Rebrca, kroketi, enolončnica ... la Ternasco de Aragón v vseh oblikah je pri La Ternasca
Ponzano v Madridu, lovor v Logronu, 31. avgusta v San Sebastianu, Pizarro v Caceresu, Mlinarstvo v Burgosu, Navas v Granadi, Van Dyck V Salamanci …
Vsako mesto ima svojo ulico tapasa. In v primeru Zaragoze, njene ulice. Ker je najbolj znano območje za vadbo umetnosti tapasov v jutranji prestolnici niz uličic, ki so že leta obvezna romanja –seveda vedno za Pilarico–.
Kot bodo mnogi že sklepali, govorimo o Cev, ime, ki se odziva na ozkost njegovih labirintskih ulic, ki so večinoma namenjene pešcem.
La Republicana: tradicionalna restavracija
Obod tega gastronomskega štirikotnika omejujejo ulice Alfonso I, Méndez Núñez, Don Jaime I in El Coso.
Notranjost: Aragonese Blasón, Libertad, Cinegio, Mártires, Ossau, Pino, Plaza Santiago Sas, Estébanes in Cuatro de Agosto.
Ampak dovolj uvodov, začnimo Tapas pot skozi El Tubo de Zaragoza.
Ali v El Méli del Tubo delajo nekaj 'destrozaos'?
ULICA SVOBODE
Pot začnemo na vogalu ulice Svoboda z Estebanesom s klasiko med klasiki: ** El Champi. ** Kaj zahtevati? Izbira je lahka, saj služijo samo edinstvena in okusna specialiteta: gobova nabodala, skupaj s kozarcem njihovega ekološkega vina iz sodčkov.
Ugotavljamo, da je dobesedno pritrjen na El Champi Marinirana Lamaribel, nadaljevanje koncepta monocap stavite – in zmagajte – na ta recept.
Napredujemo do številke 12, da jo vzamemo zrezek tapa, ki ga spremlja nekaj 'destrozaos' (razbita jajca) pri ** El Méli del Tubo .**
Bistven je tudi postanek v ** Casa Pascualillo **, da nekaj poskusite "vrtni škampi", ali kar je isto, ocvrti kalčki mladega česna.
Za konec, nič drugega kot nazdravljanje na prostem v Terraza Libertad 6.8. **
Slasten vložen piščančji tapa
ULICA ESTEBANES
Odpravili smo se na ulico Estébanes, da bi obiskali še eno najslavnejših krajev na tem območju: ** Bodegas Almau. **
Tu bodo vino spremljale različne sorte njegove slavne tape, sardoni: z lovec, z kis, Kraljica (z avokadovo kremo), izbruh (krema tuna, inčuni in črne olive), inčuni garum (s kremnim sirom in muškatom, medom in poprom) .
Ste več kot sladki? Dokaz inčuni s kremo za kozjo rolado, paradižnikovo marmelado in temno čokolado.
Sladki sardoni iz Bodegas Almau
Ne da bi zapustili ulico, še dva postanka: porcijo migasa pri ** La Miguería ** (Estébanes 4) in še enega pri kroketi v Dona Casta (Šteban 6) .
imaš prostor? Oblizni prste z argentinske empanade od Veliko več valovi 'ponve ' od Balkon podzemne železnice.
Za ljubitelje rib in morskih sadežev: Modro mravljišče (poskusite njihovo civilno stražo s pan de cristal) .
Za najbolj gurmane, ** Designio **, nov gastropub v Plaza Sas, katerega jedi za skupno rabo so najbolj instagrammable : polnjeni mladi lignji, ceviche ali njegova okusna rižota z volovskim repom.
Gurmanske drobtine iz La Miguerije
ULICA ČETRTEGA AVGUSTA
Za pokušino skočimo še na eno izmed glavnih žil El Tuba pastrami El Limpia ** in pečenka (s cavo ali karamelo) iz ** La Pilara.
Japonsko-fuzijska točka prihaja iz rok ** Uasabi **, kjer ne morete zgrešiti Suši na osnovi Ternasco de Aragón kuhar Abel Alberto Mora.
Da preživimo vse to, nekaj piv, dokler nas ne vržejo iz ** Mombase. **
Acevichados maki Abela Mora
ULICA MUČENIKOV
Takoj ko vstopimo v Calle Mártires, najdemo majhen košček Galicije v ** Taberna 1941 A Pulpería **.
In nadaljujemo s potovanjem po španski geografiji v ** La Casa de Bertín ** (Mártires 3), ki se zliva najboljše iz andaluzijske zemlje in morja.
Tudi Italija ima svoje mesto v El Tubu zaradi picerije ** Pomodoro ** in njenih okusnih neapeljskih pic.
In končamo pri številki 12, kjer se nahaja ena najstarejših, ** Casa Lac **, katere izvor sega v nič manj kot leto 1825. Njen kuhar, Richard Gil, Znan je kot arhitekt zelenjavna revolucija
Casa Lac: zelenjavna revolucija
ULICA CINEGIO
V **La Ternasca** (Cinegio 3) bomo poskusili eno od deželnih dobrot, aragonski Ternasco, služijo na vse možne načine: rebrca na žaru, krokete, sladka umešana jajca ali celo gyoze.
Šli bomo tudi na teraso ** Donde Siempre ** na tapato piquillo paprike polnjen z morskim bešamelom, sirom in jeguljo.
Malo pikantno? V ** La Quebradora ** (Cinegio 14), a taqueria orožja vzeti.
Rebrca, kroketi, enolončnica ... la Ternasco de Aragón v vseh oblikah je pri La Ternasca
ULICA JOSÉ PELLICER OSSAU
Dve mednarodni postaji na ulici Ossau: **Distrio México** (če želite poskusiti nekaj prigrizkov ob margaritah) in **Fenicia**, z Libanonske jedi in vina ki razveselijo redne stranke in radovedneže, ki pridejo mimo.
PLUS
Z več kot tremi desetletji zgodovine ima ** La Republicana ** (Méndez Núñez 38) temeljno mesto na poti tapasov v Zaragozi. Naše priporočilo? vsekakor, bravas krompir.
Mitična fasada La Republicana
ZADNJA BROŠKA: IBERSKI KABARET
Če je v El Tubu nekaj mitskega, je to poleg tapas barov Srebro. Slovesno odprt leta 1920 je bil koncertna dvorana, igralnica, restavracija, kavarna-pevec do leta 2008 filmski režiser velika luna prevzel vajeti prostorov postal Srebrni kabaret.
Vse Četrtek, petek in sobota ponujajo večerje s predstavo s predstavami, kjer sobivajo glasba, akrobacije, zabava in kanček erotike.
Veste, kdaj vstopite, nikoli pa ne boste vedeli, kdaj boste odšli: Dobrodošli v The Tube!
Življenje je kabaret!