En vikend na leto ... Ronda igra
V mesto jurišamo skupaj z ekipo Spain Food Sherpas, ki nam razkrije nekaj svojih skrivnosti Ronde. V zimskem času, polje Ronda zori s tanko plastjo slane . Luže so zamrznjene in vrh Torrecille, skoraj 2000 metrov visoko , prikazuje majhno snežno odejo. Sonce običajno sije skoraj vsak dan, zato se temperatura dvigne: še toliko bolj v teh dneh, ko se hladna sezona na prstih sprehaja po provinci Malaga.
Čudovit kraj za začetek dneva, ogrevanje in uživanje v zimskih razgledih je vinska klet Descalzos Viejos, kjer si lahko ogledate velik del Tagus Hole obdan z neizmerno tišino. Gre za projekt, ki ga vodita že od sredine 90. let. Paco Retamero in Flavio Salesi . Nato sta oba imela edinstveno priložnost pridobiti čudovito zemljišče ob vznožju Ronde, ki je vključevalo stari trinitarski samostan v ruševinah in generalife, ki ga namaka vodni vir, ki se nahaja na samem posestvu. Tako arhitekti kot »brez vsake ideje o tem področju«, kot pravi Salesi, o tem niso razmišljali, poleg tega pa so si drznili prevzeti starodavno tradicijo teh dežel: proizvodnja vina.
Tako so zasadili osem hektarjev vinske trte in, ko so rasle, obnovili tempelj in njegove terase, da bi ustvarili Descalzos Viejos v čast starim menihom, ki so se tam upirali. Danes, 18 let kasneje, so objekti skrbno skrbni in vinogradi proizvajajo nekaj najboljših vin v Rondi. »So močna, bogata vina. Z majhno, skrbno proizvodnjo, ki v povprečju znaša 30.000 steklenic na leto« , doda Salesi, rojen v Buenos Airesu in posvojen iz Ronde. "To so vina, ki jih imamo radi," vztraja. Njim in mnogim drugim ljudem, saj Descalzos Viejos prodaja šest vrst vina, ki jih trenutno pridelujejo v ZDA, na Tajvanu in v polovici Evrope. Tudi tistim, ki sodelujejo v Vodeni obiski Ob poti, katere glavna atrakcija je osrednja ladja samostana, kjer so bile obnovljene starodavne freske, ohranjeni sodi in pridiga o odličnosti vin Ronda. Če imate srečo, se lahko tam znajdete tudi s predstavitvijo luksuznih avtomobilov in koncerti skupin, kot so ptica ali umetniki takšnega kova Chano Dominguez . In morda naletite na skupino ogromnih jastrebov, ki lebdijo nad vinogradi, spektakel, ki vam ga ponuja lokalna narava.
Old Barefoot Winery
Ta vinska klet je odličen način za začetek vikenda v Rondi, čeprav še dvajset jih moraš obiskati, saj je v tem mestu edina vinska cesta v provinci Malaga, certificirana s strani Združenja vinskih mest Španije. Vinske kleti so zanimiv prvi pristop k edinstvenosti teh dežel zahodno od province Malaga. Od Descalzos Viejos, poleg tega, imate zelo blizu skrita tlakovana pot, ki poteka skozi majhne kmetije , očarljive hotele, kot je Hacienda Puerto las Muelas in čez Reka Guadalevin. Tista, ki rešuje znamenito Tajo de Ronda, ki jo boste skoraj na koncu te poti lahko opazovali v njeni polnosti. Pravzaprav vam pot omogoča celo, da se približate njenemu vznožju, čeprav so najbolj impresivni pogledi z glavne poti, ko jo lahko obiščete v celoti in odkrijete, kako se hišice nagibajo iz prepada okoli nje in se držijo skoraj v nič.
Malo naprej se je cesta med klanci in tlakovci končala v Soseska San Francisca , domačini poznan zgolj kot Soseska . Dobro območje za parkiranje in pripravo na napad na Rondo, podobno kot so morale narediti krščanske čete ob koncu 15. stoletja, da so zavzele staro mesto. Samo približajte se ogromen zid razumeti težavnost družbe, ki so jo imeli, in tudi potovati v preteklost, da bi razumeli arabsko fiziognomijo starega mesta Ronda.
