Piškoti in korenčkova torta iz kuhinje Kreisler
Prihaja noč čarovnic. Izložbe so okrašene z girlandami lobanj, krvavih oči in bitij iz onkraj groba. Predane matere in očetje začnejo izdolbeti in rezljati zobate buče in narediti čarovniški kostumi, zombiji in duhovi , izostritev domišljije. Kajti letos bo malo trikov in veliko poslov (ki bodo na preizkušnji postavili družinsko diplomacijo).
Na srečo so tam tudi one, pravljične botre Chamberí ki bo tisto noč buče spremenil v predmet poželenja otrok, mračnih izseljencev in nasploh sladkosnedov. Predmeti poželenja v obliki bučni sirov kolač, piškotki in drugi ameriški bonboni lastni datlji ki bo tej dolgočasni noči čarovnic dodal malo milosti.
Tam, v čudoviti kuhinji njihove hiše v tej madridski soseski, imajo mati in hči, hči in mati svoje slaščičarna , iz katerega tako kot v Čarliju in tovarni čokolade prihajajo torte, peciva in piškoti, ki se zdijo narisani "z ameriško esenco, dvignjeno na bolj prefinjeno raven".
Ne boste jih našli v nobeni trgovini. Prodajajo samo na spletu in prek svojih družbenih omrežij. Toda od ust do ust (in pandemija) malo po malo povzročata, njene slaščice in sladice so našle mesto na najbolj ekskluzivnih zabavah in prigrizkih v prestolnici.
Cheesecake Brownie iz Kreisler Kitchen
DOBRO POTOVANJE SLADIC
Napol ameriške, napol španske, specialitete Kreisler Kitchen, kot imenujejo naše pravljične botre, »so kombinacija vseh sladic, ki smo jih poskušali na naših potovanjih in izkušnjah v tujini, predvsem pa iz ZDA.« pojasnjuje hči Alejandra.
Tako v njegovem repertoarju ne manjkajo domači prigrizki**, t mreža vetvet , the drobi , klasike newyorške sirove torte (tudi z dulce de leche ali Nutello) ali nekaj rjavčki absolutno spektakularno.
Čeprav se je Kreisler Kitchen rodila pred kakšnim letom, jim je (svetovljanskim) glavam, kot se spominja Alejandra, ves čas, kot duhovi noči čarovnic, švigala ideja o odprtju majhne »delavnice«.
"Preselili smo se v Mexico City. Bil sem majhen, vendar se spomnim, da se je mama vedno pripravljala tematske torte za naše rojstnodnevne zabave in jih prodajajo prijateljem in sosedom. Kasneje, ko sva se preselila v Miami, je nadaljevala z izdelovanjem tort (čedalje bolj izpopolnjenih) in začela dajati kuharske lekcije svojim prijateljem doma.
Že v Madridu je začel gostiti zasebne domove in podjetja ter več let sodeloval z različnimi prizorišči, zadnja sta bila Magasand in salon Adolfo Domínguez v Serranu.
Kot da torta s sirom ne bi bila dovolj, je tu še torta s sirom Nutella
DOBER TAMDEM
Zgodovina uspešne sladice se je ponovilo z Alejandro. Ko je diplomiral, se je preselil v Barcelono, in potem so bili njegovi rjavčki tistih, ki so preizkusili so bikini operacije vseh svojih prijateljic in tiste, zaradi katerih je zardevala, ko je bila povabljena na večerjo in se pojavila s škatlico pod pazduho.
Fantaziral je v svojem zaključni projekt s postavitvijo nečesa podobnega temu, kar je zdaj (ali postaja) Kreisler Kitchen, in sodniki so jo spodbudili, naj to oživi zunaj Excelovih listov in točk moči.
Celotna ekipa Kreisler Kitchen
Tako je tudi storil, ko se je vrnil v Madrid, skočil v (čokoladni) bazen avanturo pa je začel skupaj z mamo, s katero se čudovito razumeta in dopolnjujeta: "Ona je bolj ustvarjalna. Jaz najdem napake v sladicah, ona pa jih zna rešiti." Njegova kratkoročno srednjeročna ideja je odprtje delavnice, "ko se trenutne razmere, ki jih doživljamo, stabilizirajo".
Jabolčni drobljenec
ČEZ CELO LETO
Noč čarovnic je prvi od prazničnih dogodkov sezone, tisti, ki otvori jesensko sezono sladkarij, ki ji bodo sledili drugi veliki trenutki: zahvalni dan Y Božič , zlate priložnosti za preizkušanje različnih predlogov. Za vse ima Kreisler Kitchen drugačno. "S pogledom na zahvalni dan in božič moramo spodbujati prodajo naših orehovih tartlet in naših medenjakov. Ne smejo manjkati v ameriškem domu!"
Prav tako ni vljudno, da to stori zdaj ali kdaj korenčkova torta Verjetno njegova najbolj iskana in uspešna kreacija za vsak dogodek ali praznovanje. Poskušali smo mu iztrgati recept (tako dobrega je težko najti). Ampak brez sreče. »Vsak mojster ima svojo knjižico«, mi pa radi ostanemo skrivnost.« In vsaka vila botra ima svoje čarovnije.
Ena najboljših korenčkovih tort, kar smo jih poskusili