Bližajo se poletni meseci in v omari zaklenjeni kovčki in potni listi v predalu nas kličejo. Po obveznem 'potovalnem postu' vse kaže, da bo visoka sezona priložnost za gospodarsko okrevanje in o tem so razpravljali danes zjutraj na drugem dnevu Condé Nast Traveler Conversations. Ta potrebna oživitev mora iti skozi redefinicija in preoblikovanje naše oblike potovanja: sezonska prilagoditev, diverzifikacija in odgovoren turizem bodo trije ključni elementi, in tako se je izpostavila v današnji prvi tabeli, pod naslovom "Kaj se bo zgodilo to poletje?"
En teden pred začetkom FITUR v Madridu, Marcelo Risi, direktor komuniciranja Svetovne turistične organizacije (UNWTO), moderator okrogle mize, Udeležence je prosil, naj naredijo rentgenski posnetek trenutne panorame. Richard Brekelmans, podpredsednik Marriott International za južno Evropo, je poudaril logično pomembnost zunanjih prostorov v nove turistične pristope in je poudaril koncept bivanja, preživljanja počitnic v samem kraju ali njegovi bližini.
»Destinacije ob plaži se vračajo, vendar smo bili uspešni tudi v nekaterih mestih, kot sta Barcelona in Madrid ponudbe za lokalne stranke, ki temelji na gastronomiji. Videli smo lokalno povpraševanje iz samega mesta, ljudje od tam, ki so ostali ob vikendih, da bi uživali v ponudbi. V prihodnjih mesecih bo povpraševanje tudi na edinstvenih mestih, kot je Marqués de Riscal v La Rioji. In ljudje bodo še bolj odkrivali kulturo. Madrid, Sevilla, Barcelona so svetovna središča kulture (umetnosti, gastronomije ...) in bodo zanimiva tako za Špance kot Evropejce. Drug trend, ki ga bomo opazovali, je potovanje po cesti v korist 'sekundarnih' mest, čudovitih mest z veliko ponudbe,« je nadaljeval Brekelmans.
Belén González del Val iz Turespañe pa je poudarila, da obstaja veliko omejeno povpraševanje in da vzorec iz lanskega leta naj bi se spremenil, z boljšimi rezultati v primerjavi z začetkom leta 2021. »Dejstvo, da se trg še ni ponovno aktiviral, je posledica zunanjih dejavnikov na turistični trg. Želja po potovanju je, a so omejitve, je ritem cepljenja ... Ti dejavniki bodo deblokirani. To, da bodo ljudje to poletje ostali v Španiji, bo za nas zelo dobro. Iščemo pa tudi namige, ki nam omogočajo učinkovitejšo promocijo na tistih trgih, ki imajo možnost potovanja v Španijo«.
"Turizem ima novo prisotnost na politični ravni," je poudaril Marcelo. Ni več polnilo novice ali opombe. Paloma Utrera, vodja prodaje pri Iberia Express, je opazila da se rezervacije začnejo izvajati vnaprej. »Domači trg je tisti, ki ga pričakujemo in zaupanje se bo najprej povrnilo. Okrog 80% sedežne kapacitete, ki smo jo imeli v letu 2019, damo v prodajo v juliju in avgustu. Upamo, da bodo predpisi poenoteni dati potniku zaupanje, na katerem smo delali ves ta čas«.
Za poenotenje meril je potrebno usklajevanje med javnimi in zasebnimi organi. "Že pred pandemijo je bilo potrebno, pri vprašanjih, kot so vpliv Airbnbja, množičnost turizma … potrebovali smo zelo močne pobude in promocijske sporazume," je odgovoril Brekelmans. »Mesta, kot je Barcelona, se lahko izognejo težavam iz preteklosti in imajo kakovosten turizem, privabljanje popotnikov, ki trošijo denar, vendar ne samo to, ki prinašajo dodano vrednost tistim, ki živijo v mestih.
»Prvi cilj je obnoviti trg, da podjetja ustvarijo bogastvo in zaposlitev je odgovoril González del Val. Hkrati je treba postaviti temelje trajnostnega modela. Že pred pandemijo so bile objavljene nekaj smernic za dosego tega v Španiji do leta 2030 in kar je COVID-19 naredil, je pospešitev potrebe.
