#DoñaJuliaEnTuCasa kot v tvojem.
Novi časi, novi izzivi, iste stare jedi. V zadnjem času smo se naučili jesti dobro, bolje, doma, morda bomo v bližnji prihodnosti manj hodili ven, vendar si ne želimo kuhati vsak dan v tednu. V novi normalnosti želimo še naprej dobro jesti. In nekatere izmed naših najljubših restavracij nam to olajšajo. Zadnji, ki je to storil Asturianos, eden najbolj klasičnih in priljubljenih barov v Madridu.
Z imenom #DoñaJuliaEnTuCasa lansira storitev dostave na dom tako dobro premišljen in naštudiran kot tisti v njegovi dnevni sobi z bratoma Bellarmine in Alberto Fernandez ukazovalni.
"Poleg tega, da sem natakar, pišem o gastronomiji, veliko naročam na dom in kot tak že nekaj časa vidim, da je škoda, da hrana, ki potuje domov, prispe tako slabo," nam pove Alberto. isti dan, ko za konec, po karanteni ponovno odpirajo tudi svojo zgodovinsko restavracijo na ulici Vallehermoso.
Kisle kumarice in enolončnice, tiste, ki najbolje potujejo v vakuumu.
Ustvarjanje dobre storitve dostave na dom je bila ideja, o kateri so premišljevali že prej, ker so imeli stranke, ki so nameravale pobrati fabado ali eno izmed njihovih najbolj priljubljenih enolončnic, zdaj pa so, tako kot marsikje drugje, prisiljeni zaradi situacije, Dobro so premislili, kako ponuditi tako dobro storitev dostave na dom, kot je v njihovih prostorih, v kateri bo kuhinja Doñe Julie, duše Asturije, neumorne kuharice, prišla tako na naša vrata kot na njihove mize.
»O tem smo začeli razmišljati tako, da smo ga zavrgli, katere jedi ne morejo dobro potovati? Ocvrta hrana, riževe jedi, testenine … In katere jedi dobro potujejo? Kisle kumarice, stvari v kisu, tradicionalne enolončnice ...« Alberto nadaljuje, poleg enega od lastnikov, sommelierja Asturianosa. "In najboljši način za to je vakuumsko pakiranje." Druga možnost, da bi kupec sam dokončal, pa je bila zanje preveč tvegana, saj »nimajo vsi enakega ognja, niti enakega znanja v kuhinji«.
Njegova naloga v tem času je bila opravljati teste in še več testov do poglejte, katere jedi iz Doña Julia so prispele »popolnoma enake brez rahlega padca kakovosti«. rezultat? Meni za dve osebi sestavljen iz štirih vnosov z nekaterimi najbolj priljubljenimi recepti: sardele, vložene v jabolčnem kisu s paradižnikovo juho, verdine z morskimi sadeži, dušena lička v rdečem vinu (priporočajo, da stranka spremlja pripravo pomfrija ali pire krompirja) in Sirov flan.
Jedilnik se lahko v prihodnosti spremeni in dopušča variacije in izjeme zaradi alergij ali posebnih preferenc. “Prilagajamo se ljudem”, Albert pravi. In zdaj, ko želijo, da dostava na dom ostane, Srednjeročno bo ideja, da bodo lahko naročili katero koli jed na meniju, za katero vedo, da bo dobro prišla domov.
Sirov flan, mali košček nebes.
Poskrbite za izdelek, kako skrbite za storitev? »Sami nosimo -zdaj na primer moj brat nosi dva menija-, nekdo iz naše ekipe, ki vam ga dostavi in razloži, kako ga narediti, pripraviti, shraniti v hladilniku ali zamrzovalniku, če imate kaj ostankov,« nadaljuje Alberto. "To je kot vadnica osebno." Skoraj tako, kot bi peljal natakarja domov.
In kako bi bilo drugače, saj so lastno skladišče, nadstrešek, vino je vključeno tudi v to novo dostavo Asturianos. Pošiljajo tudi svoja vina domov in ta teden poleg tega imajo ponudbo, ki je sestavljena iz meni plus steklenica Pazo de Barrantes (albariño) za 60 evrov.
Od začetka dostave in v tem tednu do 21. junija, dostava na dom bo brezplačna znotraj M30 nato pa bodo začeli zaračunavati vsako dostavo in jo ohranili brezplačno z lokalnim prevzemom.
je odgovoren po telefonu ali WhatsApp na številko 696 46 76 68, Kadar koli ga lahko naročite z dostavo ob izbranem terminu med sredo, četrtkom in petkom (do zaključka 60 tedenskih menijev).
Doña Julia Bombín, duša Asturijcev.
Naslov: Calle Vallehermoso, 94 Glej zemljevid
Telefon: Zahteva se tako, da pokličete ali pošljete Whatsapp na 696 46 76 68.
Urnik: Naroči se kadarkoli, dobave od srede do petka.
Pol cene: Meni za dve osebi 50 eur, s steklenico vina 60 eur.