Nova indijska restavracija v Madridu
Od te restavracije, ki jo je leta 1981 v Parizu ustanovila družina Trivedi, do danes je skozi življenje šel svet Ketan , mladi indijski podjetnik s strastjo do najmodernejši življenjski slog današnjega Mumbaja čez dan. Potem ko se je potopil v najbolj šik londonske in pariške kuhinje, je leta 2005 pristal v Barceloni s svojim pečatom identitete **Surya** (Sonce v sanskrtu) z barvitim _loung_e za sodobno mesto Barcelono. Leta 2013 je hipnotiziral najbolj neustrašne brbončice Eixample s svojo prvo restavracijo do pred nekaj tedni je Surya prispel v Madrid in s svojim duhom postavil pod kontrolo lokale s hitro prehrano na ulici Gran Vía sveže, naravno in zabavno in njegova strast do zlitja kultur.
Opozarjamo vas: to je nov 'hype' v Madridu
Surya se je rodil daleč od kičastih parfumov restavracij v tradicionalna indijska kuhinja , navdihnjen s tistimi tajnimi stojnicami na ulicah Indije, vendar znotraj novega koncepta hitrega in zdravega v New Yorku ali Londonu. Kraj, kjer lahko kadarkoli jeste in popijete koktajl. Za začetek, papdi chaat je obvezna, različica tiste "stare obleke" jedi iz Indije ( Bhel Puri ), narejeno z čebula, paradižnik, pakore, tamarindova omaka, napihnjen riž in jogurt. Idealen spremljevalec bi lahko bil njegov papadum, nekaj čipsa iz lečine moke z mangovim čatnijem in avokadovo omako, ki dodajo tisti popolni hrustljavi skok kremnosti, ki je še vedno v ustih.
Papadum v Surji
Najprej, jesti v suryi je izvirna in zabavna izkušnja , s precej radovednimi predlogi. Kljub temu, da v Indiji običajno ne jedo surovih rib, v Suryi stavijo na vgradnjo indijski ceviche , modna jed, ki je zelo priljubljena. Druga pravljična ekscentričnost je njegova zvitki, polnjeni s čim domišljija dopušča , spečeno s sveže pečenim kruhom v lastni pečici. In v skladu s svojo vsestranskostjo, tradicionalne jedi, kot je npr različni curry ali jagnjetina tikka . In kljub dejstvu, da je meni zasnovan za evropske okuse, lahko najdete različico v indijskem slogu, z več začimbami za iskalce vznemirjenja.
notranjost surije
Brez dvoma je as, ki ga ima Surya v rokavu vaš kletni prostor , kjer bo lounge bar, kjer boste lahko hodili do jutra v ritmu DJ-ja . Mladi ljudje, značilni koktajli in skrivni vhod nas prepričajo, da si predstavljamo pevko za šankom M.I.A in Jay Sean deliti noro različico Cosmopolitana, medtem ko madridska noč buči. In tudi Surya , novi hype Indije v Madridu za avantgardne ljudi.
Sladice z mangom in vrtnicami v Surji
ZAKAJ GRETI
ker končno zmanjkalo nam je bollywoodskih klišejev in peturno prebavo . Poleg tega lahko hrano naročite kadarkoli, vaša kuhinja ne spi. Zaradi strateške lege jo je neizbežno prečkati, če se sprehajate po središču prestolnice.
notranjost surije
DODATNE LASTNOSTI
Seznanjanje je možno z pivo cobra , pivo iz Indije z nizko fermentacijo, malo plina in gladkim okusom. Idealen je za spremljavo tega tornada okusov na meniju.
V PODATKIH
Naslov : Tudescos, 4
Telefon: 91 254 53 06
Urnik: Od 09.00 do 15.00 (kuhinja od 12.00 do 0.00)
Pol cene: 25 evrov
Sledite @zapp\_amezcua
Kari in jagnjetina Tikka v Surji