Kdaj mislimo na pice, naša glava samodejno govori z nami Italijanski naglas. Nekaj normalnega, saj so bili tam prvič predstavljeni. Vendar pa njihovo enostavnost priprave in zaradi tega, kako bogati so, so se hitro razširili po vsem svetu. Do te mere, da v Argentina je kje več picerij na prebivalca tam je ena od držav, v kateri se največ porabi. in celo imeti svoj način priprave testa.
Eden od načinov za razumevanje te hrane je ta od začetka leta 2019 je razveseljeval madridske želodce v soseski Lavapies. Tam, na Calle Amparo številka 81, je Pizza Post , picerija, ki je ta duh prenesla v špansko prestolnico. Z značko: to Je vegetarijanska.
Pizza Post, Madrid.
Tako je tri leta skozi pandemijo kraj postal referenca za ljubitelje pice ker zelo dobro združuje tri lastnosti: posebno testo, veliko sestavin in dobro vzdušje. Ne morete zahtevati več.
RAZLIKA JE V TESTENU
Tisti, ki se s tem testom za pico srečate prvič restavracija Opazili boste, da ni to, kar ste vajeni. Debelo je, popolnoma nasprotno finemu Neapeljčanu. Trik? Dva dni fermentacije ki ga spremenijo v rahlo, a napihnjeno testo. Gnetemo ga tudi navznoter, kar mu daje večjo konsistenco. Rezultat je neke vrste kruh focaccia.
Drugačna podlaga od dodane veliko sestavin. Kot pravijo za Condé Nast Traveller, je v Argentini to vrsta pice, ki je lahko najti v soseskah, zasnovan za skupno rabo. nekaj prelivi ki so vsi vegetarijanski in sveži, bližine. Tudi, če želite, lahko storite vegan odstranitev dodatnih sestavin.
Pizza Post, Madrid.
Kraljice hiše kako bi lahko bilo drugače, so pice. Skupaj je štirinajst, nekatere bolj izvirne in druge bolj klasične. Med prvimi na primer izpostavljamo Alonso, ki združuje sladke okuse sladki krompir s tistimi iz modri sir. Ali Bryan, kjer je sladka čebula, česen, modri sir, mocarela in mleti čili.
Najbolj potujoči bodo hitro prepoznali Fugazeta, ki je tipičen iz Argentine z veliko čebule in v tem primeru polnjene s sirom Tudi neapeljski, s paradižnikovo osnovo, mocarelo, češnjevimi paradižniki, stracciatello in rukolo. ALI Franzini, ena mojih najljubših, s tistim močnim okusom črnih oliv iz tapenada, ki ga spremlja parmezan, rukola in olivno olje.
DELI TUKAJ
Prostor v Pizza Posta je zasnovan za skupno rabo. dolge mize, uokvirjena v sobi z industrijski stil, naredijo vzdušje prijetno. In za vsakega Pizza pojedo dva Ne glede na to, kako lačni ste.
Čeprav za tiste najbolj nenasitne obstaja vrsta vrhunski zaganjalniki od pic. Najbolj priporočljivo je parmigiana, okusno Lazanja iz jajčevcev domače, ki jih skuhajo v pečici z omako paradižnik, mocarela in parmezan zgoraj.
Obstajajo tudi zažgani češnjevi paradižniki z a ariza kopel, mešanica afriških začimb; pečen sladki krompir z modrim sirom in orehi; Y solata burrata, s pečenimi paradižniki in pestom.
In, kako bi bilo drugače, med prve niso pozabili uvrstiti faina Tipična jed iz Argentine iz čičerikine moke, ki ji dodajo beli poper in drobnjak. Je osnova, podobna tisti pri pici, kot rezina brez sestavin, ki se postavi na vrh, da se oblikuje neke vrste sendvič.
Sladice zaključijo meni tiramisu in sirov kolač, tudi domača in kuhana peč na drva, in izbor ekološke in naravne pijače, od vin do brezalkoholnih pijač. Ali boš potem spet govoril italijansko poskusi to pico, kaj?