“Celoten program državnega sekretarja z evropskimi sredstvi se osredotoča na to obnovo po trajnostnem modelu – je nadaljeval –. Povečanje konkurenčnosti s podporo digitalizaciji, energetska učinkovitost, upravljanje virov v krožnem gospodarstvu, usposabljanje kadrov. Navsezadnje je vsaka kriza priložnost. To nas lahko pripelje do veliko bolj konkurenčnega turističnega modela na mednarodnem trgu.”
Trajnostna strategija je bistvena za Iberio Express. »Sporočili smo že, da do leta 2050 zasledujemo ničelne emisije, je pojasnila Paloma, v času pandemije smo prenovili floto, zdaj bolj učinkovito in trajnostno, ravnanje z odpadki, emisije ... pa se preiskujejo, da bi omejili ta odtis, ne le zaradi turizma, ampak tudi zaradi povezanosti življenja in poslovanja. Stranke to cenijo."
Kar zadeva spremenljivko zaupanja, je Richard poudaril, da »Velika skrb ljudi ni tveganje, velik dvom je bila karantena ob vrnitvi domov. Ko ne bo več karantene, se bodo rezerve povečale. Aprila smo ga videli na Mallorci in na Portugalskem.”
"Turistična blagovna znamka Španija je zelo močna in se je dobro uprla pritisku," je predlagal Belén. Naša država ima zelo zvesto stranko in naš sektor je odličen. Španija je v EU, zagotavljamo varnost, higieno, zdravje, nadzor hrane... Ljudje se zdaj ne želijo podati na pustolovščino, želijo vedeti, da se destinacija lahko odzove, če se pojavi težava,« je poudaril, ko se je skliceval na svojo kampanjo Potuj varno, potuj znova, ki je bil objavljen včeraj.
»Edina stvar, ki nam manjka, je tista enotnost splošnih meril, ki nam, zlasti v delu Marca España, omogoča, da imajo Evropejci potovalno verigo z enim samim kriterijem, varno in jasno,« je potrdila Paloma. Richard je zaključil mizo z aluzija na sektor MICE. »Ne moremo ostati zadaj. Delo v zadnjem delu leta 2021 za zagotovitev našega položaja v tem sektorju je ključnega pomena za prihodnja leta.«
V drugem jutranjem pogovoru "Poletje je odnos", David Moralejo, direktor Condé Nast Traveler, je poudaril pomen desezonalizacije, strategije, ki jo Balearski otoki uspešno izvajajo že leta. »Že na FITUR 2017 je bil predstavljen načrt v zvezi s tem. Skupaj z otoškimi oblastmi smo se odločili za 12-mesečno odprtje,« je spomnil Óscar del Campo, izvršni direktor Marriott Mallorca (Castillo Hotel Son Vida, hotel Luxury Collection, Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel in The St. Regis Mardavall Mallorca Resort).
»Poleg plaže in sonca ima otok pomembno kulturo: 24 igrišč za golf, gastronomijo, dogodke, kolesarjenje, tenis, akademijo Rafe Nadala … To nam je pomagalo, da so Mallorca in Balearski otoki na splošno znani kot destinacija, ki ponuja veliko. Hotelom omogoča bolje usposobljeno delovno silo, ki obdrži kupca, ki se ponavlja vsako leto,« je komentiral Del Campo.
Gregory De Clerck, generalni direktor The Ritz-Carlton, Abama, Tenerife, je prav tako poudaril, da dejstvo, da Kanarski otoki sprejemajo obiskovalce vse leto, rezultat boljše storitve za stranke z bolje usposobljenimi in motiviranimi strokovnjaki.
