Aloha Spirit: ogled hrane na Havajih
Nemogoče je, da ne bi pristali na Havajih in se vaše razpoloženje spremenilo. kaj od aloha duh privlačno je. Prispevajo k ustvarjanju 20 ali 25 stopinj stalne temperature , plaže s turkizno vodo, umirjen ritem Havajcev in to glasba na osnovi ukulele ki zajame vse. Že sama hrana bi lahko bila več kot zadosten razlog za obisk teh otokov. Vemo pa tudi to tečaj surfanja, pohod po džungli in branje skrivnostnih knjig na plaži, Ponavadi postanem precej lačen. Povemo vam, s čim jo boste zadovoljili kot vsakega drugega otočana.
LU'AU HRANA
Je najbolj značilna hrana otokov. Večina hotelov ponuja lu'au zabave na prostem kje ga okusiti, popestriti z glasbo in hulo. Če pa se raje izogibate dogodkom, namenjenim posebej turistom, lahko še vedno uživate v najbolj pristni havajski hrani v restavracijah, ki jih obiskujejo tudi domačini (in so običajno precej cenejše).
V Honoluluju, v otok oahu , Helena's Hawaiian Food je nepogrešljiva postaja, kjer lahko poskusite klasike lu'au kuhinje, kot so:
prašič Kalua: prašiček brez navoja, ki je bil pečen v podzemni peči. Ima zelo močan in značilen okus.
Lomi losos: Solata iz surovega lososa s paradižnikom in čebulo.
haupia: kokosov flan, ki ni pretirano sladek in ga jemo k slanim jedem in ne k sladicam.
Mojstrica havajske kuhinje: Helena
Poi: gosta vijolična omaka iz taroja, špinači podobne zelenjave in zelo značilne za polinezijsko kuhinjo. Poi ne preneha izgledati kot nekakšna lila sluz in priznamo, da ga lahko opredelimo kot “pridobljen okus” (Na začetku je težko všeč). A vseeno jo morate poskusiti in si drzniti v to omako pomakati še kakšno drugo hrano, ki jo okušate.
Lignji lu'au ali piščančji lu'au Kombinacija: Lignji ali piščanec, kuhan v kokosovem mleku in taro lističih. Je zelo nežna in okusna enolončnica.
Laulau: Govedina, ribe in še posebej svinjina, zavita v taro liste in kuhana na pari.
Tudi v Honolulu Ono Hawaiian Foods je še ena klasika havajske hrane, tako da so vrste za večerjo običajno zelo dolge in ne sprejemajo niti plačil s kreditno kartico.
Aloha mešani krožnik od Lahaina , na otoku Maui, streže degustacijski kombinirani krožnik z večino teh " tapas” za samo 17 dolarjev in bonus, da lahko potopite hrano v poi, sedeč na terasi s pogledom na kristalno čisto plažo. In veste, da je vse vedno boljše z oceanom v ozadju.
Poi, gosta omaka, malo sluzasta... moraš poskusiti
VEČ SVINJINE
Težko je razumeti predanost Havajcev nezaželena pošta , pripravek na osnovi kuhane šunke, sladkorja, soli, vode in krompirjevega škroba, ki so ga razvili med veliko ameriško depresijo za prehrano družin s poceni virom beljakovin. Če se stvari trenutno ne slišijo preveč privlačne, si poskusite to predstavljati meso narezano in kuhano v teriyaki omaki, skupaj z rižem za suši in ovitim z malo norija. to imenujejo spam musubi in svoj izvor dolguje velikemu japonskemu vplivu na tem območju. Preizkusite za manj kot dva dolarja na kos pri Musubi & Bento ISAYUME v Honoluluju.
MAKADAMIJA OREŠČKI
Še ena od povsem upravičenih obsesij otokov je to suho sadje. Najbolje je, da oreščke makadamije čim bolj zlorabljate. Za to nič drugega kot zajtrk na osnovi palačink ali palačink, politih z makadamijino omako. Bistvene tiste od Boot's in Kimo's na Oahuju ali tistih iz Gazebo v Mauiju. Čakanje na oboje je običajno dolgo, a vredno.
