Upoštevajte: vino za praznovanje svetovnega pomena je pridelano v Burgundiji
36 od 50 najdražjih vin na svetu prihaja iz Burgundije . Glede na seznam, ki ga je pravkar objavil prestižni ** Wine-Searcher **, je to regija Francija tista, ki je že stoletja s pristnim čaščenjem posvečena gojenju vinske trte in pridelavi vina. Več vinskih cest se steka na njegovem rodovitnem ozemlju, mi pa smo se približali **tako imenovani Côte d'Or, kjer se nahaja apelacija Nuits-St George **, da bi odkrili vse skrivnosti vina, ki si je prislužilo mesto na luna
"To je pravo srce Francije", nam reče gospa ob prihodu na Dijon , glavno mesto Burgundije. In verjetno je res, saj se le redkokje v galski deželi zlivajo tako poudarjeno francoske strasti, kot so gastronomija, slaščičarstvo ali kult dobrega vina . In prav južno od tega veličastnega mesta, rojstni kraj slavne gorčice , se začne ena najbolj fascinantnih vinskih cest na svetu, ne le zaradi kakovosti svojih vin, ampak tudi zaradi mitskih zgodb, ki jih obkrožajo.
Zlata obala Razdeljen je na dva natančno opredeljena dela: na Cote de Nuits kjer pridelujejo polna rdeča vina in Cote de Beaune slovi predvsem po odličnih belih vinih. Tukaj je seveda najboljši poklic pojdite od mesta do mesta, da poskusite lokalna vina v degustacijah, ki jih ponujajo številne jame, dvorci ali domene, posejane ob poti. Čeprav nekoliko suhoparni, so Burgundijci prijazni in ne bodo oklevali razložiti razlike med Grand Cru – ki prihajajo iz srednjega in zgornjega dela pobočij, kjer so vinogradi najbolj izpostavljeni soncu in najboljša drenaža ter Premier Cru prihajajo z nekoliko slabše izpostavljenih pobočij. Iz radovednosti, upoštevajte to Côte de Nuits združuje 24 od 25 apelacij rdečega burgundca Grand Cru.
Polne košare grozdja v vinogradih Nuits-St-Georges
V Côte de Nuits najdemo poimenovanje Nuits-St-Georges, na katerega je Jules Verne namigoval v svoji knjigi in začnemo razumeti, zakaj je pisatelj pripisal takšen privilegij . In v očarljivem mestecu z istim imenom skoraj po naključju najdemo Crater Square , s čimer sklenemo krog zgodovine medplanetarnega vina.
Če nadaljujemo z zanimivostmi, tukaj so tudi vinogradi in dvorec, kjer pridelujejo najdražje vino na svetu ( nekaj več kot 11.000 evrov za steklenico ) the richebourg , rdeči Grand Cru, za katerega si predstavljamo, da bo zelo dober, a kot si bralec lahko predstavlja, ga nisem poskusil.
In med kozarcem in kozarcem modrega pinota nas preseneti impozanten grad vougeot obdan z morjem vinogradov in tako je z obiskom srednjega veka čas za jesti.
Srednjeveški (in vinski) pomežik v Château de Vougeot
Burgundija ima izvrstne kulinarične specialitete, kot so polži ali boeuf bourguignon. Obstaja veliko restavracij, kjer jih lahko poskusite, vendar je naša prva možnost nedvomno Le Karel Veliki kjer se združujejo tradicionalne specialitete regije Japonske tehnike v avtentični lekciji alkimije . Vzvišeni okusi, kot je f oie-gras raca s tuninim trebuhom iz Španije in yuzu marmelado , in okras, kjer je vsak detajl mala umetnina. Kot vrhunec našega kosila ne sme manjkati steklenica Nuits-St-Georges in ob nazdravljanju si ne morem kaj, da se ne bi spomnil odstavka iz dela Julesa Verna:
»Končno je Ardan za piko na i prinesel steklenico Nuits, ki jo je 'po naključju' našel med zalogami. Trije prijatelji so pili za združitev Zemlje in njenega satelita ”.
Kje spati
Ne zamudite priložnosti za spanje v burgundski hiši in uživajte v gostoljubju njenih ljudi.