Goveji zrezek na žaru iz Roostiqa
Rootiq se nahaja v sredini Soseska Chueca in ima širok in eklektičen meni, v katerem se mešajo suhomesnatih izdelkov lastnih prašičev z vrtna zelenjava , meso enega najboljših distributerjev v Španiji, guikar , In do pica . Sestava, ki je lahko nekoliko čudna, vendar njen rezultat ne more biti boljši.
Roostiqova pica z gobami Portobello
Neapeljska peč na drva in a žar na oglje So orožje, ki ga ima Roostiq, da vas zapelje. Neustavljiv dvojec, če (kako pa ne?) je uživajte v kulinariki, ki temelji na odličnih izdelkih, ki jih zaznamuje ogenj .Vse to vrhunske surovine Prihajajo z dveh kmetij, ki se nahajata v Avila kjer pridelujejo vse vrste zelenjave, zelenjave in poleg tega gojijo piščancev proste reje . Igrajo se z letnimi časi in služijo le tistemu, kar igrišče v danem trenutku ponuja. Z vrta na krožnik.
In presenečenje! ker imate zdaj lahko vse te izdelke tudi doma, zahvaljujoč lansiranju Roostiqlanda, ponudbe, ki je odposlana ob torkih, kar sovpada s tedensko zbirko.
Babičin piščanec avtorja Roostiq
Začeti, del torreznosa, predhodno dimljenega in razmaščenega . Predstavljeni so narezani na tanke rezine in vsak grižljaj je superpozicija tekstur, v katerih je mogoče ceniti sočnost mesa in hrustljavo skorjico , čisti umami. Nadaljuje se z Blitva na ognju , jed, ki bi navdušila vsakega nutricionista, poleg tega pa je osvojila želodec in brbončice polovice Madrida. The dotik dima s pravilnim ravnanjem blitvo spremeni v veliko privlačnejšo in prepražen česen dvigne nianse te jedi (ki jih ima in še veliko). Takšne zelenjave še niste okusili.
Na vrsti je še ena izmed zvezd pisma: Pizza . od guanciale, mlada čebula in žajbelj s sveže naribanim starim sirom ohranja raven jedilnika in zahvaljujoč svoji neapeljski pečici podpira temperatura 485º zagotavlja optimalno kuhanje testa. Pred sladkarijami morate poskusiti bio piščanec z njihove kmetije pečen na oglju črnike , stegno brez kosti predstavite z a domača omaka iz njenih paradižnikov, črnih oliv in slanih kaper . Okusno, z rahlim pridihom dima in zelo mehko meso. Njihove sladice ne pokvarijo in kremasto sirovo torto To je zelo priporočljiv užitek.
Soba Roostiq z odprto kuhinjo
Roostiq ne bi bil ravno Roostiq brez svoje vinske karte , bolj konvencionalnemu izboru se pridružuje še en seznam posebnih steklenic in letnikov: šampanjec, bordo in še dolgo itd da se razvajate. Dodatek, ki se splača, če vas zanima tekoči svet in bo večer naredil nekaj posebnega.
Roostiq Cheesecake
Naslov: Calle de Augusto Figueroa, 47, 28004 Madrid Glej zemljevid
Telefon: 918 53 24 34
Urnik: Vsak dan od 13.00 do 01.00 ure.
Pol cene: 30/40 €