Trgovec z živili na Oahuju
Za odličen spominek pa se odpravite v eno od vseprisotnih trgovin ABC, kjer lahko kupite tudi vse, kar boste potrebovali med obiskom: od kreme za sončenje do lepljivih magnetov za hladilnik do para sandalov. Vzemite nekaj škatel makadamije v čokoladi Mauna Loa . Samo obžalovali boste, če ne kupite več.
SVEŽE RIBE
Če na Havajih ne bi bilo veliko načinov uživanja svinjine, bi lahko na teh otokih preživeli samo z beljakovinami iz domačih rib. Če ste v pristnem deskarskem načrtu v Severna obala otoka Oahu , priporočamo, da dan zaključite v Grass Skirt Grill z enim od njihovih ribjih hamburgerjev dneva, ki je lahko ono (peto, iz družine tunov), tam čez (druga vrsta tune), mahi mahi (zlato) oz hebi (podoben cesarju) .
Tako na otoku Oahu kot Maui je obvezen postanek Monkeypod, kjer zagovarjajo tradicionalno fuzijsko kuhinjo s sestavinami iz ekološke pridelave in kilometra nič. Njihovo mahimahi z makadamijinimi orehi in panko drobtine se topijo v ustih. Tako kot njegov poke na osnovi ahi in tako (hobotnica).
Piščanec z ananasom, AKA huli huli
Da bi lahko uživali v več različicah poka, solate iz surovih rib, začinjenih z oljem in sezamom, je otok Kauai in njegov preprost, poceni, a poln šarma (in domorodcev) že vreden ogleda. Ribja tržnica Koloa.
Za **odvisnike od hobotnice pa priporočamo obisk Honu ** v Lahaini, kjer jo postrežejo s humusom iz fižola edamame. Popolna alternativa hobotnici a feira.
Tunine solate, ena izmed kraljevih rib havajskih voda
HAVAJSKA IDIOSINKRAZIJA
Za Špance imajo besede loco moco zabaven pomen, a daleč od tega, da spominjajo na kaj užitnega. Na Havajih je zadeva drugačna. Tukaj je kombinirana jed na osnovi riža, goveje polpete, ocvrtih jajc in omake. V tovornjaku hrane Lani's Loco Moco na tržnici Pau Hana Outdoor Market v Honoluluju ponujajo nekoliko bolj sofisticirane različice te klasike z zrezkom ali svinjino kalua in ocvrtim rižem.
Če smo kot utemeljitev za obisk Kauaija navajali poke, imamo še enega: pekarno Deli & Bread Connection. Hvala njim in njihovemu okusnemu T.O.P.S.S. odkrili smo, da so kalčki lucerne obvezna sestavina sendvičev s puranom in sirom. Poleg tega je kruh iz kislega testa, ki ga uporabljajo, v San Franciscu.
Druga nepozabna pekarna, ki je popolnoma stran od najbolj turističnih kotičkov, je preprosto imenovana The Bakery v Lahaini. Najti jo ni lahko, toda njeni lila taro zvitki so vredni iskanja. Tudi njihove malasade, krof portugalskega izvora, prekrit s sladkorjem v prahu.
Če še niste navdušeni nad sladkarijami, se boste morda opogumili s shave iceom, nekakšno ledeno granito, ki jo oblikujejo v kroglo in ji dodajo sirupe različnih barv in okusov. V Severna obala otoka Oahu vrsta pri Matsumotu je obvezna. Odločite se za enega najbolj priljubljenih okusov sirupa, kot so ananas, kokos, liči ali lilikoi (pasijonka).
*** Morda vas zanima tudi...**
- Gastronomski roadtrip po ZDA (Prvi del)
- Gastronomski roadtrip po ZDA (Drugi del)
- Veliko več kot ocvrti zeleni paradižniki: gastro pot po New Orleansu
- Potomci Havajev
- Havajski recepti za zabavo na plaži
Havajski sladoled