajo ti lokali.
Mislim, da lahko brez strahu, da bi se motil, rečem, da boste v ** B13 ** našli najboljša krompirjeva omleta brez jajc v celem Madridu . Njihovo Lignji na rimski način Spravili vas bodo v dvom o 'veganstvu' njegovega izvora, zato je idealen za tiste, ki hrepenijo po izdelkih živalskega izvora. Poleg tega imajo široko paleto hamburgerji, tapasi in sendviči da ne omenjam njegovih dvonadstropne torte . Priljubljene cene in dobra glasba vedno v ozadju. Če se odločite, da jih obiščete konec tedna, pojdite zgodaj, saj se hitro napolni ... zato je hrana okusna. oko! Kaj naročiti v baru Najdete ga na Calle Ballesta. (zaprto ponedeljek) .
brez jajc
Če se sprehajate po centru in končate na trgu Španije, morate vedeti, da poleg Debodov tempelj Vegan Point se nahaja. Ta majhen, a prijeten kraj vodi Veronika in Ronny, ki jim je po dolgem iskanju prostorov uspelo uresničiti svoje sanje. Zvesti zagovorniki veganstva , nadomestiti pomanjkanje izkušenj v sektorju z okusna hrana in prekipevajoča prijaznost.
Med vašimi jedmi burgerji in sendviči ki so postreženi v obliki menija s spremljavo in pijačo po dokaj razumni ceni. sekljati, Solata, omleta ali slastni raznoliki kroketi, ki jih nikakor ne smete zamuditi. Za zaključek tedna ob nedeljah razstavljajo posebnost hiše: domači ravioli, nadev in omako, ki se tedensko spreminjata. Velika razstava tort, piškotov in muffinov bohotno krasijo lokalni bar. Ne zamudite, pojdite s časom in še bolje z rezervacijo. (ponedeljek zaprto in sreda zaprto od 17.00).
vikend ravioli
V osrčju Lavapiésa najdemo La Oveja Negra, ki je svoja vrata odprla pred tremi leti. Dosleden do jedra, Niso predani samo živalim, temveč tudi ljudem. Delujejo v sodelovanju s sosednjimi podjetji , izogibanje velikim površinam in so organizirani vodoravno in montažno. V svojem pismu boste našli od hamburgerjev in kroketov do brezdlačnih krožnikov pomfrita z različnimi omakami celo ratatouille s 'sirom'.
Čeprav so njihove cene ugodne, so izdelki kakovostni in so se zavedajo vseh vrst prehranskih patologij zato je pogosto najti jedi brez glutena. Poleg tega, če vnaprej obvestite o svojem alergije, iskali bodo okusno alternativo, ki bi vam jo ponudili . Če iščete poceni možnost jesti med tednom, ponujajo meni za kosilo za 8 evrov. Najbolj spoštljivo okolje kjer ni prostora za rasizem, specizem ali homofobijo.
Smetana iz špinače in sladkega krompirja ter zelenjavni mille-feuille
Viva Chapata se nahaja nekaj metrov od Trg Lavapies in čeprav strežejo hrano vseh vrst, njegova veganska ponudba je precej široka v primerjavi s povprečjem drugih ustanov. Začnete lahko s klasičnim humusom ali jajčevci s trsnim sirupom ali pa se odločite za sočni jurčki kroketi. Kot glavni, toasti, pice v kruhu ciabatta, arepe in hamburgerji . Če imate še prostor, se lahko posladkate tako, da poskusite domače pecivo.
V mitični soseščini Malasana je Chicago Hot Dogs, a lokalni vsejed ki streže hrenovke in ima vegetarijanska možnost . Odprejo se pozno, zaradi česar je skoraj obvezen postanek med tistimi neskončnimi nočmi. Bližje San Bernardu, na Calle de la Palma, bo Ay mi Madre navdušila ljubitelje dobrih pic. trije so zelenjavne sorte ki jih ponujajo s 'sirom' vred. Najljubša, žar, postrežemo s koščki sejtana, karamelizirano čebulo in omako za žar z dimljenim pridihom. Naj vas cene ne prestrašijo dve osebi odlično jesta s pico . Obstajajo tudi milanesas in meni za kosilo, ki vključuje veganske možnosti. Če imate srečo, lahko najdete celo sladice.
Cous cous s sedmimi zelenjavami
PODPISNA KUHINJA
Nekatera so podjetja, ki so se nedavno odprla in zapolnila pomembno vrzel v sektorju vegetarijanskega gostinstva. p edinstvene pločevinke in skrbne predstavitve . Nenavadne kombinacije okusov in različnih izdelkov. Na pol poti med avantgardno in tradicionalno kuhinjo Te tri nove restavracije so 'must' na vaši postaji v Madridu.
Botanique , v zgornjem nadstropju tržnice Antón Martín in star le nekaj tednov, ponuja craft izdelki, večinoma presni veganski (ravnanje s hrano ne presega 42º) in ekološko . Izkoristite lahko njihove ponudbe zajtrkov, ki vključujejo Rženi kruh in kislo testo s paradižnikom in kavo za samo 2 evra ali poskusite njihov meni, sestavljen iz dveh jedi, kruha in pijače. V popoldanskem času ponujajo široko paleto nabodala in tapasi , med katerimi izstopa vaša deska s surovim sirom, ki jih lahko okusite ob vinu, pivu ali kateri od njegovih alternativnih brezalkoholnih pijač. Če želite prigrizniti, priporočamo hladno stiskane sokove , ki ohranijo vse hranilne vrednosti in odlično dopolnijo kos domače torte ali biskvita.
