Zlato jajce Velikega sonca
SAGARTOKI _(Prado, 18; Vitoria/Gasteiz) _
Senén González je Sagartoki naredil za romarski kraj predvsem za hrano njihov odličen "pečen jajček".
PERRETXIKOS _(San Antonio, 3; Vitoria/Gasteiz) _
Josean Merino je osvojil špansko prvenstvo. bi moral poskusiti kroket kotlet.
VELIKO SONCE _(San Pedro, 63; Hondarribia) _
Poveljuje mu Bixente Muñoz, težko je izbrati, a nam preostane "Jaizkibel", gobe, polnjene s sirno peno in ibersko šunko.
TXEPETXA _(Ribarnica, 5; San Sebastián/Donostia) _
ljubitelji sardoni Tukaj imajo tempelj čaščenja. Dva nepozabna recepta: inčunov toast z oljčno pašteto in inčuni z zelenjavnim vrtom.
HIDALGO, 56 _(Paseo de Colón, 15; San Sebastián/Donostia) _
Juan Mari Humada je crack, ki pripravlja gulescos svinjski rilčki in krače , med številnimi drugimi sladkarijami iz nabito polnega lokala. In to je a vinski strokovnjak.
BERGARA _(General Arteche, 8 San Sebastian/Donostia) _
Pintxo institucija, kjer sodobni grižljaji igrajo v istem tonu z listnatim testom, jajčki... Povprašajte po bučki Udaberri s kremo iz rakov.
VINOGRAD ENSANCHE _(Diputación, 10; Bilbao/Bilbo) _
Luksuzni izdelki s suhomesnatimi izdelki Joselito na čelu. Sprašuje "Joselín" popečenega kruha s foie gras, hrbtom in topljenim sirom.
KAFETERIJA GORLIZ _(Hanai, 18; Bilbao/Bilbo) _
The omleta te kavarne v Ensancheju glavnega mesta Biskaje je nepozaben.
GURE TOKI _(Plaza Nueva, 12; Bilbao/Bilbo) _
V zadnjem letu je pometel z nagradami. Spektakularen bar, dobra vina (nekaj, kar manjka v večini krajev) in zvezdniški pintxos pokrovača s curry drobtinami ali rak tempura.
IRUÑA _(Colon de Larreategui, 12 Jardines de Albia; Bilbao/Bilbo) _
fantastično "mavrski pintxo", narejena na vidiku na žaru te kave s tradicijo in grmenjem.
Spektakularen bar, dobra vina in zvezdniški pintxos
*Gastronomsko vinski vodnik 2018 najdete v digitalni različici za vaše naprave na Manzana , Zinium Y Google Play .