Tagus Hole
Pred prečkanjem Vrata Almocabar val od Carlos V , soseska ponuja nekaj prostorov gastronomskega pomena. Tako kot tista v seviljski Rogelii, ki ponuja domače pecivo, posebne vrste kruha, toaste in kavo v slaščičarni Ronda Sweet Bakery: prijeten mali kotiček, kjer lahko zahvaljujoč različnim delavnicam, ki jih organizirajo, tudi daš roke v testo. Nekaj metrov stran je Casa María, ena najboljših restavracij v Rondi. Ponuja tržno kuhinjo zato se njegovi predlogi vsak teden spreminjajo in prilagajajo najboljšemu izdelku v vsakem trenutku. Pisma ni, a pustite si svetovati: od pokrovač v bučni omaki do telečje retinte iz Cádiza ali špargljev na žaru.
Po prvih opombah za želodec je zdaj čas, da gremo skozi ena od vrat zidu, ne da bi pozabili na drugo mesto, ko se lakota vrne: norih tapasov . Nahaja se poleg Puerta del Almocábar, kjer boste verjetno našli veliko turistov, med njimi veliko Japoncev. In morali boste poklicati, da rezervirate mizo, če želite najti mesto. Če ste eden tistih ljudi, ki načrtujejo vnaprej ali želijo preizkusiti nove stvari, naredite to: lahko ješ ostrige v omaki Blody Mary, tri različne vrste gazpacha, inčuni v kisu, predstavljeni v suši zvitku, taboulé, ceviche in veliko število delikates z izdelki iz okolja, zaradi katerih boste, če se boste izgubili, tam ostali ves dan.
Okrogla
Če želite prenesti prve ugrize, je čas, da začnete spoznavati obsežno zgodovino tega mesta. Prva večja stavba ob zidu je cerkev svetega duha , zgrajen po prihodu katoliških monarhov v samo dveh desetletjih z jasnim videzom trdnjave: poleg tega, da je bil verski tempelj, je stavba zasedala izjemno mesto v obrambi Ronde in je bilo treba hitro končati . V notranjosti je marmorna plošča, kjer je bila po legendi označena podkev konja Fernanda el Católica, ko je zmagoslavno vstopil v Rondo. Pripoved tudi pravi, da je kralj pred svojo zmagoslavno ježo, kot odvračilni manever za osvajanje, dal vse podkovati konje, da bi muslimani mislili, da krščanska vojska beži, in jih tako uspel prevarati in zavzeti mesto. Če nimate vrtoglavice, vredno se je potruditi povzpeti na zvonik cerkve in še bolj razumeti njeno vrednost kot trdnjave.
Od tam naprej po Arminanova ulica , mali ovinek po malem Stane Staggersa teče v Duchess of Parcent Square, eden najbolj zanimivih v mestu. Na eni strani je čudovita mestna hiša Ronda, na drugi strani Svetišče Marije Pomagaj -tipično ime Ronda- in še naprej Samostan klaris.
Najbolj pa navduši stran, ki nam je ostala. Gre za Kraljeva kolegijska cerkev Santa María la Mayor , tempelj z namenom katedrale, ki še vedno ohranja ostanke prvotne zgradbe izpred stoletij, velika mošeja medine Ronda. Gradnja tega templja je seveda potekala umirjeno: trajala je več kot dve stoletji, zato se je njegov začetni gotski slog dopolnil z renesanso in dosegel višek z barokom. Kot rezultat, edinstveno mesto, ki ga ne smete zamuditi.
V privilegiranem položaju
Da, v bližnjih tlakovanih ulicah se lahko izgubite, a ne skrbite, saj vas bodo vedno pripeljale na kraje, ki so vredni pozornosti. Ne glede na to, ali gre za Mestni muzej Ronda in Plaza de María Auxiliadora, Center za interpretacijo vina ali Muzej Bandolero, kjer lahko odkrijete romantične in tragične zgodbe Tragabuches, Tempranillo ali Pernales. Že med pobočji vas minaret San Agustín, hiša mavrskega kralja in obok Felipeja V. usmerijo proti čudovitim arabskim kopeli, od koder lahko vidite dva stara mostova, ki sta tradicionalno služila za prečkanje reke Guadalevín. Prej so se seveda odločili, da je za mostove bolje narediti spektakularnega. In dobro jim je uspelo.