Elsa Rodriguez, ustanoviteljica in izvršna direktorica Futural Tourism, je izjavila, da trenutne razmere spodbujajo iskanje zanimivih alternativ. Njegovo podjetje se je osredotočilo na oživitev podeželja s projektom Remote Towns. »V svoji prvi pobudi, ki se bo začela 23. maja v mestu na severu Tenerifov, bo 10 delavcev, ki delajo na daljavo, preživelo 10 tednov v povezavi z lokalnimi podjetniki.
s svoje strani Borja Beneyto, gastronomski kritik in ustanovitelj Cuaderno Matoses, je poudaril privlačnost ozaveščene gastronomije. »Kupci ne želijo le dobre storitve, vedno bolj jih zanima obisk proizvajalca, spoznati njihov način življenja, lokalne recepte, predelavo hrane ... Tudi to pripomore k sezonskosti, saj je velikokrat poletna kuhinja najmanj zanimiva.«
»Kateri boljši način za zmanjšanje sezonskosti kot sezonskost izdelka?« je zaključil Moralejo in omenil, kako je nujnost včasih postala vrlina. To je primer Ritz Carlton Abama, katerega kuhar César González je bil pravkar nagrajen za najboljši riž v Španiji, kamor so razširili zunanji jedilni prostori.
Otoške destinacije imajo nekaj ovir: malo letov, visoke cene ... "Res je," je odgovoril Óscar, "da Za Balearske otoke je zaradi odvisnosti od zračnega ali pomorskega prometa strankam težko priti, zlasti v nizki sezoni. Ampak, hkrati pa imamo tretje letališče v Španiji, povezave z Evropo so 2 do 3 ure letenja. In narava otoka omogoča boljši nadzor nad pandemijo, imamo zelo nizko incidenco. Vsi, tudi domači potnik, morajo ob prihodu pokazati PCR."
"Moč Kanarskih otokov je zima in želimo jo ohraniti," je poudaril Gregory. »Od mojega prihoda v hotel pred dvema letoma se borimo za diverzifikacijo zraka. Imamo zvesti obiskovalci iz Združenega kraljestva, Nemčije, Beneluksa … in želimo se popestriti z ZDA, saj smo od New Yorka oddaljeni 6 ur in pol, enaka razdalja do severne Evrope. Na Tenerife pridejo preko Madrida in potujejo 12 ur, ko bi lahko polovico. To so vprašanja, ki jih je treba vključiti v nacionalno strategijo”.
"Neprekinjen turistični tok skozi vse leto je močno usmerjen v odličnost," je dodal. Zato je zelo priljubljen za posebne dogodke, kot so poroke, rojstni dnevi, incentive dogodki, dogodki sodelovanja. So zelo pomembni fokusi v našem segmentu. Predstavljajo 30% zasedenosti našega hotela. Organiziramo poroke za ljudi iz Indije, Bar Mitzvah za goste iz Izraela… Povezljivost ostaja ključni poudarek in odpiranje novim trgom. Iz Bostona potujejo 14 ali 15 ur do Havajev, Tenerife pa so evropski Havaji."
V tej točki Elsa je kot strokovnjakinja za trajnostni razvoj turizma sprožila razmislek. Se želimo vrniti na tisto povezljivost od prej, na 'normalno'? Je bilo prej 'normalno', da na otok pride 16 milijonov turistov? »Ne pozabimo na regionalni turizem, morda nam ni treba iskati, da prihaja iz bolj zapletenih krajev. Ali poslušamo, kaj si želijo Kanarci in Baleari? Ali samo gledamo, kaj nas zanima?
»Za to mizo smo šteli ravno predstavnike turizma, ki ni množičen, ampak zelo zavesten,« je poudaril direktor Condé Nast Travellerja, revija, ki med drugim vedno na mizo postavlja vpliv prekomernega turizma in potnikov na križarjenjih. Za Matosesa tako Abama kot Marriot sta dobra primera selektivnega turizma. »Obstaja vrsta elementov, kjer obiskovalec, poleg tega, da je turist, velja za obiskovalca ali popotnika. Namesto da bi vzeli nekaj otipljivega, spominek, vzamete programsko opremo, kulturo, pedagogiko, nekakšno učenje. Menorca se je očitno odločila za ta del. Jaz, ki se imam za popotnika in sem se v restavracijo peljal s tremi letali, menim, da je treba vsebino tega, kar obiskovalec najde, dvigniti tako, da se splača,« je zaključil.
