Donosti za donostiarras
Moraš biti nor, da napišeš a Donosti za donostiarras — mi je nekaj baskovskih prijateljev reklo: **Donosti ni Madrid**. Ampak v življenju se moraš zmočiti in tolikokrat tuj pogled (moj) lahko vidi dlje od običajnih mest.
Donosti, tisto mesto enega se ne more ločiti za dolgo časa. In res je, da je lahko vzljubiti plažo La Concha ali Peine de los Vientos, toda raj, ki je skrit med Ulío in Monte Igeldom, še vedno skriva presenečenja in zavetje za popotnika: ker popotnik nima nič opraviti z turistična. Danes bomo bežali turistična , in to bomo storili z roko v roki z donostiarras z označbo izvora, moškimi in ženskami dobrega kot Xabi Alonso, David de Jorge ali Maddalen Marzol. #AupaDonosti
** KAVA IRUBI V ULICI SAN MARTÍN **
Prijazni zajtrki v tej kavarni alessandra bianchi kjer je vse mir, polnozrnata kava in sveže pečeno pecivo. Knjige, revije, pravi kruh in tradicionalno baskovsko pecivo. In tudi, kot poudarja Maddalen: "tiho je, cene so takšne, kot bi morale biti, vedno so prijazni in kava je čudovita". Kako radi imamo kavarne.
Tako se začne dober, zelo dober dan
BAR ANTONY
Velike klasike baskovske gastronomije v San Sebastiánu: Urepel, Panier Fleuri in Casa Nicolasa Juana Joséja Castilla . Natančno Jose Ramón Ezkurdia, ki je bil glavni kuhar pri Urepelu, zdaj poveljuje enolončnicam v Antoniu, majhnem bistroju tri korake od mojega ljubljenega **Hotela María Cristina**. Zanimivo – veliki Antonio mi govori tudi o Baru Xabi Alonso : “To je lokal, v katerem sem bila velikokrat, vse delajo z okusom in ljubeznijo. Od metanja palice, rezanja lososa ali priprave gin tonika . Spodaj imajo majhno jedilnico s 4-5 mizami.”
Donostiarrin najljubši bar
In ker smo tukaj, prosim za več njegovih kotičkov nogometaš iz Toulousa (veliko bolj gurmansko, kot si predstavljate) .
DOBRO PACO
»Zdi se, da se ob fotografijah boksarskega šampiona ni spremenil že 30 let, in to ga dela posebnega in tako ljubljenega. Gabardina kozice in mesne kroglice so čudovite ; To je ljubka družina in tudi moji prijatelji že od malih nog.”
IBAI
“ Je tempelj dobrega na trgu , ti zapojejo pismo in najbolje je, da te pustijo hraniti. Jedi s tartufi, jegulje in romb so moje najljubše.
VINSKA KLET BERNARDINKA
In še zadnje priporočilo: " La Bernardina v Stari soseski : imajo meni, kjer želite poskusiti vse, ne morete zgrešiti karpačo iz rdečih kozic a".
ugrizi slave
V REDU JE
Boljših hamburgerjev v Donostih še nisem jedel . Imenoval sem jih že med 25 najboljših hamburgerjev v Španiji (tista čudovita številka 13: dvojni hamburger s ocvrto čebulo, jajcem, slanino, sirom in govedino, ki ga je potrdil pečat kakovosti " Euskal okela «) in to je z mano david de george : “Va Bene, najbolj lokalno mesto in tisto, zaradi katerega je San Sebastian najbolj naporen”. Živela Rusija!
Hamburger s praženo čebulo, jajcem, slanino, sirom in govedino
in potem so knjigarne, ki jih imamo radi — kot ** Garoa ** ali Knjigarna San Sebastian v Plaza Bilbao—in običajni pintxos: sardoni iz Txepetxe, rižota iz Borda Berri ali krompirjeva omleta v baru Néstor. Habanito pri Casa Vergara ali gin in tonik Larios de Joaquín Fernández pri Dickensu ali jabolčnik pri Gartziategi. Donosti se nikoli ne konča...
Sledite @nothingimporta