To nizko območje Ronde je kot nalašč za ogled ogromnega dela, vloženega pri gradnji Nov most , popularno znan kot Okrogel izrez . Najboljše doživetje pa je nedvomno povzpeti se na njegovo cesto, se skloniti skozi eno izmed oken iz kovanega železa in se prepustiti domišljiji. so sto metrov nad Guadalevínom a občutek vrtoglavice je tukaj celo prijeten. Stara je več kot dvesto let in služi združevanju stare medine z modernejšim mestom. In preden zapustite to mesto, ne morete kaj, da ne bi pokukali v Razgledišče Aldehuela , katerega pogledi vas bodo pustili brez besed. Terase hotela Don Miguel so tudi priporočljiv kraj za prigrizek in nadaljevanje uživanja v čudovitem razgledu na enega najbolj mednarodnih spomenikov v Malagi. Ravno nasproti boste našli Parador de Ronda, čudovit sedež za vaše dni v Rondi.
Razgledišče Aldehuela
Nekaj metrov stran je Ulica Device miru Popelje vas do še ene od velikih znamenitosti Ronde: bikoborske arene Real Maestranza de Caballería. Bikoborsko areno, zgrajeno v 18. stoletju, je z bikoborbo slovesno odprl Pedro Romero, ki velja za očeta sodobne bikoborbe. Tam so vedno turisti, mnogi so presenečeni, ko to vidijo doprsni kipi Ernesta Hemingwaya , velik oboževalec Ronde in bikov; Y Orson Welles , katerega pepel počiva na posestvu San Cayetano. Za njegovim hrbtom je tišina Alameda del Tajo , na enem koncu katere se nad prepadom dviga betonska ploščad, ki ni primerna za ljudi z vrtoglavico. Ob areni za bikoborbe se začne tudi najbolj znana ulica v mestu: Carrera Espinel, ki ji vsi pravijo Calle de la Bola. V njem sobivajo restavracije vseh vrst s trgovinami s spominki, ki navdušujejo obiskovalce, in številnimi modnimi trgovinami, kjer je protagonist španska zastava. Pot, ki prepleta čase in tradicije, na primer, ko glasna glasba Stradivariusa doseže legendarne trgovine z živili, kot je tista, ki jo vodijo hčere Francisca Becerre.
Ob sprehodu po Rondi si lačen, tako za lokalne izdelke, ki se prodajajo v številnih trgovinah z živili, kot za množico restavracij, ki obstajajo povsod. kot tiste iz Ulica poveljnika Salvadorja Carrasca , kjer je eden od njegovih odsekov lokalno že znan kot Obmorska promenada Ronda zahvaljujoč običajnemu vzdušju šestih obratov, ki se tam nahajajo: La Ponderosa, Los Caracoles, El Retiro, Cervecería Cero Grados, Gastrobar Camelot in bar Gin&T. Vendar pa je skozi Trg Carmen Abela kjer se pojavljajo tri najbolj priporočene ustanove za tapase v mestu Tagus in med obiskovalci malo znane. Prvi med njimi je on Bar Faustino , kraj, ki ga turisti malo obiskujejo, prebivalci Ronde pa zelo radi. Flamenko stoli, čudovita terasa, dve nadstropji in dekoracija bikoborb vas obdajajo, da poskusite klasične obroke, kot so meso s paradižnikom ali prepeličja jajca. Vse po cenah drugega stoletja. Še toliko bolj, če poskusite enega najboljših serranitov v Rondi: Težko je ujemati okus tega sendviča iz ledja, popra in šunke . To počnejo že od leta 1986, morda so zato več kot ujeli bistvo.
Tuna teriyaki iz Las Martiria
Nekaj let prej, leta 1969, se je rodil bar Casa Moreno, od takrat znan kot Solata za enega najpogostejših tapasov: popek z oljem. Prosite za to, saj je to dober način za spremljavo vašega piva in tudi premagati težavo pri izbiri med svojimi 72 tapasi po 80 centov in šestimi jedmi po nekaj centih več. Ne pričakujte kulinarike restavracije z Michelinovo zvezdico, ampak si drznite vse, saj boste imeli prav. In pustite, da vas brez predsodkov odnese eden najbolj klasičnih krajev v Rondi.
