Čakali smo jo. The Madridska enolončnica Leto 2022 je prišlo . Kar bi lahko bila le še ena jed, je v prestolnici postala prepoznavna znamka, katere priljubljenost je že zdavnaj presegla meje. A enkrat na leto se poklonimo dlje kot običajno, v kateri žličkanje postane gastronomski protagonist, tokrat, od 15. februarja do 31. marca.
Edini pogoj, ki ga moramo izpolniti, preden se odpravimo na pot, je posedite v njihovih 34 sodelujočih restavracijah na tešče. Ostalo so nagrade. Pa ne le za brbončice, ampak kar se nam morda zdi preprosto, a okusno zimsko uživanje, na te datume, ima nagrado!
Če edicijo prevedemo v številke, smo pred 9.000 porcij enolončnice, 600 kg rezancev in 200 kg čičerike , podatki, ki nas pustijo brez besed, a nam tudi vzbujajo apetit. Rezervirajte dneve v svoj dnevnik in vzemite zemljevid, saj pot poteka skozi središče prestolnice, ustavili pa se bodo tudi v okolici.
Upoštevajoč to 27. februarja se praznuje Mednarodni dan kuhane hrane , Madrid postavi karte (in jedi) na mizo, da zahteva svojo pomembno vlogo v receptu, ki bi ga lahko označili za transcendentalnega. pripravljena
Naš želodec je pripravljen za segrevanje telesa z žlico.
KAM ITI
Madridčani bodo marsikatero ime s seznama že poznali , vendar je tovrstni zemljevid v obliki poti prav tako uporaben za tiste, ki želijo ponavljati, kot za tiste, ki želijo odkrivati. Zato, kot v vsaki hiši, tudi pri nas našli bomo različne recepte in široka ponudba, ki vključuje tradicijo, a odpira vrata tudi inovacijam.
Primer prvega je priljubljeni Malacatín . Katera je ena najbolj znanih enolončnic v Madridu, je osvojila želodce že 125 let , skozi štiri generacije iste družine. To ni samo še ena restavracija v katalogu, je nepogrešljiva. Izjemna enolončnica , dnevno postrežejo v treh obratih sreče.
Pancipelao poviša stavo na štiri obrate , delo kuharja Pepeja Filloe, ki ga Club de Amigos del Cocido nagrajuje za najboljšo povprečno oceno v vseh 30 letih življenja. Seznam se dopolnjuje Café de la Ópera, Los Arcos de Ponzano, New Horno de Santa Teresa, La Gran Tasca od leta 1942 ali Los Galayos , med mnogimi drugimi. Seznam, na katerem bomo videli krvavice, slanino, slanino, chorizo in še dolgo vrsto sestavin, ob katerih se nam že cedijo sline.
Od prestolnice proti severu , naslednja postaja bo v Valdeolmosu. Tam nas čakajo v Asador El Toril , z enolončnico, ki jo ob sredah postrežemo v samostojni glineni posodi v krušni peči, značilnosti, ki nam samo nakazujejo užitek, ki prihaja. nadaljujemo proti vzhodu in jugovzhodu in natočili smo gorivo v Alcalá de Henares, v taverni San Isidro ; ampak tudi v Chinchón Tourist Parador , v istoimenskem mestu.
In bo na severozahodnem območju kjer se ponudba ne neha širiti, z Catering Cuisine, Madrileño, La Chimenea, Kandrak ali Taberna La Cita , v mestih, kot so Moralzarzal, Collado Villalba in Guadarrama. Ampak Toledo in Segovia Tudi oni niso želeli izostati in se pridružujejo Asador del Carmen in V kuhani glini . Ogledate si lahko celoten seznam restavracij na uradni splet.
NAGRADA
Si predstavljate, da so nas nagradili za to, da delamo tisto, kar imamo najraje? Ni vam treba nadaljevati fantaziranja, ker tukaj ga jedo kuhanega . Redni obiskovalci proge bodo že vedeli, o čem govorimo in to je, da z samo poskusi enolončnico , vsaj zdaj lahko dostopamo do nagrad, ki so jih pripravili za nas.
Na začetku poti, pomembno je, da hranimo račun restavracije , ne pozabite, da mora biti vsaj ena. Ob vstopu v splet in glasujte za svojo najljubšo restavracijo (ker verjamemo, da jih bo več kot enega), lahko zmagate ena od 100 enolončnic, ki se žrebajo med potjo.
Energija za celo leto.
Ampak še vedno je več. Ko bodo končali, bodo med vsemi glasovalci izžrebali nagrado, ki vključuje vašo lastno težo vino iz Las Moradas de San Martín D.O. Vina iz Madrida , vaša teža v oljčno olje iz Madrida in vašo težo Čičerika De Godin . To bo trenutek, ko morate predložiti svojo vstopnico in po pričakovanju ostanete brez besed pred takšno trofejo.
Odkriti madridske restavracije z dragulji, jesti cocido in končati z nagrado, je načrt, ki se sliši (ali ima) predober. Madridska enolončnica je tako težko pričakovana kot okusna in od 15. februarja do 31. marca imamo čas, željo in predvsem lačen uživati!