»Poletje je takrat, ko ga izbereš iz ozaveščene, trajnostne, gastronomske naravnanosti. Vodilo naj bo iskanje kakovostnega turizma. Pri Travelerju vedno govorimo o popotnikih, kar pa ne vem, ali je tako enostavno, kot se zdi,« je dejal David Moralejo.
Del Campo je želel poudariti, da je povezava na Balearskih otokih pomembna tudi za prebivalce. »Potrebuje ga lokalni trg, ne le turist. In turist ne želi nabito polne plaže, kjer bi čakal z avtom za vstop. Druge stvari je treba spodbujati: gastronomija, kulturni turizem, na primer Palma de Mallorca ima fantastičen simfonični orkester, Serra de Tramuntana je svetovna dediščina ... Gre za 'razbremenitev' poletja”.
Brez dvoma bomo večno poletje dosegli zahvaljujoč trajnosti, kulturi, aktivnemu turizmu ...
V tretjem in zadnjem pogovoru dneva, o ključih do uspeha mestnega turizma so razpravljali skozi teme, kot so gastronomija, kultura in prosti čas iz rok govorcev, kot je Diego Cabrera, barman in ustanovitelj Salmon Guruja; Diego Guerrero, kuhar in lastnik restavracije Dstage; Raúl Salcido, generalni direktor hotela Arts Barcelona in Gonzalo Maggi, generalni direktor hotela Aloft Madrid Gran Vía.
Moderira María Ballesteros, generalna direktorica kulturnih programov in dejavnosti mestnega sveta Madrida, Razkrili so načine, kako gostinstvo začenja sprejemati ukrepe za okrevanje. »Strokovno še vedno gledamo na vse z veliko negotovosti, a s pozitivno vizijo. Konfinacija je bila 'priložnost', da naredimo stvari, ki smo jih ustavili, in nam je pomagala, da smo se vrnili s številnimi idejami, ki jih nameravamo čim prej lansirati. Trenutno imamo veliko upanja, ” je pojasnil Cabrera.
»Odprli smo julija 2020 in tako je bilo odlična priložnost za ponovno povezovanje z lokalnimi strankami in našo skupnostjo, če nimamo na voljo mednarodnega trga. Začeli smo s ponudbami, da bi pritegnili lokalni trg in to nam je pomagalo spodbuditi ustvarjalnost. To je bila priložnost za učenje in bo tudi priložnost za izgradnjo zvestobe,« je dodal Salcido.
Hoteli so bili v pogovoru potrjeni kot celine za vsebine, kot so koktajl bari in restavracije, vendar Katere kljuke ali storitve so vključili, da bi ljudje, ki živijo v njihovih mestih, pristopili k njim? V primeru hotela Arts Barcelona so to storili z roko v roki s Pacom Pérezom in s P41, svojo referenčno vrstico pod vodstvom Diega Bauda. »Med nama sva izšla močna. Imamo več kot 2.8000 metrov terase, vrtov, bazena ... in oddaljenost je novo razkošje za naše stranke, zato organiziramo tudi dnevne vozovnice, da pridejo in uživajo v objektih in gastronomsko ponudbo, ki jo spremlja,« je dodal Salcido.
"V našem primeru Inovirali smo v konceptu coworkinga, saj smo omogočili skupne in sejne sobe, ki niso bile uporabljene za lansiranje paketa, v katerem lahko naročnik zajtrkuje, dela, ima storitev fotokopiranja ... Druga stvar je bila ponuditi bolj prilagojene storitve, kot smo to storili z našim barom, ki je bil na voljo v celoti rezerviran za samo šest ljudi. Nekaj nepredstavljivega pred vsem tem,« je komentiral Maggi.
Medtem ko je vsak od govornikov predstavil kako so se prilagodili omejitvam, da bi ostali odprti in se pripravili na prihajajoče poletje, Vsi so prišli do istega sklepa, da se lahko Madrid in Barcelona prijavita skupaj kot koridor, tako da turisti obiščejo obe mesti na istem potovanju.