Nekaj korakov od tam je eden najnovejših in najbolj vrednih tapas barov. Imenuje se Mučeništvo tam pa je vse zabava : drugače z glavnikom kot logotipom in priimkom gastroflamenco bara tudi ne more biti. Stoli so barvni. Svetilnik osvetljuje prostore s stene, kjer odmevajo Estrella Morente, Kiko Veneno, Camarón ali Paco de Lucía . Rešetki so narejeni iz starih recikliranih vrat, polnih optimističnih stavkov, okna pa prikazujejo najboljše: zanimivo raznolikost svežih rib, ki dopolnjujejo več kot privlačen meni po cenah, zaradi katerih si želite ostati in živeti v Rondi. Velikodušne porcije rib postrežejo v kartušah iz rjavega papirja, kot določajo kanoni . In njegova kuhinja pozna tradicijo s klasikami, kot so sočni in izvrstni marinirani morski psi s finimi školjkami, okusne acedije ali zanimivi kroketi iz sipe. Vendar je pismo aktualno zahvaljujoč predlogom, ki jih ne smete zamuditi. Eden od njih je almadrabito , s čistim orientalskim okusom, ki ga tvori hrustljav toast s tunino, vloženo v soji in medu z wasabi majonezo. drugo, tako imenovano Mornar luči, montadito svežih lignjev z aioli. Njihova skrivnost je dobro poznavanje žanra: družina Rosado je že od nekdaj imela ribarnico v Rondi, ki jo še vedno najdete na aveniji José Luis Ortiz Massaguer. Če je lepo, ne oklevajte in izkoristite teraso, ki se nahaja v Ulica Las Tiendas, ulica za pešce in tako osrednja, kot tiha . In če greste v četrtek, imate srečo, saj lahko uživate v flamenku v živo in, ja ali ja, noč poteka med dlanmi, petami in vinom.
Za počitek si lahko privoščite, zakaj pa ne, malo razkošja na svojem potovanju: hotel Reina Victoria, nedavno prenovljen hotel s štirimi zvezdicami s skoraj stotimi sobami, zdraviliščem in 3000 kvadratnih metrov vrtov kjer je čudovit bazen, ki vam, ja, pozimi bo malo koristil.
Solata
Za zaključek izleta je nujno, da se odpravite v eno od špecerij, ki vam ob Rondi omogočajo odkrivanje najboljših lokalnih gastronomskih skrivnosti in ki jih v drugih mestih verjetno ne boste zlahka našli. Eden izmed njih je butik Queso y Jamón, drugi pa La Cueva de Pasos Largos, kjer lahko najdete klasične yemas de Ronda (ki jih lahko kupite tudi neposredno v slaščičarni Las Campanas na trgu Plaza del Socorro) ali sladkarije, imenovane goyescos. , na osnovi črne in bele čokolade ter mandljev.
Čeprav je dlje od zgodovinskega središča in njegovega nenehnega turizma, že nazaj v soseski San Francisca, se je La Tienda de Trinidad rodila decembra 2013 . Vodja Miguel Angel Mena , ki je svoje mesto poimenoval v čast svoji babici, ki je nekoč imela podoben obrat v okolici. Je majhen ZN izdelkov v regiji , kjer ima vsako mesto svojo predstavnico v obliki gastronomskega užitka. In sicer: jetrna krvavica Arriate, Igualeja svinjske kože , iberska klobasa iz Benarrabá, svinjski hrbet zurrapa iz Benaojána, kozji sir payoyo iz Villaluenga del Rosario, med iz Grazaleme ali olje iz Estación de Gaucín, med mnogimi drugimi. Poleg tega marmelade, zelenjava, začimbe, žganje, mistela in seveda vina Ronda, kot sta Seis + Seis iz kleti Chinchilla ali tako imenovani Perezoso iz kleti Gonzalo Beltrán, pa tudi Andresito iz kleti Fontalba Capote kleti v Almargenu . Neprekosljive možnosti za nadaljevanje okušanja Ronde in njene okolice, ko se vrnete domov. Če se vrneš
Trgovina Trinity
Goyesque torte
*** Morda vas zanima tudi...**
- Okroglo ima čar
- Trobentačev izvir ali naravni parki Andaluzije
- 58 ur, ki jih morate opraviti v Andaluziji enkrat v življenju
- Kje so granadski indijski tapasi?
- Hipster Malaga
- 19 razlogov, zakaj je Cádiz najbolj civilizirano mesto v Španiji - 25 stvari, ki jih lahko počnete le v Cádizu
- Cadiz Scoundrel Guide
- 10 razlogov za obisk Córdobe - Romantični pobeg v Granado: skozi gozdove Alhambre - Najlepše vasi v Španiji