100% vegetarijansko in z vegansko možnostjo
Fantje pri Rayén Vegano, ki se nahaja na Calle Lope de Vega, imajo stvari zelo jasne. V svoji kuhinji poleg Km 0 in bližine uporablja ekološke in sezonske izdelke. ko bo mogoče. Surovine maksimalno razvajajo z njimi ravnati spoštljivo in izogibanje agresivnim tehnikam, kot sta mikrovalovna pečica ali cvrtje. Uživate lahko v njegovem obsežnem meniju, ki se spremeni 2- do 3-krat letno, kot se spodobi, imate pa tudi možnost okusite njihove zajtrke in malice ali njihove menije za kosila.
Kot zagovorniki bolj naravnega in zdravega načina življenja, vsi njihovi izdelki so ročno izdelani, vključno s kruhom to, opozorilo, je izgubiti smisel; njihove torte so brez sladkorja in večina njegove gastronomske ponudbe je primerna za celiakijo. Če jih želite obiskati, morate vedeti, da med tednom ne odprejo ponoči (večerja je rezervirana za petek in soboto). Bolje je, da rezervirate, saj je vaše bivališče znano in zelo udobno in ponavadi je vedno poln.
Njihov polnozrnat pirin kruh... OBVEZEN
Iz združenja treh umov in potrebe po ustvarjanju prostora, kjer gastronomija, umetnost in glasba se zlivajo Vega je rojena. Kljub temu, da delujejo šele štiri mesece, dober sprejem, na katerega so bili deležni, to napoveduje je prišel, da ostane . Njegov dolgi delovni čas (od 13.00 do 1.00 zjutraj) vam bo omogočil, da okusite njegove res poceni menije za kosila ( po 6,90 € s tremi glavnimi na izbiro ), njegove jedilnike, kjer boste našli juhe, solate, predjedi in več glavnih jedi ali pa se popoldne oglasite na prigriznite nekaj njihovih domačih tort ob dobri kavi ali čaju.
Aktivisti okusov in storitev , se trudijo, da se počutite prijetno v sodobnem in tesnem okolju ter poskrbijo za prezentacijo svojih jedi do potankosti. Odločajo se za ozaveščeno uživanje ekoloških in lokalnih proizvodov in stave na lokalne blagovne znamke, kar se odraža v ponudbi madridskih craft piv. Varna stava. (Mesečeva ulica, sreda zaprto) .
Meni za 6,90 € na Calle Luna
KLASIKA
veterani industrije , pionirji vegetarijanskega gibanja v Madridu. Nekateri trajajo do neverjetnih 25 let na trgu in si zaslužijo prostor v tem pregledu.
Na območju Plaza España je tudi sedež franšize v Madridu Loving Hut . Navdihujoče fraze slavnih osebnosti, kot je Leonardo Da Vinci, krasijo stene ustanove iz sedemdesetih. Strastni zagovorniki živali vam odgovarjajo: Pred teboj! na vprašanje, ali psi so dobrodošli v obratu . Podobno kot njihovi kolegi ponujajo jedilnik in jedilnik z jedmi, ki lahko postanejo težke zaradi izbranih kombinacij hrane. Značilen vidik Loving Hut je ta Ne ponujajo nobene vrste alkoholnih pijač.
Bučke polnjene s tofujem, gobami, čebulo, nori algami, soljo, poprom, sojino omako.
Če ste dober jedec, vam bo všeč Yebabuena. Njegove ogromne porcije bodo poskrbele, da ne boste odšli lačni. Kljub temu, da je a ustanovitev ovolaktični , v meniju boste našli oboje Možnosti za vegane in celiakije. Čeprav je res, da je njegov stil hrane zdaj zastarel in potrebuje posodobitev, lahko vidite ljubezen, ki jo vlagajo v jedi, zato pojdite in presodite sami . V ulici Vezilje, tako pismo kot jedilnik.
Ugly priporoča nekaj, česar še niste doživeli v prvi osebi, vendar nisem mogel izpustiti mitskega Restavracija Artemis . Z dvema pisarnama v Madridu, enega v Huertasu in drugega v Gran Víi, Ponujali so vegetarijanska hrana z veganskimi možnostmi od leta 1990. Vodijo tudi kuharske tečaje in kot je navedeno na njihovi strani imajo dostavo na dom. Pomembno je vedeti, da če se odločite, da naročite hrano za nase, bodo uveljavili popust v višini 30 % , bomo morali izkoristiti!
Yerbabuena “fusion” nabodalo. Zelenjavne "kozice", zelenjavno meso, tofu in paradižnik
_*Zahira je fizioterapevtka, poleg tega pa je zaključila tudi magistrski študij vegetarijanske kuhinje in prehrane v športu. Bila je učiteljica in koordinatorka vegetarijanske kuharske šole (šola Ana Moreno), več kot dve leti glavna kuharica v Ziva To-Go (surovo veganska restavracija na Mallorci) in kuharica v Botanique. Trenutno je kuhar pri 42°, fotografskem in gastronomskem projektu, z Uredništvom RBA pa sodeluje pri izdaji knjige receptov.
*** Morda vas zanima tudi...** - Brezglutenska pot skozi Madrid
- 100 stvari o Madridu, ki bi jih morali vedeti
- 57 stvari, ki jih boste razumeli le, če ste iz Madrida
- Vodnik po Madridu
- Veš, da si iz Madrida, ko ...
- Madrid z 20 leti vs. Madrid s 30
- Tržnici San Miguel in San Antón
- Dva trga za prevlado v Malasañi: Barceló in San Ildefonso
- [Madrid: vermut kliče
- B-stran La Latine](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Carinski zemljevid gastronomije Madrida
- Gastro pot po Madridu: najljubši David Muñoz
- Najboljše malice v Madridu: pot do dolgega in poznega zajtrka
Zahira, veganski kuharski guru